खट्टी क्रीम से बनी पाई बहुत कोमल, फूली हुई और स्वादिष्ट बनती हैं। लेकिन मैंने आटे में सेब मिलाकर रेसिपी को और भी दिलचस्प बनाने का फैसला किया। केवल यह बेहतर है कि सेब को टुकड़ों में न काटें, बल्कि उन्हें कद्दूकस कर लें - इससे पाई अधिक रसदार और कोमल हो जाएगी। खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई का स्वाद अवश्य लें - यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है!
सामग्री
खट्टा क्रीम और सेब के साथ पाई तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
300 ग्राम आटा;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
200 ग्राम चीनी;
100 ग्राम मक्खन;
5 अंडे;
3-4 सेब;
10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
10 ग्राम वेनिला चीनी।
खाना पकाने के चरण
अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
अंडे और चीनी के परिणामी मिश्रण में खट्टा क्रीम और नरम मक्खन डालें और मिलाएँ।
छलनी से छना हुआ आटा, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और कसा हुआ सेब डालें (सेब को पहले छीला जा सकता है)। मैं आपको सलाह देता हूं कि सेब को सीधे आटे में पीस लें ताकि वे काले न पड़ जाएं।
पाई के आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। आटा काफी गाढ़ा हो जायेगा.
ठंडी पाई को मेज पर परोसें। इस प्रकार खट्टा क्रीम के साथ हमारी सेब पाई क्रॉस-सेक्शन में निकली।
हर स्वाद के लिए सेब पाई की 17 रेसिपी
खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई
1 घंटा
215 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
सेब पाई को साधारण खट्टा क्रीम आटा का उपयोग करके बनाया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और जल्दी तैयार हो जाता है. लेकिन खट्टा क्रीम का उपयोग न केवल आटे के आधार के रूप में किया जा सकता है, बल्कि इससे पाई भरने के लिए भी किया जा सकता है।
अब मैं आपके साथ सेब और खट्टा क्रीम के साथ पाई बनाने के कई विकल्प साझा करूंगा।
खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई नुस्खा
रसोई उपकरण:मिक्सर, कटोरे, सिलिकॉन स्पैटुला, बेकिंग डिश।
छिड़काव:
अन्य:
खाना पकाने के चरण
- एक कटोरे में अंडे और चीनी मिलाएं।
5 मिनट तक मिक्सर से फेंटें. - धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें, फेंटना जारी रखें।
- मक्खन को पिघलाएँ और खट्टा क्रीम-अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। दो मिनट तक फेंटें.
- आटे को एक अलग बर्तन में छान लीजिये. इसे वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
- अंडे के मिश्रण में आटा मिलाएं और आटा गूंथ लें.
- किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सेबों को धोइये, कोर हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
- सांचे को सूरजमुखी तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
- किशमिश से पानी निकाल दीजिये.
- आटे का दूसरा भाग सेब और किशमिश के ऊपर रखें।
और इसे सिलिकॉन स्पैचुला से समतल करें।
- टॉपिंग तैयार करने के लिए एक अलग कटोरे में आटा, मक्खन और चीनी मिला लें.
- इस मिश्रण को हाथ से बारीक पीस लीजिये.
- ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
- पाई को चालीस मिनट तक पकाएं.
खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो में आप ओवन में खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई की रेसिपी सीखेंगे।
खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई
खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई - नरम, सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट :) नुस्खा सरल है:
अंडे - 3 पीसी
चीनी - 200 ग्राम
खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
आटा - 250 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 चम्मच
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
आटा - 250 ग्राम (2.5 बड़े चम्मच)
सेब - 2 बड़े टुकड़े
किशमिश - 100 ग्राम
छिड़काव के लिए:
मक्खन - 20 ग्राम
चीनी - 3 बड़े चम्मच
आटा - 3 बड़े चम्मच
https://i.ytimg.com/vi/Jh6UrYkhvuo/sddefault.jpg
https://youtu.be/Jh6UrYkhvuo
2016-05-13T03:00:00.000Z
सेब के साथ खट्टा क्रीम पाई पकाने की विधि
- खाना पकाने के समय: 65 मिनट.
- रसोई उपकरण:कटोरे, मिक्सर, चर्मपत्र कागज, सिलिकॉन स्पैटुला और बेकिंग डिश।
एक पाई के लिए सामग्री
खाना पकाने के चरण
- सेबों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए.
- सेबों को एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
- 75 ग्राम थोक चीनी मिलाएं।
- आटे को छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें।
- एक अलग कटोरे में जर्दी, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं। 2 मिनट तक मिक्सर से फेंटें.
- आटा डालें और आटा गूंथने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें।
फिर मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। - पैन को चर्मपत्र से ढकें, मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें।
- ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। हमारे पाई को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- सेब से पानी निकाल दीजिये.
- शीर्ष पर सेब रखें.
- एक अलग कटोरे में, सफेद भाग को नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें।
- फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और गाढ़ा द्रव्यमान बनाते हुए फेंटें।
- फेंटे हुए सफेद भाग को सेब के ऊपर रखें और चिकना कर लें।
- ओवन को 160 डिग्री तक ठंडा करें और पाई को 20 मिनट तक बेक करें।
सेब के साथ खट्टा क्रीम पाई की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो में आप खट्टा क्रीम और सेब के साथ एक सरल और स्वादिष्ट पाई की रेसिपी सीखेंगे।
बहुत से लोग मानते हैं कि वास्तव में स्वादिष्ट केक या पाई बनाने के लिए आपको अधिकतम समय और अधिकतम सामग्री और कुछ बेकिंग कौशल की भी आवश्यकता होगी। यह निश्चित रूप से सच है, लेकिन केवल उन मामलों में जहां एक गंभीर घटना आपका इंतजार कर रही है, उदाहरण के लिए, एक सालगिरह या शादी, लेकिन एक घर की चाय पार्टी के लिए या सिर्फ एक घटना के लिए समर्पित एक छोटी सी दावत के लिए, आप एक अद्भुत पाई बना सकते हैं हाथ पर खट्टी क्रीम, सेब और आटा और कोको। एक अप्रत्याशित संयोजन, लेकिन बहुत प्रभावी!
स्मेटैनिक एक क्लासिक है, लेकिन इस रेसिपी में नई सामग्री शामिल करने से, आपको पाई के लिए एक नई रेसिपी मिलती है - खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट, आपको बस इच्छा और थोड़ा धैर्य चाहिए। नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन खट्टा क्रीम पाई में एक नाजुक और सुखद सेब का स्वाद है।
सेब और कोको के साथ, आप रेसिपी में अखरोट का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पके हुए माल को और भी असामान्य बना देगा।
सेब और खट्टा क्रीम के साथ पाई
मल्टीकुकर और ओवन के लिए नुस्खा
सेब के साथ पाई और खट्टा क्रीम के साथ कोको तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता होगी:
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर,
- दानेदार चीनी - ½ - 1 कप,
- संतरा - ½ फल,
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम,
- सेब (मीठी और खट्टी किस्में) - 2 टुकड़े (बड़े),
- कोको पाउडर - 3 - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
- गेहूं का आटा (आटे की स्थिरता देखें),
- छिड़कने के लिए पिसी चीनी या कोको
- सांचे को चिकना करने के लिए तेल.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
खट्टा क्रीम पाई तैयार करने के लिए, आपको अच्छी खट्टा क्रीम चुननी होगी, न कि किण्वित दूध उत्पाद। देशी खट्टी क्रीम पके हुए माल को स्वादिष्ट बनाएगी, लेकिन कैलोरी में अधिक।
अच्छी खट्टा क्रीम चुनने के लिए, आपको पैकेज पर संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है। समाप्ति तिथि की सावधानीपूर्वक समीक्षा करें, यह 7 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए, बशर्ते कि पैकेजिंग सील हो, और यदि खट्टा क्रीम ड्राफ्ट रूप में है, तो इसका शेल्फ जीवन 72 घंटे तक कम हो जाता है। अब आप सेब और कोको के साथ एक असामान्य खट्टा क्रीम पाई तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
एक बड़े कटोरे में, खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी मिलाएं। फिर आपको आधे संतरे से रस निचोड़ना होगा और इसे खट्टा क्रीम और चीनी में मिलाना होगा। फिर दो अंडों को फेंट लें, मिश्रण को कांटे या मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। चार्लोट को खट्टा क्रीम के साथ फेंटने के लिए इस रेसिपी में अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है।
आटे को एक अलग कप में छान लीजिये और उसमें बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. आटे में थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाएँ, परिणामस्वरूप आपको गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता वाला आटा मिलना चाहिए, जैसा कि फोटो में है।
फिर आपको आटे को दो हिस्सों में बांटना होगा. एक भाग में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
सेब को कोर करके पतले स्लाइस में काट लें।
बेकिंग डिश या मल्टीकुकर बाउल को मक्खन से चिकना किया जाता है। हल्के आटे को एक सांचे में डाला जाता है और उस पर एक सेब रखा जाता है।
फिर, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, चॉकलेट के आटे को फैलाएं।
ऊपर दूसरा कटा हुआ सेब रखें.
सेब के साथ खट्टा क्रीम पाई को 180° डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट के लिए रखें। खाना पकाने का समय सांचे के व्यास पर निर्भर करता है; यह जितना चौड़ा होगा, सेब की खट्टी क्रीम उतनी ही तेजी से पक जाएगी।
धीमी कुकर में खट्टा क्रीम, सेब और कोको के साथ चार्लोटइसे "बेकिंग" मोड में तैयार किया जाता है, ओवन की तुलना में इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है। हमने खाना पकाने का समय 65 मिनट निर्धारित किया है, सिग्नल की प्रतीक्षा करें और 25 मिनट और जोड़ें। कुल खाना पकाने का समय 1 घंटा 30 मिनट।
मैंने इसे पैनासोनिक मल्टीकुकर में 4.5 लीटर की कटोरी मात्रा, यूनिट पावर 670 डब्ल्यू के साथ पकाया। अन्य मल्टीकुकर के लिए, आपको बेकिंग समय को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
हम स्टीमर ट्रे का उपयोग करके कटोरे से खट्टा क्रीम के साथ सेब के साथ तैयार पाई लेते हैं, इसे थोड़ी देर के लिए मोल्ड में खड़े रहने देते हैं ताकि यह दीवारों से दूर हो जाए।
धीमी कुकर की पाई का ऊपरी भाग पीला होगा, लेकिन ओवन की पाई का क्रस्ट अच्छा होगा।
खट्टा क्रीम के आटे की संरचना स्पंज केक के समान नहीं है, यह सघन है और हवादार नहीं है। पाई अपने तरीके से अच्छी है और मुझे लगता है कि इसे इसके प्रशंसक मिल जाएंगे।
कोको या पाउडर चीनी छिड़कें और एक कप सुगंधित चाय के साथ परोसें!
Anyuta और उसकी रेसिपी नोटबुक आपके लिए सुखद भूख की कामना करते हैं।
आज सेब पाई बनाने की कई रेसिपी उपलब्ध हैं। आटा विभिन्न भरने के विकल्पों के साथ खमीर, बिस्किट या पफ पेस्ट्री हो सकता है। बहुत से लोग पके हुए सेब पाई की सुगंध को अपने माता-पिता के घर के आराम और गर्मी से जोड़ते हैं।
खाना पकाने का मुख्य रहस्य
यह सुनिश्चित करने के लिए कई रहस्यों का उपयोग किया जाता है कि खट्टी क्रीम इसे स्वादिष्ट, रसदार और कुरकुरी परत के साथ बनाती है। सेबों को कच्चा रहने से बचाने के लिए पहले उन्हें पकाना जरूरी है। इस मामले में, आपको गाढ़ापन जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी, जो सेब का स्वाद खराब कर सकता है। पाई को धीमी आंच पर धीरे-धीरे बेक करना बेहतर है। अतिरिक्त नमी धीरे-धीरे गायब हो जाएगी और सेब अपना आकार बनाए रखेंगे। दो प्रकार की चीनी और मसालों और दो प्रकार के फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप एक ही किस्म के सेब लेते हैं, तो चाहे वे कितने भी अद्भुत क्यों न हों, सुगंध मोनोसैलिक हो सकती है। इन पके हुए माल का स्वाद बेहतर करने के लिए आप इसमें ब्राउन शुगर, नींबू का रस और थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं। पाई को हमेशा सबसे निचले रैक पर, पहले से गरम ओवन में ही रखा जाना चाहिए। जब निचला भाग भूरा हो जाए तो तापमान कम कर दें।
आटा सही तरीके से कैसे तैयार करें
आटा तैयार करते समय दो बहुत महत्वपूर्ण बिंदु हैं। हमेशा ठंडे उत्पाद के साथ काम करें। अन्यथा, यह फट जाएगा और काम की सतह पर चिपक जाएगा। आपको आटे को कभी भी एक ही जगह पर नहीं बेलना चाहिए, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा और खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई बेस्वाद और सूखी हो जाएगी। अच्छा आटा बनाने का एक मुख्य रहस्य सामग्री को सही ढंग से मिलाना है। सबसे पहले, सभी सूखी सामग्री को मिला दिया जाता है: नमक, आटा, चीनी, खमीर, मसाले। दूध, अंडे, मक्खन को अलग-अलग फेंटा जाता है और सावधानी से सूखे उत्पादों में डाला जाता है ताकि कोई गांठ न रहे। गूंधने के लिए सभी आवश्यक उत्पादों को कमरे के तापमान पर गर्म करना बेहतर है। कोई भी आटा मध्यम कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा गूंधा जाता है। याद रखें, यह ड्राफ्ट से डरता है।
सेब और खट्टा क्रीम के साथ पाई
इस रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:
- 3 मध्यम आकार के सेब;
- 1 कप आटा;
- 1 गिलास खट्टा क्रीम;
- 1 कप चीनी;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन - 1/2 पैक;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- 1.5 चम्मच. दालचीनी;
- बेकिंग पाउडर 5 ग्राम.
मेवों को कुचलकर दालचीनी और चीनी के साथ मिलाया जाता है। इसे कमरे के तापमान तक गर्म होने देना चाहिए। इसे वेनिला चीनी के साथ कांटे से मैश करें। एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सेब को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिये. इसके बाद, सेब को आटे के साथ मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग डिश को फूड फ़ॉइल या पेपर से ढक दें। आटे का पहला भाग तल पर बिछाया जाता है और तैयार अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है, फिर दूसरा भाग बिछाया जाता है और मेवे के साथ छिड़का जाता है। इसके बाद, पाई को 45-50 मिनट के लिए ओवन में रख दिया जाता है। इसके बाद इसे कई घंटों तक पकने देना बेहतर है। यह एक क्लासिक रेसिपी है. के साथ पाई इसे एक नाजुक, परिष्कृत, रसदार स्वाद देगी) किसी भी चाय पार्टी में मेहमानों को प्रसन्न करेगी।
सेब के साथ दही पाई
इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ आप अपने बच्चे को आसानी से और स्वादिष्ट पनीर खिला सकते हैं. इस उत्पाद के फायदे तो सभी जानते हैं, लेकिन इसे खाना हर कोई पसंद नहीं करता। पाई में शामिल मुख्य उत्पाद: पनीर, खट्टा क्रीम, सेब। आपको अंडे, दालचीनी, आटा, मक्खन, चीनी की भी आवश्यकता होगी। सबसे पहले, दो कप आटे को 0.5 कप चीनी के साथ मिलाया जाता है, फिर थोड़ी सी दालचीनी और आधी छड़ी मक्खन मिलाया जाता है। - इसके बाद 2 सेब छील लें. पनीर के एक पैकेट को चिकना होने तक पीस लें। 100 ग्राम खट्टा क्रीम, चीनी और 2 अंडे जोड़ें। सभी चीज़ों को ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला लें, कटे हुए सेब डालें। बेकिंग डिश के निचले हिस्से को तेल से चिकना किया जाता है, और फिर परिणामी द्रव्यमान को उसमें डाल दिया जाता है। इसके बाद, खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई को 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।
एंटोनोव्का के साथ पाई
जैसा कि नाम से पता चलता है, पाई का यह संस्करण एंटोनोव्का के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है। खट्टा क्रीम और सेब के साथ पाई में एक कुरकुरा क्रस्ट होता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है।
क्रीम के लिए सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- एक अंडा;
- चीनी - 200 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- दो सेब।
जांच के लिए:
- आटा - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1/2 कप;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्राम;
- दानेदार चीनी का एक गिलास;
- एक अंडा।
आटे के लिए इसके सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है। यह नरम हो जाता है, इसलिए आपको इसे तुरंत अपने हाथों से पूरे आकार में वितरित करने और छोटी भुजाएँ बनाने की आवश्यकता है। क्रीम बनाते समय आटे को फ्रिज में रखना बेहतर होता है. इसके बाद, सेबों को छीलकर काट लिया जाता है। क्रीम भरना बहुत सरल है: खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी, आटा मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। इसके बाद, आटे पर सेब बिछाए जाते हैं, और पूरी चीज ऊपर से क्रीम से भर जाती है। इस डिश को 180-190 डिग्री के तापमान पर एक घंटे तक बेक करना चाहिए।
