நான் உள்ளுணர்வு உணவு மற்றும் ஸ்வெட்லானா ப்ரோனிகோவா ஆகிய இரண்டின் ரசிகன் என்று இப்போதே கூறுவேன், எனவே இந்த புத்தகத்தைப் பற்றிய எனது உற்சாகமான பார்வை தவிர்க்க முடியாதது. முழு கருத்தையும் ஒரு சொற்றொடரில் சுருக்கமாகக் கூறலாம்: "உனக்கு பசியாக இருந்தால் சாப்பிடு, நிரம்பியிருந்தால் நிறுத்து." உணவுடன் தொடர்புடைய செயல்முறைகளை விட இயற்கையானது எது? ஆனால் எனது சொந்த அனுபவம் மற்றும் அவதானிப்புகளிலிருந்து, உள்ளுணர்வு உணவு என்ற கருத்தைப் பற்றி மிகவும் கடினமான விஷயம் அதை நம்புவதாகும். ஏனென்றால் நீங்கள் உங்களை நம்ப வேண்டும், உங்களுக்கு நேரம் கொடுங்கள் மற்றும் பொறுமையாக இருங்கள். "எனக்கு ஒரு கேக் வேண்டும்" என்பது சோகத்திற்கான எதிர்வினை மற்றும் உணவைப் பற்றியது அல்ல. "அனுமதி"க்குப் பிறகு சில காலத்திற்குப் பிறகும் கூட, உங்கள் உடலைக் கேட்க உங்களை அனுமதிப்பது வாழ்நாள் முழுவதும் கடிகாரத்தைச் சுற்றி துரித உணவுகளை உண்பது முடிவடையாது என்று நீங்கள் நம்ப வேண்டும். மற்றும் "உள்ளுணர்வு உணவு" புத்தகம் இந்த பாதையில் ஒரு பெரிய உதவி. "கார்செட்" என்ற உணவைக் கழற்றிவிட்டு, சுதந்திரமாக சுவாசிக்க அனுமதித்த பிறகு, உணவுடனான உறவு சிறப்பாக மாறியவர்களின் பல கதைகள் எனக்குத் தெரியும்.
"உள்ளுணர்வு உணவு" என்ற கருத்து 1970 களில் அமெரிக்காவில் எழுந்தது, ஏராளமான உணவு முறைகளுக்கு - முதன்மையாக அவற்றின் பேரழிவுகரமான பயனற்ற தன்மைக்கு எதிர்வினையாக. ஏனென்றால், ஒரு உண்மை நீண்ட காலமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது பெரும்பாலானவர்கள் தங்களைத் தாங்களே அனுபவித்திருக்கிறார்கள்: 95% மக்கள் உணவில் எடை இழக்கிறார்கள் மூன்று ஆண்டுகளுக்குள் அதை மீண்டும் பெறுகிறார்கள், பெரும்பாலும் அவர்கள் தொடங்கியதை விட அதிகமாக. ஆனால் இந்த புள்ளிவிவரங்கள் இருந்தபோதிலும், பல பில்லியன் டாலர் உணவுத் தொழில் தொடர்ந்து செழித்து வருகிறது, மேலும் சோகமாக, பல மருத்துவர்களால் தீவிரமாக ஆதரிக்கப்படுகிறது. இது தர்க்கரீதியாக உங்கள் தலையில் பொருந்தவில்லை என்றாலும் - 5% வழக்குகளில் மட்டுமே உதவும் ஒரு மருந்து உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நுரையீரல் புற்றுநோய்க்கான உயிர்வாழ்வு விகிதம் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. மற்றும் கேள்வி தர்க்கரீதியாக எழுந்தது: ஒருவேளை உணவு முறையிலேயே ஏதாவது தவறு இருக்கிறதா? ஒருவேளை உணவு முறைகளும் உடல் பருமன் தொற்றுநோய்க்கு பங்களித்திருக்கலாம்? மேலும் அவை நிச்சயமாக உணவுக் கோளாறுகளின் தொற்றுநோய்க்கு நிறைய பங்களிக்கின்றன. ஆனால் உணவுமுறை இல்லையென்றால் என்ன? உள்ளுணர்வு உணவைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதன் மூலம் இந்தக் கேள்விகளுக்கான பதிலை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
“இதை எப்படி சமாளிப்பது? மேலும் நுட்பமான உணர்வுகளை எவ்வாறு கைப்பற்றுவது? ஓரிரு நாட்களில் உங்கள் உடலைக் கேட்டு, உங்கள் வயிறு காலியாக இருக்கும்போது அல்லது உறுமத் தொடங்கும் போது பிடிக்க முயற்சிக்கவும் - இவை நீங்கள் பசியுடன் இருப்பதற்கான அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ துல்லியமான அறிகுறிகளாகும். அதே நேரத்தில், ஒரு உணர்ச்சி மட்டத்தில், இது கவனிக்க வேண்டியது அவசியம், உங்களுக்கு எதுவும் நடக்கலாம். எங்களில் என்ன நடந்தாலும் நாங்கள் பசியுடன் இருக்கிறோம் மன வாழ்க்கை. மன வாழ்க்கையில் ஏற்படும் நிகழ்வுகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக பசியின் உணர்வில் ஏற்படும் எந்த மாற்றமும் (பெருந்தீனி மட்டுமல்ல, பசியின்மை, மன அழுத்தத்திற்கு பதிலளிக்கும் வகையில் சாப்பிட இயலாமை) இந்த அமைப்பில் ஒரு முறிவின் அறிகுறிகளாக இருக்கலாம்.
ஸ்வெட்லானா ப்ரோனிகோவாவின் புத்தகம் ஏற்கனவே ரஷ்யாவில் சிறந்த விற்பனையாளராக மாறியுள்ளது மற்றும் உள்ளுணர்வு உணவு பற்றிய ரஷ்ய மொழியில் முதல் புத்தகம். மிக முக்கியமான விஷயம், என் கருத்துப்படி, உள்ளுணர்வு ஊட்டச்சத்து முறையை மாற்றியமைப்பதில் ஆசிரியர் வெற்றி பெற்றார் ரஷ்ய மனநிலை. சோவியத்திற்குப் பிந்தைய இடத்தில், எப்போதும் போல, நாங்கள் எங்கள் சொந்த வழியில் செல்கிறோம், மேலும் மெல்லிய மற்றும் கொழுப்பைப் பற்றிய சோவியத் ஸ்டீரியோடைப்கள் எவ்வாறு பளபளப்பான மேற்கத்திய தரங்களுடன் சிக்கலான முறையில் பின்னிப்பிணைந்துள்ளன என்பதை புத்தகம் சரியாக விவரிக்கிறது. குடும்பத் தொடர்பு எவ்வாறு நமது உணவுப் பழக்கத்தையும், நம் உடலுடனான உறவுகளையும் வடிவமைக்கிறது என்பது பற்றி. சாத்தியமான எல்லா ஊடகங்களிலிருந்தும் ஒவ்வொரு நாளும் எழும் உணவு கட்டுக்கதைகளையும் இது அற்புதமாக நீக்குகிறது. நிச்சயமாக, புத்தகத்தில் நிறைய கவனம் மெல்லிய வழிபாட்டு முறை மற்றும் கொழுப்பாக இருக்கும் பெண்களின் பயம் ஆகியவற்றிற்கு செலுத்தப்படுகிறது.
நீண்ட காலத்திற்கு உணவு நடத்தை எடை இழப்புக்கு பதிலாக எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.
புத்தகத்தின் முதல் பகுதி "யார் குற்றம்?" என்ற கேள்வியைப் பற்றி விவாதிக்கிறது, இரண்டாவது "என்ன செய்வது?" உள்ளுணர்வு ஊட்டச்சத்தை அமைப்பதற்கான கருவிகளை ஆசிரியர் தாராளமாக பகிர்ந்து கொள்கிறார். ஒன்றைச் சுட்டிக்காட்ட விரும்புகிறேன் சுவாரஸ்யமான விளைவு, இது சில நேரங்களில் புத்தகத்தின் வாசகர்களிடையே சந்திக்கப்படுகிறது.
"நான் எல்லாவற்றையும் படித்தேன், எல்லாவற்றையும் புரிந்துகொண்டேன், ஆனால் உள்ளுணர்வு உணவு எனக்கு வேலை செய்யாது."
- எந்த குறிப்பிட்ட பணி உங்களுக்கு சிரமத்தை ஏற்படுத்துகிறது?
- இல்லை, நான் அனைத்தையும் புரிந்து கொண்டேன்.
- மரணதண்டனையின் போது என்ன சிரமங்கள் இருந்தன?
"உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் அவற்றைச் செய்யவில்லை."
இந்த விளைவுக்கு என்ன வழிவகுக்கிறது என்று சொல்வது கடினம் - "" என்ற சொற்றொடருக்கு பள்ளி ஒவ்வாமை வீட்டு பாடம்"அல்லது அவர்களின் வெளிப்படையான எளிமை, ஆனால் உண்மை உண்மை - உள்ளுணர்வு உணவு, எந்த புதிய திறமை போன்ற, பயிற்சி தேவைப்படுகிறது. முதல் முறை மிகவும் கடினமானது மற்றும் சிரமங்கள் இல்லாமல் இல்லை, ஆனால் என்னை நம்புங்கள், அது மதிப்புக்குரியது. இது நீந்துவது அல்லது பைக் ஓட்டுவது போன்றது: முதலில் உங்கள் உடலைக் கற்றுக்கொடுங்கள், பின்னர் அது மாயமாக அதைக் கையாளுகிறது.
"உள்ளுணர்வு உணவின் முக்கிய, மிக அடிப்படையான விதி: நீங்கள் எப்போதும் சாப்பிடலாம், எல்லா இடங்களிலும் சாப்பிடலாம். நாம் அனுபவிக்கும் பசியின் உணர்வு மட்டுமே சாப்பிடத் தொடங்குவதன் அவசியத்தை தீர்மானிக்கிறது.
நாளின் நேரம், வாழ்க்கை அட்டவணை, "நான் சாப்பிட வேண்டும், ஏனென்றால் நான் பின்னர் பசியுடன் இருப்பேன்," "நான் நிறுவனத்திற்காக சாப்பிடுவேன்," மற்றும் பிற கருத்தில் சாப்பிட வேண்டிய அவசியத்தை தீர்மானிக்க முடியாது.
பெரும்பாலும் முற்றிலும் தொடர்பில்லாத உணர்வுகள் பசி என்று தவறாகக் கருதப்படுகின்றன - "வாயில் பசி" அல்லது "தலையில் பசி."
உடலின் ஒரு உடலியல் "நிகழ்வாக" பசி என்பது மூளையின் ஆழத்தில் அமைந்துள்ள மூளையின் ஒரு சிறிய பகுதியான ஹைபோதாலமஸால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் முக்கியமாக வயிற்றில் இடமாற்றம் செய்யப்படுகிறது. இதன் பொருள் "தலையில் பசி", "வாயில் சலிப்பு" மற்றும் "நான் இந்த கட்லெட்டை சாப்பிடாவிட்டால் பாட்டி புண்படுத்தப்படுவார்" என்பது எந்த வகையிலும் உடலியல் நிகழ்வுகள் மற்றும் பசியுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இப்போது, இந்த வரிகளைப் படிக்கும் போது, பசி எடுக்கும் இடத்தில் உங்கள் கையை வைக்கவும். உன் கை எங்கே போனது?
இன்று, உணவுகள், துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு பொருட்டாகவே எடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் புத்தகம் உங்களை ஒரு படி ஒதுக்கி வைத்து, இது அப்படியா என்று சிந்திக்க அனுமதிக்கிறது. ஒரு காலத்தில், பூமி தட்டையானது என்று மக்கள் நம்பினர் (வேறு என்னவாக இருக்க முடியும்?), அது வட்டமானது என்று கருதுகோள்களை முன்வைத்தவர்களுக்கு எதிராக தீவிரமாகப் போராடினார்கள், இது நம்பமுடியாத முட்டாள்தனமாகத் தோன்றியது (அது எப்படி சாத்தியம், ஏன் செய்யக்கூடாது மக்கள் அதிலிருந்து விழுவார்களா?). ஒரு வேளை டயட் இல்லாமல் சாதாரணமாக சாப்பிடலாம் என்ற கதை, உருண்டையான பூமியில் நடந்தாலும் விழுந்து விடக்கூடாது என்பது போல் மக்களுக்கு புரியும் நாள் வரலாம்.
"உணவுடன் உடைந்த உறவால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபர் தனது சொந்த பசியின் உணர்வை அடையாளம் காணவும், நுணுக்கமாகவும், அவரது பசிக்குத் தேவையானதை சரியாக சாப்பிடவும் கற்றுக்கொண்டால். இந்த நேரத்தில், மற்றும் திருப்தியின் தருணத்தில் நிறுத்துங்கள், இதன் விளைவாக உடல் மற்றும் மன திருப்தி, உணவு-பெருந்தீனி சுழற்சிகளை நிறுத்துதல் மற்றும் உணவுடன் உறவுகளை இயல்பாக்குதல் ஆகியவை இருக்கும்.
ஸ்வெட்லானா ப்ரோனிகோவா
உள்ளுணர்வு உணவு: உணவைப் பற்றி கவலைப்படுவதை நிறுத்துவது மற்றும் எடையைக் குறைப்பது எப்படி
ஸ்வெட்லானா ப்ரோனிகோவா - மருத்துவ உளவியலாளர் மற்றும் உளவியலாளர், அதிக எடையைக் குறைக்க மக்களுக்கு உதவுவதில் பல வருட அனுபவம் கொண்டவர். பல ஆண்டுகளாக அவர் நெதர்லாந்தில் உள்ள மிகப்பெரிய உடல் பருமன் சிகிச்சை கிளினிக்கின் கிளைக்கு தலைமை தாங்கினார்.
அறிவியல் ஆசிரியர்: நிகோல்ஸ்கயா என்.வி.,மனோதத்துவ நிபுணர், நவீன ஆளுமைத் தழுவலுக்கான அறிவியல் மற்றும் நடைமுறை மையத்தின் தலைமைப் பயிற்சியாளர்.
பைண்டிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் புகைப்படம்: Dubova / Shutterstock.com Shutterstock.com உரிமத்தின் கீழ் பயன்படுத்தப்பட்டது
இந்த புத்தகம் தன்னைப் பற்றிய சுயாதீனமான வேலைக்காக ஒரு கையேட்டை எழுதுவதற்கான முயற்சியாகும், எனவே இது இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது: ஒரு கோட்பாட்டு ஒன்று, இதில் உணவுக் கோளாறுகள் எப்படி இருக்கும், கட்டாய மற்றும் உணர்ச்சிவசப்பட்ட அதிகப்படியான உணவு என்ன என்பதைப் பற்றி பேசுகிறேன். அத்தகைய வாழ்க்கைக்கு, உணவின் உதவியுடன், உணவுக்கு நன்றி தோன்றும் ஒரு சிக்கலைத் தீர்க்க முயற்சிக்கிறோம், மேலும் நடைமுறையில், நான் தொடர்ந்து, படிப்படியாக, உங்கள் சொந்த ஊட்டச்சத்தை எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லாமல் சரிசெய்ய உதவுவேன். ஒவ்வொரு அத்தியாயமும் "பரிசோதனை" என்ற பகுதியுடன் முடிவடைகிறது - இது உங்கள் உண்ணும் நடத்தை என்ன, எப்படி பாதிக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும் பயிற்சிகள் மற்றும் மனோதத்துவங்களைக் கொண்டுள்ளது, பசி மற்றும் திருப்தியை நீங்கள் எவ்வாறு அனுபவிக்கிறீர்கள் என்பதை ஆராயுங்கள், நீங்கள் ஏன் அதிகமாக சாப்பிடுகிறீர்கள் மற்றும் உணவின் உதவியின்றி வலுவான உணர்ச்சிகளை சமாளிக்கிறீர்கள் . உங்களால் முடியும்: புத்தகத்தின் தொடக்கத்திலிருந்து இறுதி அல்லது நடுப்பகுதிக்கு செல்லவும், தனித்தனியாகப் படிக்கவும், ஒரு குறிப்பிட்ட தலைப்பில் முதலில் அனைத்தையும் படிக்கவும், பின்னர் மற்றொன்றில் படிக்கவும் அல்லது மாறாக, ஒரு அத்தியாயத்திலிருந்து உள்ளடக்க அட்டவணையின்படி கண்டிப்பாக படிக்கவும். மற்றொன்று. நாம் அனைவரும் தகவல்களை வெவ்வேறு விதமாக ஒருங்கிணைக்கிறோம், அதே நேரத்தில் நாம் உருவாக்கும் துணை இணைப்புகளும் வேறுபட்டவை. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது: புத்தகத்தில் அடிக்கோடிடவும், விளிம்புகளில் எழுதவும், உரையில் நேரடியாக பயிற்சிகளைச் செய்யவும். நீங்கள் புத்தகத்துடன் வேலை செய்து முடித்ததும், அது உங்களின் தனிப்பட்ட வழிகாட்டியாகவும், உண்ணும் நடத்தையின் வரைபடமாகவும் மாறும். முக்கியமானது: ஒரு வரிசையில் அனைத்து பயிற்சிகளையும், தவிர்க்காமல் அல்லது அவற்றின் வரிசையை மாற்றாமல் செய்யுங்கள். அதற்கு முந்தைய அத்தியாயத்தில் உள்ள விஷயங்களைப் படிக்காமல் பயிற்சிகளைச் செய்வது அர்த்தமற்றது, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கலாம். அனைத்து பயிற்சிகளும் ஒரு தருக்க வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன, இது மீறப்படக்கூடாது: இது விளைவை பெரிதும் குறைக்கிறது.
இதை ஏன் எழுதுகிறேன்
நான் ஒரு மருத்துவ உளவியலாளர் மற்றும் உளவியலாளர். பல ஆண்டுகளாக நான் நெதர்லாந்தில் உள்ள மிகப்பெரிய உடல் பருமன் கிளினிக்கின் கிளைகளில் ஒன்றிற்கு தலைமை தாங்கினேன். சிகிச்சையானது உளவியல் சிகிச்சையாகும், ஏனென்றால் உங்கள் நடத்தை, வாழ்க்கை முறை மற்றும் சிந்தனை முறையை மாற்றாமல் அதிக எடையை அகற்றுவது சாத்தியமில்லை. உங்கள் சொந்த உளவியல் பிரச்சினைகளை உணவின் உதவியுடன் தீர்க்க நீங்கள் பழகினால், உணர்ச்சி ரீதியாக நிலையற்றதாக இருக்கும்போது மெல்லியதாக இருக்க முடியாது. நிரூபிக்கப்பட்ட செயல்திறனுடன் கூடிய புதுமையான அணுகுமுறைகளுக்காக, சிகிச்சைத் திட்டங்களை உருவாக்குவதற்கும் செயல்படுத்துவதற்கும் நான் பொறுப்பாக இருந்தேன், ஆனால் அதே நேரத்தில் நான் தொடர்ந்தேன் (நிர்வாகப் பணிகள் எனது முழு நேரத்தையும் எடுக்கும் என்பதால், எனக்கு நிறைய முயற்சிகள் செலவாகிறது) அதிக எடை கொண்டவர்களின் பிரச்சனைகளைக் கையாளும் மனநல மருத்துவர். இந்த நேரத்தில், நான் பல அவதானிப்புகள், ஒப்பீடுகள், சிறிய ஆனால் முக்கியமான கண்டுபிடிப்புகள் ஆகியவற்றைக் குவித்தேன். ரஷ்ய மொழியைப் படிக்கும் அனைவருக்கும் அவற்றை அணுகும்படி நான் நீண்ட காலமாக விரும்பினேன், எனவே நான் இந்த புத்தகத்தை எழுதினேன்.
யாருக்காக இதை எழுதுகிறேன்?
நவீன அழகு தரநிலைகள் இரக்கமற்றவை: "அழகான" என்றால் "மெல்லிய" என்று பொருள்.
இந்த தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்ய முயற்சிப்பதால், மில்லியன் கணக்கான ஆண்களும் பெண்களும் உணவு மற்றும் ஜிம்மில் உடற்பயிற்சி செய்வதன் மூலம் தங்களைத் தாங்களே சித்திரவதை செய்கின்றனர். உடல் எடையை குறைக்கும் இந்த முறை ஒரு தொடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் முடிவு இல்லை: வடிவத்தில் இருக்க, நீங்கள் உணவில் உங்களை அதிக அளவில் கட்டுப்படுத்தி உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்க வேண்டும். நீங்கள் நிறுத்த முடியாது - நீங்கள் எடை அதிகரிக்கும். இந்த வாழ்க்கை முறையின் விலை உணவு "முறிவுகள்", ஒரு பெரிய அளவு "தடைசெய்யப்பட்ட" உணவுகள் ஒரே இரவில் உண்ணப்படும் போது, மற்றும் "யோ-யோ விளைவு", எடை கூடி மீண்டும் இழக்கப்படும் போது. "உடன் வரும் குழுவில்" நிலையற்ற சுயமரியாதை, குறிப்பாக உடல் சுயமரியாதை, மனச்சோர்வு மற்றும் கவலைக் கோளாறுகள் ஆகியவை அடங்கும். உணவு, வாழ்க்கையின் இன்பங்களில் ஒன்றிற்கு பதிலாக, நிலையான மற்றும் மகத்தான மன அழுத்தத்தின் ஆதாரமாகிறது.
அனோரெக்ஸியா அல்லது "மருத்துவ பெருந்தீனிகளால்" சோர்வடைந்த இளம் பெண்கள் மட்டுமே தீவிர உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்று ஒருவர் நினைக்கக்கூடாது. மெலிந்த ஆண்களும் பெண்களும் வலியுடன் தூங்க முடியாது, ஏனென்றால் அவர்கள் தங்களைத் தாங்களே கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள முடியவில்லை மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள் அல்லது மாறாக, அவர்கள் வேறொரு உணவைப் பின்பற்றி பயங்கர பசியுடன் இருக்கிறார்கள். அவர்கள் "கொழுப்பாக உணர்கிறார்கள்" என்பதால், கடையில் பொருத்தும் அறைகளிலும் கண்ணாடியின் முன்புறத்திலும் அவர்கள் அதே வழியில் பாதிக்கப்படுகிறார்கள்.
நவீன கலாச்சாரம் மிகவும் கண்டிப்பாக மக்கள் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் என்று கட்டளையிடுகிறது, அதே நேரத்தில் மலிவான, அணுகக்கூடிய, ஊடுருவி விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் "சுவையான" உணவை வழங்குகிறது. மெலிதானது, நவீன கலாச்சாரத்தில் புரிந்து கொள்ளப்பட்டபடி (அதாவது, உண்மையில், எடை குறைவாக இருப்பது), ஆரோக்கியத்தின் உடலியல் அடிப்படைகளுக்கு முரணானது. உடல் கொழுப்பின் குறைபாடு மற்றும் உணவில் அதிகப்படியான புரதம் (மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் காரணமாக உணவில் அதிகப்படியான புரதத்துடன் மட்டுமே உங்கள் சொந்த உடலியல் விதிமுறைக்குக் கீழே எடையை திறம்பட பராமரிக்க முடியும்) முன்கூட்டிய வயதான, மார்பக புற்றுநோய், வளர்ச்சி ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. சர்க்கரை நோய், பெண்களுக்கு ஏற்படும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், குழந்தையின்மை...
ஒரு பெண் இனப்பெருக்கம் செய்யும் திறன் கொண்டவராக இருக்க, அவள் குறைந்தபட்சம் "உடலில்" இருக்க வேண்டும். ஆப்பிரிக்க புஷ்மென் பழங்குடியினரின் ஆய்வுகள், பழங்குடியினப் பெண்கள் மழைக்காலத்தில் பிரத்தியேகமாக கர்ப்பமாகிவிடுகிறார்கள் என்றும், அதற்குப் பிறகு உடனடியாக, பழங்குடியினர் எளிதாக உணவை வழங்குகிறார்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது. வறண்ட காலங்களில், பெண்கள் உண்ணாவிரதம், உடல் எடையை குறைத்து, இயற்கையாகவே தற்காலிகமாக மலட்டுத்தன்மைக்கு ஆளாகிறார்கள். மிகவும் நியாயமானது, ஏனென்றால் இந்த காலகட்டத்தில் பிறந்த குழந்தைக்கு உணவளிப்பது மற்றும் ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு முழுமையாக உணவளிப்பது கடினமாக இருக்கும்.
உணவு என்பது அன்பின் முதல் உருவகம், பிறந்த நபர் உருவாக்கும் முதல் உறவு.
ஒரு குழந்தை, மார்பில் விழுந்து, உடனடியாக உணவு, அரவணைப்பு, பாதுகாப்பு மற்றும் அன்பைப் பெறுகிறது. அதனால்தான் உணவுடனான உறவில் ஏற்படும் இடையூறுகள் எப்போதும் ஒரு நபரின் வாழ்க்கையில் மற்ற உறவுகளைப் பார்க்க கட்டாயப்படுத்துகின்றன - ஒரு பங்குதாரர், நண்பர்கள், குழந்தைகள், பெற்றோர்கள், ஆனால் மிக முக்கியமாக - தன்னுடனான உறவில். மிகக் கடுமையாகச் சொல்வதானால், நாம் சொல்லலாம்: உணவுக் கோளாறுகளின் வேர், தன்னுடனான உறவை மீறுவது, தன்னை நேசிக்கவும் ஏற்றுக்கொள்ளவும் இயலாமை.
நம்மில் பலருக்கு, உணவு ஒரு மனநல மருத்துவர், ஆறுதல், பிரச்சினைகளுக்கு உலகளாவிய தீர்வாக மாறுகிறது. உணவு தண்டனையாகவும் இரட்சிப்பாகவும் மாறும். படிப்படியாக, உணவு, போதைப்பொருள் மற்றும் ஆல்கஹால் போன்றவை, மனித நடத்தையின் மீது கட்டுப்பாட்டை எடுத்து, அதன் இருப்பை தனக்குத்தானே கீழ்ப்படுத்துகிறது.
இந்த சிக்கலைச் சமாளிக்க வன்முறை மற்றும் நித்திய சுய கட்டுப்பாடு தேவையில்லை: உங்களை நம்புவதற்கு நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். அதிகமாக சாப்பிடும் பழக்கம் உள்ளவர்கள் மற்றும் அதிக எடை, ஒரு சிறப்பு ஆளுமை சுயவிவரம், உணவின் உதவியுடன் தங்கள் சொந்த உணர்ச்சிகளை "உள்ளே தள்ள" கட்டாயப்படுத்தும் ஒத்த குணாதிசயங்கள். நீங்கள் இதிலிருந்து விடுபடலாம் மற்றும் அகற்ற வேண்டும், அதன் பெயர் கட்டாய அதிகப்படியான உணவு, ஆனால் உங்கள் "கொழுப்பு" உடல் மற்றும் "பலவீனமான" விருப்பத்தை வெறுப்பது, உணவு அழுத்தங்களுடன் இணைந்து, ஒரு முட்டுச்சந்தான பாதையாகும்.
ஊட்டச்சத்துக்கான உள்ளுணர்வு (உணவு அல்லாத) அணுகுமுறை ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பல தசாப்தங்களாக பிரபலமாக உள்ளது. நவீன ஆராய்ச்சி உடலியல் நெறிமுறையில் எடையை நிலைநிறுத்துவதில் அதன் விதிவிலக்கான செயல்திறனைக் காட்டுகிறது மற்றும் பல ஆண்டுகளாக இந்த நிலையான நிலையில் எடையை பராமரிக்கும் திறனில் உள்ளது. இது உணவு தொடர்பான தடைகள் மற்றும் அச்சங்களை அகற்றுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது, சில நோய்கள் தொடர்பாக மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படாத எந்த உணவையும் முழுமையாக நிராகரிப்பது மற்றும் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உடல் அதன் சொந்த முயற்சியை எடுக்க அனுமதிக்கிறது. நம் உடலுக்கு அதன் சொந்த ஞானம் உள்ளது, இது அதன் தேவைகளுக்கு ஏற்ப, இந்த நேரத்தில் மிகவும் பொருத்தமான உணவைத் துல்லியமாகத் தேர்ந்தெடுக்க அனுமதிக்கிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் எவ்வளவு உணவைச் சாப்பிட வேண்டும், எப்போது மீண்டும் சாப்பிடத் தொடங்க வேண்டும் என்பது உடலுக்கு நன்றாகத் தெரியும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பிறப்பிலிருந்தே இந்த சமிக்ஞைகளை புறக்கணிக்க கற்றுக்கொடுக்கிறோம், அவற்றை வெளிப்புற கட்டுப்பாட்டு வடிவங்களுடன் மாற்றுகிறோம் - கலோரி அட்டவணைகள், உணவு பிரமிடுகள், ஆரோக்கியமான உணவு என்ன என்பது பற்றிய யோசனைகள் மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து, இது வழக்கமாக மாறும்.
இந்த அணுகுமுறைக்கு அறிமுகமானவர்களிடம் எப்போதும் எழும் கேள்வி: உணவுகளை கைவிட்டு, உள்ளுணர்வு உணவுக்கு மாறுவதன் மூலம் நான் எடை குறைக்க முடியுமா? நாம் உறுதியாகச் சொல்லக்கூடியது என்னவென்றால், உங்கள் உடல் அதன் இயல்பான உடலியல் எடைக்குத் திரும்பி, இந்த நிலையில் இருக்கும். பலருக்கு இந்த எடை அவர்களின் தற்போதைய எடையை விட குறைவாக உள்ளது, ஆனால் எப்போதும் இல்லை. உங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் நிகழ்வுகள் எவ்வாறு உருவாகும் என்பதைக் கணிக்க, பின்வரும் கேள்விகளுக்குப் பதிலளிக்க முயற்சிக்கவும் (எவ்லின் ட்ரிபோல், எலிஸ் ரீஷ். உள்ளுணர்வு உணவு. 2012, செயின்ட் மார்ட்டின் பிரஸ், நியூயார்க்):
1. நீங்கள் வசதியாக நிரம்பிய பிறகு அடிக்கடி சாப்பிடுகிறீர்களா?
2. அடிக்கடி உட்காரும் முன் அதிகமாக சாப்பிடுகிறீர்களா? புதிய உணவுமுறை(ஒரு டயட்டில் இதையெல்லாம் நீண்ட நேரம் சாப்பிட முடியாது என்பதை உணர்ந்து)?
உணவுக்கு அடிமையாவதற்கான குறிப்பிட்ட காரணத்தைக் கண்டறிந்து அதைச் சமாளிப்பதற்கான நடைமுறைக் கருவிகளை இந்தப் புத்தகம் வழங்குகிறது, அசல் பரிசோதனைக்கூடம் உணவைப் பற்றி கவலைப்படுவதை நிறுத்துவது மற்றும் அதிலிருந்து இன்பத்தை அனுபவிப்பது எப்படி என்பது பற்றிய தெளிவான புரிதலை வழங்குகிறது. டயட் சிந்தனையை கைவிடுங்கள், எதை வேண்டுமானாலும் சாப்பிட அனுமதியுங்கள்...
எப்பொழுதும் தன் தோற்றத்திலும் எடையிலும் திருப்தியடையும் ஒரு பெண் நம்மிடையே இல்லை.
ஆனால் சில சமயங்களில் உடலோடும் உணவோடும் உள்ள உறவு அவை இல்லாமல் மிகவும் பதட்டமாகிவிடும் விரைவான தீர்வுமகிழ்ச்சியான வாழ்க்கை சாத்தியமற்றதாகத் தெரிகிறது.
உணவில் உடல் எடையை குறைக்க பல முயற்சிகளுக்குப் பிறகு, அதிகப்படியான உணவு, புதிய பவுண்டுகள் மற்றும் விரக்தி ஆகியவை வருகின்றன, வாழ்க்கையில் மற்ற அனைத்தும் பெரும்பாலும் ஒழுங்காக இருந்தாலும் கூட.
எங்களின் அனைத்து உணர்ச்சிகளும் உடல் எடையை குறைக்கும் விருப்பமும் மருத்துவ உளவியலாளர் ஸ்வெட்லானா ப்ரோனிகோவாவுக்கு நன்கு தெரியும்: அவர் பல முறை அவற்றைக் கேட்டார், அநேகமாக, பல முறை தீர்வு கண்டார். அதிக எடைக்கான காரணம், ஒரு விதியாக, பசியை உணராமல் உணவை உறிஞ்சுவதற்கு நம்மைத் தள்ளும் பதப்படுத்தப்படாத உணர்ச்சிகள்.
உணவுக்கு அடிமையாவதற்கான குறிப்பிட்ட காரணத்தைக் கண்டறிந்து அதைச் சமாளிப்பதற்கான நடைமுறைக் கருவிகளை இந்தப் புத்தகம் வழங்குகிறது, அசல் பரிசோதனைக்கூடம் உணவைப் பற்றி கவலைப்படுவதை நிறுத்துவது மற்றும் அதிலிருந்து இன்பத்தை அனுபவிப்பது எப்படி என்பது பற்றிய தெளிவான புரிதலை வழங்குகிறது. உணவுப் பழக்கத்தை கைவிடுங்கள், நீங்கள் விரும்பியதைச் சாப்பிட அனுமதியுங்கள், பசி மற்றும் மனநிறைவின் சமிக்ஞைகளைக் கேட்க கற்றுக் கொள்ளுங்கள், உடல் எடையை குறைக்கும் போது, எப்போது, எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்பதை உங்கள் உடல் கட்டுப்படுத்தட்டும் - இது நாம் அல்லவா? பற்றி கனவு? மருத்துவரிடம் செல்லாமல், புத்தகத்தின் பக்கங்களில் உள்ள பணிகளை படிப்படியாக முடிப்பதன் மூலம், உங்கள் எடை மற்றும் சிக்கல்களின் சுமையிலிருந்து விடுபடலாம்.
ஒரு தகுதிவாய்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் உங்களுக்காக முன்மொழியப்பட்ட ஒரு குறிப்பிட்ட திட்டத்தை செயல்படுத்தவும்: மனரீதியாகவும் உடல் ரீதியாகவும் சோர்வடைவதை நிறுத்துங்கள், மெலிதான மற்றும் அமைதியாக இருங்கள்.
உள்ளுணர்வு உணவு: உணவைப் பற்றி கவலைப்படுவதை நிறுத்துவது மற்றும் எடையைக் குறைப்பது எப்படி
எழுத்தாளர் ஸ்வெட்லானா ப்ரோனிகோவா, ஒரு மருத்துவ உளவியலாளர் மற்றும் உளவியலாளர், ஃபயர்ஃபிளை என்ற புனைப்பெயரில் இணையத்தில் நன்கு அறியப்பட்டவர், மேலும் அவரது முறை ஃபயர்ஃபிளை முறை என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதிக எடையைக் குறைக்க மக்களுக்கு உதவுவதில் அவருக்கு பல வருட அனுபவம் உள்ளது. ஒரு பூர்வீக மஸ்கோவிட், அவர் பல ஆண்டுகளாக நெதர்லாந்தில் உள்ள மிகப்பெரிய உடல் பருமன் சிகிச்சை கிளினிக்கின் கிளைக்கு தலைமை தாங்கினார்.
"சிகிச்சைத் திட்டங்களை மேம்படுத்துவதற்கும் செயல்படுத்துவதற்கும், நிரூபிக்கப்பட்ட செயல்திறனுடன் கூடிய புதுமையான அணுகுமுறைகளுக்கு நான் பொறுப்பாக இருந்தேன், அதே நேரத்தில் அதிக எடை கொண்டவர்களின் பிரச்சினைகளைக் கையாளும் ஒரு மனநல மருத்துவராகத் தொடர்ந்தேன். இந்த நேரத்தில், நான் நிறைய அவதானிப்புகள், ஒப்பீடுகளைக் குவித்தேன். , ... கண்டுபிடிப்புகள் ரஷ்ய மொழியைப் படிக்கும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் நீண்ட காலமாக விரும்பினேன், அதனால்தான் நான் இந்த புத்தகத்தை எழுதினேன். ஸ்வெட்லானா ப்ரோனிகோவா
அவளது தோற்றம் மற்றும் எடை குறைபாடற்றதாகக் கருதும் ஒரு பெண்ணாவது நம்மிடையே இருப்பது சாத்தியமில்லை. ஆனால் சில சமயங்களில் உடலுடனும் உணவுடனும் உள்ள உறவு மிகவும் பதட்டமாகிவிடும், அதற்கு விரைவான தீர்வு இல்லாமல், மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கை சாத்தியமற்றது. உடல் எடையை குறைக்க பல முயற்சிகளுக்குப் பிறகு, வாழ்க்கையில் மற்ற அனைத்தும் பெரும்பாலும் நன்றாக இருந்தாலும், விரக்தி ஏற்படுகிறது. "குறைவாக சாப்பிடுங்கள் மற்றும் அதிகமாக நகர்த்தவும்" மற்றும் பிற சலிப்பான வார்ப்புருக்கள் அவற்றின் நடைமுறையில் இருந்து மனச்சோர்வைத் தூண்டுகின்றன
சாத்தியமற்றது. உணவு முறைகள் வேலை செய்யாது: 95% வழக்குகளில் எடை திரும்புகிறது, தவிர்க்க முடியாத புள்ளிவிவரங்கள் கூறுகிறது. மேலும், உணவுமுறைகள் அதிகப்படியான உணவை உண்டாக்குகின்றன, இது அதிக எடைக்கு வழிவகுக்கும். என்ன செய்ய?
எடை இழப்பு பற்றிய எங்கள் கனவுகள் மற்றும் கற்பனைகள் அனைத்தும் மருத்துவ உளவியலாளரும் உளவியலாளருமான ஸ்வெட்லானா ப்ரோனிகோவாவுக்கு நன்கு தெரியும்: அவர் பல முறை அவற்றைக் கேட்டு, அநேகமாக, பல முறை தீர்வு கண்டார். நீங்களும் உங்கள் எடை மற்றும் பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபடலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது உளவியலாளரிடம் ஓட வேண்டியதில்லை.
அதிக எடைக்கான காரணங்கள், ஒரு விதியாக, பதப்படுத்தப்படாத உணர்ச்சிகள், பசி, அதிகமாக சாப்பிடுதல் மற்றும் தேவையற்ற பவுண்டுகளைப் பெறாமல் சாப்பிடுவதற்கு நம்மைத் தள்ளும். அரவணைப்பு, அன்பு அல்லது சுயமரியாதை இல்லாததை உணவின் மூலம் ஈடுசெய்ய முயற்சிக்கிறோம்; நாம் சலிப்பு மற்றும் சோர்வு வெளியே சாப்பிட; நாங்கள் சாப்பிடுகிறோம், அதனால் அவர்கள் நம்மை விட்டுவிடுவார்கள்; நாங்கள் உண்கிறோம், ஏனென்றால் நாங்கள் நிறுவனத்தில் இருப்போம்; கோபம் அல்லது வெட்கத்தை போக்க நாம் சாப்பிடுகிறோம்.
புத்தகம் அதிகப்படியான உணவுக்கான குறிப்பிட்ட காரணங்களைக் கண்டறிந்து அதைச் சமாளிப்பதற்கான நடைமுறைக் கருவிகளை வழங்குகிறது. அசல் பரிசோதனைக் கூடத்தின் பணிகளை நீங்கள் முடிக்கும்போது, உணவைப் பற்றி கவலைப்படுவதை நிறுத்தி, அதை எப்படி அனுபவிக்கத் தொடங்குவது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். உணவுப் பழக்கத்தை கைவிடுங்கள், நீங்கள் விரும்பியதைச் சாப்பிட அனுமதியுங்கள், பசி மற்றும் மனநிறைவின் சமிக்ஞைகளைக் கேட்க கற்றுக் கொள்ளுங்கள், உடல் எடையை குறைக்கும் போது, எப்போது, எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்பதை உங்கள் உடல் கட்டுப்படுத்தட்டும் - இது நாம் அல்லவா? பற்றி கனவு?
"இந்த கண்கவர் புத்தகம் எடையை இயல்பாக்குவதற்கான பயனுள்ள, அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்ட முறையை வழங்குகிறது. ஒரு தகுதிவாய்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் உங்களுக்காக முன்மொழியப்பட்ட ஒரு குறிப்பிட்ட திட்டத்தை செயல்படுத்தவும்: மனரீதியாகவும் உடல் ரீதியாகவும் சோர்வடைவதை நிறுத்துங்கள், மெலிந்து அமைதியாக இருங்கள்."
நடேஷ்டா நிகோல்ஸ்காயா, மனோதத்துவ நிபுணர், நவீன ஆளுமைத் தழுவலுக்கான அறிவியல் மற்றும் நடைமுறை மையத்தின் தலைமை பயிற்சியாளர்
ஸ்வெட்லானா ப்ரோனிகோவா - மருத்துவ உளவியலாளர் மற்றும் உளவியலாளர், அதிக எடையைக் குறைக்க மக்களுக்கு உதவுவதில் பல வருட அனுபவம் கொண்டவர். பல ஆண்டுகளாக அவர் நெதர்லாந்தில் உள்ள மிகப்பெரிய உடல் பருமன் சிகிச்சை கிளினிக்கின் கிளைக்கு தலைமை தாங்கினார்.
அறிவியல் ஆசிரியர்: நிகோல்ஸ்கயா என்.வி.,மனோதத்துவ நிபுணர், நவீன ஆளுமைத் தழுவலுக்கான அறிவியல் மற்றும் நடைமுறை மையத்தின் தலைமைப் பயிற்சியாளர்.
பைண்டிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் புகைப்படம்: Dubova / Shutterstock.com Shutterstock.com உரிமத்தின் கீழ் பயன்படுத்தப்பட்டது
விதிகள் இல்லாமல் சரியான ஊட்டச்சத்து
"எடை பற்றி எனக்கு எல்லாம் தெரியும்... மேலும் இன்னும்"
அமைதியாகவும் விதிகள் இல்லாமல் எடை இழக்க! இணக்கமாக மட்டுமே நீங்கள் அதிக எடையை இழக்கத் தொடங்கலாம் மற்றும் கிலோகிராம் திரும்பும் முறிவுகளைத் தவிர்க்கலாம். 20 வருட அனுபவமுள்ள உளவியலாளர் இரினா கோலோவினா, உங்கள் உடலின் சிக்னல்களைக் கேட்கவும், உங்களை நேசிக்கவும், உங்கள் ஆன்மாவையும் உடலையும் கவனித்துக் கொள்ள கற்றுக்கொடுப்பார்.
"டாக்டர் டுகானுடன் 60 நாட்கள்"
பிரபல பிரெஞ்சு ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் உணவைத் தொடங்கவா? 60 நாட்களில் 10 கிலோ எடை குறைக்கலாம். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிந்தனைத் திட்டம்: ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஷாப்பிங் பட்டியல்கள் மற்றும் எளிய உடல் செயல்பாடுகளுக்கான விருப்பங்கள் மற்றும் முறிவுகள் மற்றும் கோளாறுகளைத் தடுக்க ஊக்கமளிக்கும் பரிந்துரைகள்.
"உன்னை ஒல்லியாக்குவேன்"
ஃபிட்னஸ் பதிவர் எண். 1 லீனா மிரோ தனது சொந்த எடையைக் குறைக்கும் முறையை வழங்குகிறார். கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு மூன்று அடி: மாற்றம் தீய பழக்கங்கள்ஆரோக்கியமானவர்களுக்கான ஊட்டச்சத்தில், வீட்டிலும் ஜிம்மிலும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய உடற்பயிற்சி முறையின்படி நாங்கள் வேலை செய்கிறோம், மேலும் தகுதியுள்ள மற்றும் அவரது மதிப்பை அறிந்த ஒருவரின் கண்களால் உலகைப் பார்க்க கற்றுக்கொள்கிறோம்.
“டிபிக்கு பிபி. பயிற்சி செயல்முறைக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து"
சிறந்த பதிவர் மற்றும் #Mad Drying திட்டத்தின் ஆசிரியரான Vasily Smolny, ஜிம்மில் மணிநேரம் சுற்றித் திரிவதன் மூலமோ அல்லது உங்கள் வீட்டைச் சுற்றி கிலோமீட்டர்கள் நடப்பதன் மூலமோ நீங்கள் ஏன் எதையும் சாதிக்க மாட்டீர்கள் என்பதை விளக்குவார். ஒரே ஒரு விதி? அழகாக இருக்க, நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்! எப்படி மற்றும் என்ன, இந்த புத்தகத்தின் பக்கங்களில் நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.
இந்த புத்தகத்தை எப்படி படிப்பது
இந்த புத்தகம் தன்னைப் பற்றிய சுயாதீனமான வேலைக்காக ஒரு கையேட்டை எழுதுவதற்கான முயற்சியாகும், எனவே இது இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது: ஒரு கோட்பாட்டு ஒன்று, இதில் உணவுக் கோளாறுகள் எப்படி இருக்கும், கட்டாய மற்றும் உணர்ச்சிவசப்பட்ட அதிகப்படியான உணவு என்ன என்பதைப் பற்றி பேசுகிறேன். அத்தகைய வாழ்க்கைக்கு, உணவின் உதவியுடன், உணவுக்கு நன்றி தோன்றும் ஒரு சிக்கலைத் தீர்க்க முயற்சிக்கிறோம், மேலும் நடைமுறையில், நான் தொடர்ந்து, படிப்படியாக, உங்கள் சொந்த ஊட்டச்சத்தை எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லாமல் சரிசெய்ய உதவுவேன். ஒவ்வொரு அத்தியாயமும் "பரிசோதனை" என்ற பகுதியுடன் முடிவடைகிறது - இது உங்கள் உண்ணும் நடத்தை என்ன, எப்படி பாதிக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும் பயிற்சிகள் மற்றும் உளவியல் நுட்பங்களைக் கொண்டுள்ளது, பசி மற்றும் திருப்தியை நீங்கள் எவ்வாறு அனுபவிக்கிறீர்கள் என்பதை ஆராயுங்கள், நீங்கள் ஏன் அதிகமாக சாப்பிடுகிறீர்கள் மற்றும் உணவின் உதவியின்றி வலுவான உணர்ச்சிகளை சமாளிக்கிறீர்கள் . உங்களால் முடியும்: புத்தகத்தின் தொடக்கத்திலிருந்து இறுதி அல்லது நடுப்பகுதிக்கு செல்லவும், தனித்தனியாகப் படிக்கவும், ஒரு குறிப்பிட்ட தலைப்பில் முதலில் எல்லாவற்றையும் படிக்கவும், பின்னர் மற்றொன்றில் படிக்கவும், அல்லது மாறாக, ஒரு அத்தியாயத்திலிருந்து உள்ளடக்க அட்டவணையின்படி கண்டிப்பாக படிக்கவும். மற்றொன்று.
நாம் அனைவரும் தகவல்களை வெவ்வேறு விதமாக ஒருங்கிணைக்கிறோம், அதே நேரத்தில் நாம் உருவாக்கும் துணை இணைப்புகளும் வேறுபட்டவை. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது: புத்தகத்தில் அடிக்கோடிடவும், விளிம்புகளில் எழுதவும், உரையில் நேரடியாக பயிற்சிகளைச் செய்யவும். நீங்கள் புத்தகத்துடன் வேலை செய்து முடித்ததும், அது உங்களின் தனிப்பட்ட வழிகாட்டியாகவும், உண்ணும் நடத்தையின் வரைபடமாகவும் மாறும். முக்கியமானது: ஒரு வரிசையில் அனைத்து பயிற்சிகளையும், தவிர்க்காமல் அல்லது அவற்றின் வரிசையை மாற்றாமல் செய்யுங்கள். அதற்கு முந்தைய அத்தியாயத்தில் உள்ள விஷயங்களைப் படிக்காமல் பயிற்சிகளைச் செய்வது அர்த்தமற்றது, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கலாம். அனைத்து பயிற்சிகளும் ஒரு தருக்க வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன, இது மீறப்படக்கூடாது: இது விளைவை பெரிதும் குறைக்கிறது.
இதை ஏன் எழுதுகிறேன்
நான் ஒரு மருத்துவ உளவியலாளர் மற்றும் உளவியலாளர். பல ஆண்டுகளாக நான் நெதர்லாந்தில் உள்ள மிகப்பெரிய உடல் பருமன் கிளினிக்கின் கிளைகளில் ஒன்றிற்கு தலைமை தாங்கினேன். சிகிச்சையானது உளவியல் சிகிச்சையாகும், ஏனென்றால் உங்கள் நடத்தை, வாழ்க்கை முறை மற்றும் சிந்தனை முறையை மாற்றாமல் அதிக எடையை அகற்றுவது சாத்தியமில்லை. உங்கள் சொந்த உளவியல் பிரச்சினைகளை உணவின் உதவியுடன் தீர்க்க நீங்கள் பழகினால், உணர்ச்சி ரீதியாக நிலையற்றதாக இருக்கும்போது மெல்லியதாக இருக்க முடியாது. நிரூபிக்கப்பட்ட செயல்திறனுடன் கூடிய புதுமையான அணுகுமுறைகளுக்காக, சிகிச்சைத் திட்டங்களை உருவாக்குவதற்கும் செயல்படுத்துவதற்கும் நான் பொறுப்பாக இருந்தேன், ஆனால் அதே நேரத்தில் நான் தொடர்ந்தேன் (நிர்வாகப் பணிகள் எனது முழு நேரத்தையும் எடுக்கும் என்பதால், எனக்கு நிறைய முயற்சிகள் செலவாகிறது) அதிக எடை கொண்டவர்களின் பிரச்சனைகளைக் கையாளும் மனநல மருத்துவர். இந்த நேரத்தில், நான் பல அவதானிப்புகள், ஒப்பீடுகள், சிறிய ஆனால் முக்கியமான கண்டுபிடிப்புகள் ஆகியவற்றைக் குவித்தேன். ரஷ்ய மொழியைப் படிக்கும் அனைவருக்கும் அவற்றை அணுகும்படி நான் நீண்ட காலமாக விரும்பினேன், எனவே நான் இந்த புத்தகத்தை எழுதினேன்.
யாருக்காக இதை எழுதுகிறேன்?
நவீன அழகு தரநிலைகள் இரக்கமற்றவை: "அழகான" என்றால் "மெல்லிய" என்று பொருள்.
இந்த தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்ய முயற்சிப்பதால், மில்லியன் கணக்கான ஆண்களும் பெண்களும் உணவு மற்றும் ஜிம்மில் உடற்பயிற்சி செய்வதன் மூலம் தங்களைத் தாங்களே சித்திரவதை செய்கின்றனர். உடல் எடையை குறைக்கும் இந்த முறை ஒரு தொடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் முடிவு இல்லை: வடிவத்தில் இருக்க, நீங்கள் உணவில் உங்களை அதிக அளவில் கட்டுப்படுத்தி உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்க வேண்டும். நீங்கள் நிறுத்த முடியாது - நீங்கள் எடை அதிகரிக்கும். இந்த வாழ்க்கை முறையின் விலை உணவு "முறிவுகள்", ஒரு பெரிய அளவு "தடைசெய்யப்பட்ட" உணவுகள் ஒரே இரவில் உண்ணப்படும் போது, மற்றும் "யோ-யோ விளைவு", எடை கூடி மீண்டும் இழக்கப்படும் போது. "உடன் வரும் குழுவில்" நிலையற்ற சுயமரியாதை, குறிப்பாக உடல் சுயமரியாதை, மனச்சோர்வு மற்றும் கவலைக் கோளாறுகள் ஆகியவை அடங்கும். உணவு, வாழ்க்கையின் இன்பங்களில் ஒன்றிற்கு பதிலாக, நிலையான மற்றும் மகத்தான மன அழுத்தத்தின் ஆதாரமாகிறது.
அனோரெக்ஸியா அல்லது "மருத்துவ பெருந்தீனிகளால்" சோர்வடைந்த இளம் பெண்கள் மட்டுமே தீவிர உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்று ஒருவர் நினைக்கக்கூடாது. மெலிந்த ஆண்களும் பெண்களும் வலியுடன் தூங்க முடியாது, ஏனென்றால் அவர்கள் தங்களைத் தாங்களே கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள முடியவில்லை மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள் அல்லது மாறாக, அவர்கள் வேறொரு உணவைப் பின்பற்றி பயங்கர பசியுடன் இருக்கிறார்கள். அவர்கள் "கொழுப்பாக உணர்கிறார்கள்" என்பதால், கடையில் பொருத்தும் அறைகளிலும் கண்ணாடியின் முன்புறத்திலும் அவர்கள் அதே வழியில் பாதிக்கப்படுகிறார்கள்.
நவீன கலாச்சாரம் மிகவும் கண்டிப்பாக மக்கள் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் என்று கட்டளையிடுகிறது, அதே நேரத்தில் மலிவான, அணுகக்கூடிய, ஊடுருவி விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் "சுவையான" உணவை வழங்குகிறது. மெலிதானது, நவீன கலாச்சாரத்தில் புரிந்து கொள்ளப்பட்டபடி (அதாவது, உண்மையில், எடை குறைவாக இருப்பது), ஆரோக்கியத்தின் உடலியல் அடிப்படைகளுக்கு முரணானது. உடல் கொழுப்பின் குறைபாடு மற்றும் உணவில் அதிகப்படியான புரதம் (மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் காரணமாக உணவில் அதிகப்படியான புரதத்துடன் மட்டுமே உங்கள் சொந்த உடலியல் விதிமுறைக்குக் கீழே எடையை திறம்பட பராமரிக்க முடியும்) முன்கூட்டிய வயதான, மார்பக புற்றுநோய், வளர்ச்சி ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. சர்க்கரை நோய், பெண்களுக்கு ஏற்படும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், குழந்தையின்மை...
ஒரு பெண் இனப்பெருக்கம் செய்யும் திறன் கொண்டவராக இருக்க, அவள் குறைந்தபட்சம் "உடலில்" இருக்க வேண்டும். ஆப்பிரிக்க புஷ்மென் பழங்குடியினரின் ஆய்வுகள், பழங்குடியினப் பெண்கள் மழைக்காலத்தில் பிரத்தியேகமாக கர்ப்பமாகிவிடுகிறார்கள் என்றும், அதற்குப் பிறகு உடனடியாக, பழங்குடியினர் எளிதாக உணவை வழங்குகிறார்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது. வறண்ட காலங்களில், பெண்கள் உண்ணாவிரதம், உடல் எடையை குறைத்து, இயற்கையாகவே தற்காலிகமாக மலட்டுத்தன்மைக்கு ஆளாகிறார்கள். மிகவும் நியாயமானது, ஏனென்றால் இந்த காலகட்டத்தில் பிறந்த குழந்தைக்கு உணவளிப்பது மற்றும் ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு முழுமையாக உணவளிப்பது கடினமாக இருக்கும்.
உணவு என்பது அன்பின் முதல் உருவகம், பிறந்த நபர் உருவாக்கும் முதல் உறவு.
ஒரு குழந்தை, மார்பில் விழுந்து, உடனடியாக உணவு, அரவணைப்பு, பாதுகாப்பு மற்றும் அன்பைப் பெறுகிறது. அதனால்தான் உணவுடனான உறவில் ஏற்படும் இடையூறுகள் எப்போதும் ஒரு நபரின் வாழ்க்கையில் மற்ற உறவுகளைப் பார்க்க கட்டாயப்படுத்துகின்றன - ஒரு பங்குதாரர், நண்பர்கள், குழந்தைகள், பெற்றோர்கள், ஆனால் மிக முக்கியமாக - தன்னுடனான உறவில். மிகக் கடுமையாகச் சொல்வதானால், நாம் சொல்லலாம்: உணவுக் கோளாறுகளின் வேர், தன்னுடனான உறவை மீறுவது, தன்னை நேசிக்கவும் ஏற்றுக்கொள்ளவும் இயலாமை.
நம்மில் பலருக்கு, உணவு ஒரு மனநல மருத்துவர், ஆறுதல், பிரச்சினைகளுக்கு உலகளாவிய தீர்வாக மாறுகிறது. உணவு தண்டனையாகவும் இரட்சிப்பாகவும் மாறும். படிப்படியாக, உணவு, போதைப்பொருள் மற்றும் ஆல்கஹால் போன்றவை, மனித நடத்தையின் மீது கட்டுப்பாட்டை எடுத்து, அதன் இருப்பை தனக்குத்தானே கீழ்ப்படுத்துகிறது.
இந்த சிக்கலைச் சமாளிக்க வன்முறை மற்றும் நித்திய சுய கட்டுப்பாடு தேவையில்லை: உங்களை நம்புவதற்கு நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்கள் ஒரு சிறப்பு ஆளுமை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளனர், அதே போன்ற குணநலன்கள் உணவு மூலம் தங்கள் சொந்த உணர்ச்சிகளை "உள்ளே தள்ள" கட்டாயப்படுத்துகின்றன. நீங்கள் இதிலிருந்து விடுபடலாம் மற்றும் அகற்ற வேண்டும், அதன் பெயர் கட்டாய அதிகப்படியான உணவு, ஆனால் உங்கள் "கொழுப்பு" உடல் மற்றும் "பலவீனமான" விருப்பத்தை வெறுப்பது, உணவு அழுத்தங்களுடன் இணைந்து, ஒரு முட்டுச்சந்தான பாதையாகும்.
ஊட்டச்சத்துக்கான உள்ளுணர்வு (உணவு அல்லாத) அணுகுமுறை ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பல தசாப்தங்களாக பிரபலமாக உள்ளது. நவீன ஆராய்ச்சி உடலியல் நெறிமுறையில் எடையை நிலைநிறுத்துவதில் அதன் விதிவிலக்கான செயல்திறனைக் காட்டுகிறது மற்றும் பல ஆண்டுகளாக இந்த நிலையான நிலையில் எடையை பராமரிக்கும் திறனில் உள்ளது. இது உணவு தொடர்பான தடைகள் மற்றும் அச்சங்களை அகற்றுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது, சில நோய்கள் தொடர்பாக மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படாத எந்த உணவையும் முழுமையாக நிராகரிப்பது மற்றும் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உடல் அதன் சொந்த முயற்சியை எடுக்க அனுமதிக்கிறது. நம் உடலுக்கு அதன் சொந்த ஞானம் உள்ளது, இது அதன் தேவைகளுக்கு ஏற்ப, இந்த நேரத்தில் மிகவும் பொருத்தமான உணவைத் துல்லியமாகத் தேர்ந்தெடுக்க அனுமதிக்கிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் எவ்வளவு உணவைச் சாப்பிட வேண்டும், எப்போது மீண்டும் சாப்பிடத் தொடங்க வேண்டும் என்பது உடலுக்கு நன்றாகத் தெரியும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பிறப்பிலிருந்தே இந்த சமிக்ஞைகளை புறக்கணிக்க கற்றுக்கொடுக்கிறோம், அவற்றை வெளிப்புற கட்டுப்பாட்டு வடிவங்களுடன் மாற்றுகிறோம் - கலோரி அட்டவணைகள், உணவு பிரமிடுகள், ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து என்ன என்பது பற்றிய யோசனைகள், அவை தொடர்ந்து மாறும்.
இந்த அணுகுமுறைக்கு அறிமுகமானவர்களிடம் எப்போதும் எழும் கேள்வி: உணவுகளை கைவிட்டு, உள்ளுணர்வு உணவுக்கு மாறுவதன் மூலம் நான் எடை குறைக்க முடியுமா? நாம் உறுதியாகச் சொல்லக்கூடியது என்னவென்றால், உங்கள் உடல் அதன் இயல்பான உடலியல் எடைக்குத் திரும்பி, இந்த நிலையில் இருக்கும். பலருக்கு இந்த எடை அவர்களின் தற்போதைய எடையை விட குறைவாக உள்ளது, ஆனால் எப்போதும் இல்லை. உங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் நிகழ்வுகள் எவ்வாறு உருவாகும் என்பதைக் கணிக்க, பின்வரும் கேள்விகளுக்குப் பதிலளிக்க முயற்சிக்கவும் (எவ்லின் ட்ரிபோல், எலிஸ் ரீஷ். உள்ளுணர்வு உணவு. 2012, செயின்ட் மார்ட்டின் பிரஸ், நியூயார்க்):
1. நீங்கள் வசதியாக நிரம்பிய பிறகு அடிக்கடி சாப்பிடுகிறீர்களா?
2. புதிய டயட்டைத் தொடங்குவதற்கு முன் நீங்கள் அடிக்கடி அதிகமாகச் சாப்பிடுகிறீர்களா?
3. உணர்ச்சிகளைச் சமாளிக்க அல்லது சலிப்பைப் போக்க நீங்கள் சாப்பிடுவதைக் காண்கிறீர்களா?
4. உடல் செயல்பாடுகளை தொடர்ந்து விரும்பாதவர்களில் நீங்களும் ஒருவரா?
5. நீங்கள் டயட்டில் இருக்கும்போது மட்டும் உடற்பயிற்சி செய்கிறீர்களா?
6. நீங்கள் அடிக்கடி உணவைத் தவிர்க்கிறீர்களா அல்லது உண்மையில் பட்டினியாக இருக்கும்போது மட்டுமே சாப்பிடுகிறீர்களா?
7. நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டாலோ அல்லது "ஜங்க் ஃபுட்" சாப்பிட்டாலோ நீங்கள் குற்ற உணர்ச்சியுடன் இருக்கிறீர்களா, இது இறுதியில் இன்னும் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு வழிவகுக்கிறது (எப்படியும் போய்விட்டது)?
இந்தக் கேள்விகள் அனைத்திற்கும் அல்லது சிலவற்றிற்கும் நீங்கள் "ஆம்" என்று பதிலளித்திருந்தால், உங்கள் உடல் எடையை விட உங்கள் தற்போதைய எடை அதிகமாக இருக்கலாம், உங்கள் உடல் பிறப்பிலிருந்தே எந்த கூடுதல் முயற்சியும் இல்லாமல் பராமரிக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. உள்ளுணர்வு உணவுக்கு மாறுவதன் விளைவாக நீங்கள் இந்த எடைக்கு திரும்ப முடியும். நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உடல் எடையை குறைப்பது ஒரு முடிவாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் உடல் எடையை குறைப்பதற்காக உள்ளுணர்வு உணவுக்கு மாறுவது உங்கள் உடலின் உள் சமிக்ஞைகளைக் கேட்கும் திறனை வளர்ப்பதில் பெரிதும் தலையிடும்.
அங்கீகாரங்கள்
பலருடைய முயற்சி இல்லாவிட்டால் இந்நூல் வெளிவந்திருக்காது.
அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அதிக எடை பற்றிய எனது அனுபவத்தைப் பற்றி நான் ஒரு ஆன்லைன் வலைப்பதிவில் எழுதத் தொடங்கியபோது, இந்த இடுகைகளில் இவ்வளவு ஆர்வத்தை நான் எதிர்பார்க்கவில்லை. ஒவ்வொரு புதிய வெளியீடும் உடனடியாக டஜன் கணக்கான மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான கருத்துகளைப் பெற்றன, நான் வலைப்பதிவு செய்த லைவ் ஜர்னல் தளத்தை விட குறிப்பிடத்தக்க அளவில் பரவியது, மேலும் ஒரு சுதந்திரமான வாழ்க்கையைத் தொடங்கியது, வழியில் ஆசிரியர் மற்றும் வெளியீட்டு இடத்திற்கான இணைப்பை இழக்கிறது அல்லது புதியதைப் பெறுகிறது. நூலாசிரியர்."
எனது வலைப்பதிவின் வாசகர்கள் இல்லையென்றால் இந்தப் புத்தகம் இருக்காது. அவர்கள் தங்கள் சொந்த அனுபவங்களைப் படித்து, கருத்துத் தெரிவிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் பயமின்றி தங்களைத் தாங்களே பரிசோதித்தனர் (புத்தகத்தின் நடைமுறைப் பகுதியான எக்ஸ்பெரிமென்டேரியம் தோன்றியதற்கு நன்றி) மற்றும் முடிவுகளைப் பகிர்ந்து கொண்டனர். அத்தகைய கடினமான தலைப்பைப் பற்றி விவாதிக்க முற்றிலும் அவசியமான உணர்திறன், திறந்த தன்மை மற்றும் நேர்மைக்காக நான் அவர்களுக்கு மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன்.
என் நோயாளிகள் இல்லாவிட்டால் இந்தப் புத்தகம் இருக்காது. ரஷியன் மற்றும் டச்சு பேசும், வெவ்வேறு நகரங்கள் மற்றும் நாடுகளில் வாழ்ந்து, வெவ்வேறு நேரங்களில் மற்றும் வெவ்வேறு சந்தர்ப்பங்களில் அவர்கள் அதே, மிகவும் தைரியமான முடிவை எடுத்தனர் - என்னுடன் உண்ணும் நடத்தை தங்கள் சொந்த உளவியல் செயல்முறை தொடங்க. அவர்களின் நம்பிக்கைக்காகவும், அவர்கள் எனக்குக் கற்பித்ததற்காகவும் நான் அவர்களுக்கு மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன்.
மனிதர்கள் மற்றும் உணவைப் பற்றிய எனது கதைகளுக்கு முகங்களையும் படங்களையும் கண்டுபிடித்து வரைந்த ஓவியர் எவ்ஜீனியா டிவோஸ்கினா இல்லாவிட்டால் இந்த புத்தகம் இருக்காது. கேள்வித்தாள்கள் மற்றும் சுய கண்காணிப்பு படிவங்களை வரைய உதவிய நபர்களை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.
ஆனால் நான் குறிப்பாக நன்றியுள்ள ஒரு நபர் இருக்கிறார். இவர் என் கணவர் ஆண்டன். இந்த நேரம் முழுவதும், அவர் என்னைப் பற்றி தொடர்ந்து எழுதுவதற்கு ஆதரவளித்து ஊக்குவித்ததோடு மட்டுமல்லாமல், நடைமுறையில் அதைச் செய்வதற்கான வாய்ப்பையும் வழங்கினார் - வீட்டு வேலைகள், சமையல், எங்கள் இரண்டு குழந்தைகளை வளர்ப்பது. அன்பே, நீ எப்படி நின்றாய் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, இந்தப் பாதையில் நீ என்னை ஆதரித்த பொறுமை மற்றும் விடாமுயற்சிக்கு நான் எப்போதாவது நன்றி சொல்ல முடியுமா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. நன்றி.
பகுதி I
நான் ஏன் அதிக எடையுடன் இருக்கிறேன்?
அத்தியாயம் 1
உணவுமுறையின் தொன்மவியல்
உணவுக்கும் உங்களுக்கும் என்ன தொடர்பு?
ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் கடுமையான தாக்குதல்களின் விளைவாக நீங்கள் நிலையான அல்லது, மாறாக, அதிக எடை தொடர்ந்து மறைந்து, திரும்பினால், - அடடா! - அதிக எடையுடன் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. உணவுடனான உங்கள் உறவில் உங்களுக்கு சிக்கல்கள் உள்ளன, இது உங்களுடனும் உங்களைச் சுற்றியுள்ள உலகத்துடனும் உங்கள் உறவில் உள்ள சிக்கல்களை மறைக்கிறது. இதைப் பற்றி நாம் பேசுவோம் - உணவுடன் நமது உறவு.
நீங்கள் இந்தப் புத்தகத்தைப் படித்துக் கொண்டிருந்தால், 10ல் 7 நிகழ்வுகளில், நீங்கள் உடல் எடையை குறைத்த அனுபவத்தைப் பெற்றிருப்பீர்கள், இது விரிவான மற்றும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். நீங்கள் என்ன தவறு செய்கிறீர்கள் அல்லது உங்களுக்கு என்ன தவறு இருக்கிறது, நினா, கத்யா, தான்யா மற்றும் ஓலெக் ஆகியோருக்கு திறம்பட வேலை செய்த உணவு உங்கள் விஷயத்தில் ஏன் வேலை செய்யவில்லை, மேலும் நீங்கள் எடையும் மற்றும் எடையும் மற்றும் நீங்கள் விரும்புவது போல் முற்றிலும் தவறாக பார்க்கவும். மீதமுள்ள மூன்று வழக்குகள் இன்னும் கொஞ்சம் அதிர்ஷ்டமானவை - அவர்களுக்கு உணவுகளில் சிறிய அல்லது அனுபவம் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் இன்னும் அதிக எடை மற்றும் தங்கள் சொந்த உடல்களில் அதிருப்தியுடன் உள்ளனர். என்ன விஷயம்?
ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், உணவு மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து பற்றி (இது "என்றும் அழைக்கப்படுகிறது" ஆரோக்கியமான வழியில்வாழ்க்கை, "இந்த நடத்தைக்கு ஆரோக்கியத்துடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, குறிப்பாக மன ஆரோக்கியம், நாம் பின்னர் பார்ப்போம்) நிறைய கட்டுக்கதைகள் மற்றும் புனைவுகள் உள்ளன. பெருமளவில் நகலெடுக்கப்பட்டு, அவை பொது அறிவின் பிரபலமான பகுதியாக மாறின, மேலும் இதிலிருந்து அவர்கள் ஒரே ஒரு விஷயத்தைப் பெறவில்லை - யதார்த்தத்திற்கான கடிதம். அதை கண்டுபிடிக்கலாம்.
கட்டுக்கதை ஒன்று. "உங்கள்" உணவைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம்
உடல் எடையை குறைப்பவர்களிடையே ஒரு பரவலான புராணக்கதை உள்ளது, உங்களுக்காக ஒரே ஒரு, நேசத்துக்குரிய, கிட்டத்தட்ட சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுமுறை உள்ளது. அதைக் கண்டுபிடித்துவிட்டால், உடல் எடையைக் குறைக்கும் பிரச்சனை என்றென்றும் தீர்க்கப்படும். இந்த புனிதமான உணவைப் பின்பற்றுவது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல எளிதானது - இது வசதியாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் நீங்கள் எந்த கட்டுப்பாடுகளையும் கவனிக்கவில்லை, அதில் நீங்கள் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் விரைவாக எடை இழக்கிறீர்கள் மற்றும் நன்றாக உணர்கிறீர்கள். உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நீங்கள் அதை கடைபிடிக்கலாம். ஆனால் அதைக் கண்டுபிடிப்பது ஹோலி கிரெயிலைப் போலவே கடினம் - தேடலில் நீங்கள் உணவு சிந்தனையின் அனைத்து சாதனைகளையும் நீங்களே முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
இந்த கட்டுக்கதை ஒரு எளிய மருத்துவ உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது: மக்கள்தொகையில் சுமார் 5-10% மக்கள் நீண்ட காலமாக உட்கொள்ளும் உணவின் பல்வேறு மற்றும் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தில் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடுகளை தாங்கிக்கொள்ள முடிகிறது, எனவே இதன் விளைவாக இழந்த எடையை பராமரிக்கிறது. நீண்ட காலமாக உணவு நடத்தை.
இந்த 5-10% முதன்மையாக ஆரோக்கியமான, இடையூறு இல்லாத உணவைக் கொண்டவர்களை உள்ளடக்கியது, அவர்கள் குறைந்த உடல் எடையை சிரமமின்றி பராமரிக்க மரபணு ரீதியாக விரும்புகின்றனர்.
பசி மற்றும் திருப்தியின் உள் சமிக்ஞைகளைக் கேட்டு உள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும் திறனை ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து என்று அழைக்கிறோம். அல்லது கார்போஹைட்ரேட்.
ஒரு விரிவுரையில் உள்ளுணர்வு உணவைப் பற்றி நீங்கள் பேசத் தொடங்கும்போது, "என் கணவர் இப்படித்தான் சாப்பிடுவார்!", "என் அத்தை எப்போதும் இப்படித்தான் சாப்பிடுவார்" மற்றும் "நான் ஒரு உள்ளுணர்வு என்று எனக்குத் தெரியாது" என்ற ஆச்சரியங்களைக் கேட்பது உறுதி. உண்பவர்." இன்னும் விரிவாகக் கேட்ட பிறகு, குறிப்பிடப்பட்ட கணவனுக்கும் அத்தைக்கும் சுயமரியாதை அல்லது எடையில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடித்தீர்கள் - அவர்கள் ஒல்லியாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவர்களின் உடல்கள் அவர்களுக்குப் பொருத்தமானவை மற்றும் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தவில்லை, மேலும் அவர்கள் எப்போதும் அவர்கள் சாப்பிடுவதைப் போலவே சாப்பிடுகிறார்கள். தேவை - அதிகமாகவும் இல்லை குறைவாகவும் இல்லை. இவர்கள் இயற்கையான, உள்ளுணர்வு உண்பவர்கள், பெற்றோர்கள், வெகுஜன ஊடகங்கள் மற்றும் பொதுவான உணவுப் பைத்தியத்தால் சாப்பிடும் நடத்தையை கெடுக்க முடியாத நபர்கள். அத்தகைய நபர்கள் சில கட்டுப்பாடுகளுடன் உணவுக்கு "இடமாற்றம் செய்யப்பட்டால்", அவர்கள் குறிப்பிடத்தக்க துன்பம் இல்லாமல் அமைதியாக இந்த காலத்தை தாங்குவார்கள், பின்னர் நீண்ட காலத்திற்கு அவர்களின் குறைக்கப்பட்ட எடையை பராமரிக்க முடியும். வழக்கமாக நிலைமை மிகவும் வித்தியாசமாக வெளிப்படுகிறது: விரைவில் அல்லது பின்னர் உணவு ஒரு "முறிவு" மூலம் பின்பற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு தொடர்ந்து பின்பற்றுவதற்கான உந்துதல் பெரிதும் குறைக்கப்படுகிறது. "இது உதவாது," என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம், "அநேகமாக எனக்காக இல்லை, நான் வேறு ஏதாவது தேடுவேன்." ஒரு புதிய உணவு முறை உந்துதல், நம்பிக்கை மற்றும் இந்த நேரத்தில் வெற்றிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் ஆசை ஆகியவற்றின் எழுச்சியை உருவாக்குகிறது. இது சிறிது நேரம் நீடிக்கும், பின்னர் சுழற்சி மீண்டும் நிகழ்கிறது ...
ஒரு நபர் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கிறார், மயக்கமடைந்து, "தனது சொந்த உணவை" தேடுகிறார், புதியவற்றை மீண்டும் மீண்டும் முயற்சி செய்கிறார் - இப்போது ஃபேஷனில் உள்ளவை அல்லது வேறு யாரோ வெற்றியை அடைய முடிந்தவை. இருப்பினும், உண்மை என்னவென்றால், எந்த உணவும் தனிப்பட்ட முறையில் உங்களுக்கு "வேலை செய்யும்". ஆம், நீங்கள் கேட்டது சரிதான், இங்கு எழுத்துப் பிழை எதுவும் இல்லை. எடை இழப்பில் கவனம் செலுத்தும் தற்போதைய ஊட்டச்சத்து முறைகள் அனைத்தும் விரைவில் அல்லது பின்னர் முடிவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். வேறுபாடுகள் மிகக் குறைவு. ஏன்? ஏனென்றால், எந்தவொரு உணவின் நோக்கமும் உங்கள் தற்போதைய ஊட்டச்சத்து முறையை மாற்றுவதும், உங்கள் உடலை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கிலோகிராம்களை அகற்றவும் கட்டாயப்படுத்துவதாகும். கொழுப்புகள் மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எந்தவொரு கட்டுப்பாடும் (தற்போது இருக்கும் எந்த உணவின் அடிப்படையிலும் இதுவே கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது) இந்த இலக்கை அடைகிறது. அதை மறக்காமல் இருப்பது தான் முக்கியம்...
உண்மையாக. எந்த உணவும் வேலை செய்கிறது. தற்காலிகமாக
குறுகிய காலத்தில் விரைவான எடை இழப்புக்கு உறுதியளிக்கும் உணவை நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள். வாரத்திற்கு 1-1.5 கிலோவுக்கு மேல் விரைவான எடை இழப்பு என்று நாங்கள் கூறுகிறோம். நீங்கள் தைரியத்தை வரவழைத்து, ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் தயிருடன் உங்கள் 4 பட்டாசுகளை சோகமாகப் பருகி, இரவில் சாக்லேட் கேக்குகளைப் பற்றி கனவு காண்கிறீர்கள். நீங்கள் தொடர்ந்து பசியின் உணர்வால் துன்புறுத்தப்படுகிறீர்கள், உங்கள் உடலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பேரழிவுகரமாக இல்லை (மருந்தக வைட்டமின் வளாகங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் மிகவும் மோசமாக உறிஞ்சப்படுவது மட்டுமல்லாமல், நச்சுத்தன்மையும் கூட), கூடுதலாக, நீங்கள் நீரிழப்புடன் இருக்கிறீர்கள், ஏனெனில் விரைவான உணவு அடிக்கடி உடலில் இருந்து திரவத்தை சுறுசுறுப்பாக அகற்றுவதற்கான ஒரு கூறு அடங்கும், மற்றும் இரண்டு குடிப்பழக்கம் ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட லிட்டர் தண்ணீரை நீங்கள் மறந்துவிடுவீர்கள். ஆனால், மிக முக்கியமாக, மூளை செரிமான அமைப்பிலிருந்து ஒரு தெளிவான சமிக்ஞையைப் பெறுகிறது: “கவனம்! பசி பயன்முறையை இயக்கு! மனித மூளை அதிக மெல்லிய தன்மையின் நவீன வழிபாட்டு முறையைப் பற்றி அதிகம் அறிந்திருக்கவில்லை, இன்னும் குகை மனிதனைப் போலவே நினைக்கிறது. குகை காலங்களில், நீங்கள் இனி கவலைப்பட வேண்டிய உணவு ஏராளமாக இல்லை. இது இடைக்காலத்தில், மறுமலர்ச்சிக் காலத்திலும், அதற்குப் பின்னரும் இல்லை. ஹோமோ சேபியன்ஸின் கடைசி இரண்டு அல்லது மூன்று தலைமுறைகள் மட்டுமே ஏராளமான உணவு நிலைமைகளில் வாழ்கின்றன - இது மூளைக்கு மிகக் குறைவு, அதை மாற்றவும் மாற்றியமைக்கவும் நேரம் இல்லை. எனவே, மூளை பட்டினி பயன்முறையை இயக்குகிறது, அதாவது குறைந்த கலோரி நுகர்வு முறையில் வாழ்வது.
சோம்பல், தூக்கமின்மை மற்றும் எந்தவொரு செயலையும் தொடங்கத் தயக்கம், குறிப்பாக உடல் செயல்பாடு சம்பந்தப்பட்டவை, கடுமையான உணவில் இருந்த அனைவருக்கும் தெரியும் (மற்றொரு குறைபாடு என்னவென்றால், வழக்கமான உடல் செயல்பாடுகளை பிரிக்க முடியாததாக மாற்றுவது சாத்தியமில்லை. கடுமையான உணவில் உங்கள் வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதி), தற்செயலாக உடலில் நுழையும் எந்த கலோரியையும் "தக்கவைத்தல்" அறிகுறியும் அடங்கும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கொழுப்பாக மாற்றக்கூடிய அனைத்தும் கொழுப்பாக மாற்றப்படுகின்றன. "உண்ணாவிரத பயன்முறையில்," மற்ற முக்கிய மாற்றங்கள் உடலில் நிகழ்கின்றன-உதாரணமாக, கொழுப்பு செல்களை உருவாக்கும் நொதிகளின் எண்ணிக்கை இரட்டிப்பாகும்.
நமது உடல் பசியை ஒரு தீவிரமான அச்சுறுத்தலாக உணர்ந்து, அடுத்த பசியின் போது உயிர்வாழ்வதை உறுதிசெய்ய "கனரக பீரங்கிகளை" தயார் செய்கிறது.
எனவே, நீங்கள் டயட்டில் செல்லும்போது, உடல் எடையை குறைக்க வேண்டாம் என்று முடிவு செய்கிறீர்கள், ஆனால் மெலிந்த வாழ்க்கையின் ஒரு குறுகிய காலத்திற்குப் பிறகு எடை அதிகரிக்க வேண்டும்.
ஆனால் அந்த 5-10% பற்றி என்ன, நீங்கள் கேட்கிறீர்களா? அவர்கள் ஏன் நன்றாக வரவில்லை? அவர்களின் உடல்கள் உண்மையில் மற்ற உடலியல் வழிமுறைகளால் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றனவா? நிச்சயமாக இல்லை. அப்புறம் என்ன வித்தியாசம்? வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவர்கள் எப்போது, எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்று உடலின் உள் சமிக்ஞைகளைக் கேட்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அதிக எடையுடன் இருக்க மரபணு ரீதியாக பாதிக்கப்படுவதில்லை.
எந்தவொரு உணவுக் கட்டுப்பாடும் நமக்கு முற்றிலும் இயற்கையான எதிர்ப்பை ஏற்படுத்துகிறது, உடலியல் இரண்டும் - உடல் கிடைக்கக்கூடிய கலோரிகளை உறிஞ்சி அவற்றை ஒரு மழை நாளுக்கு ஒதுக்கி வைக்க பாடுபடுகிறது - மற்றும் உளவியல். உணவில் இருப்பவர் எரிச்சல், சோகம், அதிருப்தி. அவர் தொடர்ந்து சோதனைகளுடன் போராடுகிறார், "அந்த குக்கீயை அங்கே" கேட்கும் பேய்த்தனமான குரல்களை அவர் தொடர்ந்து எதிர்க்கிறார்.
எந்தவொரு கட்டுப்பாடுகளுக்கும் மிகவும் எதிர்மறையான அணுகுமுறையைக் கொண்டிருப்பது மனித இயல்பு - இது மனித ஆன்மாவின் அடிப்படை பண்புகளில் ஒன்றாகும். அதனால்தான், சுதந்திரத்தை மீறுவதற்கான தண்டனையாக, மனிதகுலம் சிறைவாசம் - சுதந்திரத்தை கட்டுப்படுத்தியது.
நான் உணவுப் பழக்கத்தைப் படிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு, இரசாயன அடிமையாதல், முக்கியமாக போதைப் பழக்கம் ஆகியவற்றுடன் பல வருடங்கள் வேலை செய்தேன். நான் டச்சு ஆண்கள் சிறையில் பணிபுரிந்து, போதைப்பொருள் பயன்படுத்தும் டச்சு கைதிகளின் வாழ்க்கையைப் பற்றி எனது குறிப்புகளை எழுதியபோது, நான் அடிக்கடி ஒரு கோபமான எதிர்வினையை எதிர்கொண்டேன்: "இத்தகைய நல்ல சூழ்நிலையில், சிறை தண்டனை அல்ல!" கீழ் நல்ல நிலைமைகள்இது ஊழியர்களின் மரியாதைக்குரிய மனித மனப்பான்மை, மருத்துவ பராமரிப்பு மற்றும் கல்வி கிடைப்பது, ஒழுக்கமான வாழ்க்கை நிலைமைகள் (குளியலறையுடன் ஒரு நபருக்கு ஒரு சிறிய செல் அறை) மற்றும் சூடான உணவு, வேலை மற்றும் பணம் சம்பாதிக்கும் வாய்ப்பு ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. எனது உரையாசிரியர்களுக்கு சிறைவாசம் அனுபவம் இல்லை, மேலும் இந்த இன்னபிற பொருட்கள் அனைத்தும் பிரதேசம் வாயில்களால் சூழப்பட்டுள்ளது என்ற எளிய உண்மைக்கு மதிப்பு இல்லை என்பதை விளக்குவது எனக்கு மிகவும் கடினமாக இருந்தது, இதன் மூலம் பல ஆண்டுகளாக வெளியேற முடியாது. அத்தகைய நிலைமைகளில் உள்ளவர்கள் மோசமாக, மிகவும் மோசமாக உணர்கிறார்கள்.
சில நேரங்களில் உடல் மற்றும் உணவு உறவுகள் மிகவும் பதட்டமாக மாறும், அவர்களுக்கு விரைவான தீர்வு இல்லாமல், மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கை சாத்தியமற்றது. உணவு அடிமையாவதற்கான குறிப்பிட்ட காரணத்தைக் கண்டறிந்து அதைக் கடப்பதற்கான நடைமுறைக் கருவிகளை இந்தப் புத்தகம் வழங்குகிறது. புத்தகத்தின் பக்கங்களில் உள்ள பணிகளை படிப்படியாக முடிப்பதன் மூலம், உங்கள் எடை மற்றும் பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபட உத்தரவாதம் அளிக்கலாம். நீங்கள் எப்படி புரிந்துகொள்வீர்கள்: பசி மற்றும் மனநிறைவின் சமிக்ஞைகளைக் கேட்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள், நீங்கள் விரும்பியதை உண்ண உங்களை அனுமதியுங்கள், உங்கள் உடல் எதை, எப்போது, எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்பதை கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கவும், மேலும் எடை அதிகரிக்காமல் இருக்கவும் ஒரு குறிப்பிட்ட திட்டத்தை செயல்படுத்தவும். ஸ்வெட்லானா ப்ரோனிகோவாவால் கள ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் உங்களுக்காக முன்மொழியப்பட்டது: மனரீதியாகவும் உடல் ரீதியாகவும் சோர்வடைவதை நிறுத்துங்கள், மெலிதாகவும் அமைதியாகவும் இருங்கள்.
ஒரு தொடர்:விதிகள் இல்லாமல் சரியான ஊட்டச்சத்து
* * *
லிட்டர் நிறுவனம் மூலம்.
யாருக்காக இதை எழுதுகிறேன்?
நவீன அழகு தரநிலைகள் இரக்கமற்றவை: "அழகான" என்றால் "மெல்லிய" என்று பொருள்.
இந்த தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்ய முயற்சிப்பதால், மில்லியன் கணக்கான ஆண்களும் பெண்களும் உணவு மற்றும் ஜிம்மில் உடற்பயிற்சி செய்வதன் மூலம் தங்களைத் தாங்களே சித்திரவதை செய்கின்றனர். உடல் எடையை குறைக்கும் இந்த முறை ஒரு தொடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் முடிவு இல்லை: வடிவத்தில் இருக்க, நீங்கள் உணவில் உங்களை அதிக அளவில் கட்டுப்படுத்தி உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்க வேண்டும். நீங்கள் நிறுத்த முடியாது - நீங்கள் எடை அதிகரிக்கும். இந்த வாழ்க்கை முறையின் விலை உணவு "முறிவுகள்", ஒரு பெரிய அளவு "தடைசெய்யப்பட்ட" உணவுகள் ஒரே இரவில் உண்ணப்படும் போது, மற்றும் "யோ-யோ விளைவு", எடை கூடி மீண்டும் இழக்கப்படும் போது. "உடன் வரும் குழுவில்" நிலையற்ற சுயமரியாதை, குறிப்பாக உடல் சுயமரியாதை, மனச்சோர்வு மற்றும் கவலைக் கோளாறுகள் ஆகியவை அடங்கும். உணவு, வாழ்க்கையின் இன்பங்களில் ஒன்றிற்கு பதிலாக, நிலையான மற்றும் மகத்தான மன அழுத்தத்தின் ஆதாரமாகிறது.
அனோரெக்ஸியா அல்லது "மருத்துவ பெருந்தீனிகளால்" சோர்வடைந்த இளம் பெண்கள் மட்டுமே தீவிர உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்று ஒருவர் நினைக்கக்கூடாது. மெலிந்த ஆண்களும் பெண்களும் வலியுடன் தூங்க முடியாது, ஏனென்றால் அவர்கள் தங்களைத் தாங்களே கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள முடியவில்லை மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள் அல்லது மாறாக, அவர்கள் வேறொரு உணவைப் பின்பற்றி பயங்கர பசியுடன் இருக்கிறார்கள். அவர்கள் "கொழுப்பாக உணர்கிறார்கள்" என்பதால், கடையில் பொருத்தும் அறைகளிலும் கண்ணாடியின் முன்புறத்திலும் அவர்கள் அதே வழியில் பாதிக்கப்படுகிறார்கள்.
நவீன கலாச்சாரம் மிகவும் கண்டிப்பாக மக்கள் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் என்று கட்டளையிடுகிறது, அதே நேரத்தில் மலிவான, அணுகக்கூடிய, ஊடுருவி விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் "சுவையான" உணவை வழங்குகிறது. மெலிதானது, நவீன கலாச்சாரத்தில் புரிந்து கொள்ளப்பட்டபடி (அதாவது, உண்மையில், எடை குறைவாக இருப்பது), ஆரோக்கியத்தின் உடலியல் அடிப்படைகளுக்கு முரணானது. உடல் கொழுப்பின் குறைபாடு மற்றும் உணவில் அதிகப்படியான புரதம் (மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் காரணமாக உணவில் அதிகப்படியான புரதத்துடன் மட்டுமே உங்கள் சொந்த உடலியல் விதிமுறைக்குக் கீழே எடையை திறம்பட பராமரிக்க முடியும்) முன்கூட்டிய வயதான, மார்பக புற்றுநோய், வளர்ச்சி ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. சர்க்கரை நோய், பெண்களுக்கு ஏற்படும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், குழந்தையின்மை...
ஒரு பெண் இனப்பெருக்கம் செய்யும் திறன் கொண்டவராக இருக்க, அவள் குறைந்தபட்சம் "உடலில்" இருக்க வேண்டும். ஆப்பிரிக்க புஷ்மென் பழங்குடியினரின் ஆய்வுகள், பழங்குடியினப் பெண்கள் மழைக்காலத்தில் பிரத்தியேகமாக கர்ப்பமாகிவிடுகிறார்கள் என்றும், அதற்குப் பிறகு உடனடியாக, பழங்குடியினர் எளிதாக உணவை வழங்குகிறார்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது. வறண்ட காலங்களில், பெண்கள் உண்ணாவிரதம், உடல் எடையை குறைத்து, இயற்கையாகவே தற்காலிகமாக மலட்டுத்தன்மைக்கு ஆளாகிறார்கள். மிகவும் நியாயமானது, ஏனென்றால் இந்த காலகட்டத்தில் பிறந்த குழந்தைக்கு உணவளிப்பது மற்றும் ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு முழுமையாக உணவளிப்பது கடினமாக இருக்கும்.
உணவு என்பது அன்பின் முதல் உருவகம், பிறந்த நபர் உருவாக்கும் முதல் உறவு.
ஒரு குழந்தை, மார்பில் விழுந்து, உடனடியாக உணவு, அரவணைப்பு, பாதுகாப்பு மற்றும் அன்பைப் பெறுகிறது. அதனால்தான் உணவுடனான உறவில் ஏற்படும் இடையூறுகள் எப்போதும் ஒரு நபரின் வாழ்க்கையில் மற்ற உறவுகளைப் பார்க்க கட்டாயப்படுத்துகின்றன - ஒரு பங்குதாரர், நண்பர்கள், குழந்தைகள், பெற்றோர்கள், ஆனால் மிக முக்கியமாக - தன்னுடனான உறவில். மிகக் கடுமையாகச் சொல்வதானால், நாம் சொல்லலாம்: உணவுக் கோளாறுகளின் வேர், தன்னுடனான உறவை மீறுவது, தன்னை நேசிக்கவும் ஏற்றுக்கொள்ளவும் இயலாமை.
நம்மில் பலருக்கு, உணவு ஒரு மனநல மருத்துவர், ஆறுதல், பிரச்சினைகளுக்கு உலகளாவிய தீர்வாக மாறுகிறது. உணவு தண்டனையாகவும் இரட்சிப்பாகவும் மாறும். படிப்படியாக, உணவு, போதைப்பொருள் மற்றும் ஆல்கஹால் போன்றவை, மனித நடத்தையின் மீது கட்டுப்பாட்டை எடுத்து, அதன் இருப்பை தனக்குத்தானே கீழ்ப்படுத்துகிறது.
இந்த சிக்கலைச் சமாளிக்க வன்முறை மற்றும் நித்திய சுய கட்டுப்பாடு தேவையில்லை: உங்களை நம்புவதற்கு நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்கள் ஒரு சிறப்பு ஆளுமை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளனர், அதே போன்ற குணநலன்கள் உணவு மூலம் தங்கள் சொந்த உணர்ச்சிகளை "உள்ளே தள்ள" கட்டாயப்படுத்துகின்றன. நீங்கள் இதிலிருந்து விடுபடலாம் மற்றும் அகற்ற வேண்டும், அதன் பெயர் கட்டாய அதிகப்படியான உணவு, ஆனால் உங்கள் "கொழுப்பு" உடல் மற்றும் "பலவீனமான" விருப்பத்தை வெறுப்பது, உணவு அழுத்தங்களுடன் இணைந்து, ஒரு முட்டுச்சந்தான பாதையாகும்.
ஊட்டச்சத்துக்கான உள்ளுணர்வு (உணவு அல்லாத) அணுகுமுறை ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பல தசாப்தங்களாக பிரபலமாக உள்ளது. நவீன ஆராய்ச்சி உடலியல் நெறிமுறையில் எடையை நிலைநிறுத்துவதில் அதன் விதிவிலக்கான செயல்திறனைக் காட்டுகிறது மற்றும் பல ஆண்டுகளாக இந்த நிலையான நிலையில் எடையை பராமரிக்கும் திறனில் உள்ளது. இது உணவு தொடர்பான தடைகள் மற்றும் அச்சங்களை அகற்றுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது, சில நோய்கள் தொடர்பாக மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படாத எந்த உணவையும் முழுமையாக நிராகரிப்பது மற்றும் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உடல் அதன் சொந்த முயற்சியை எடுக்க அனுமதிக்கிறது. நம் உடலுக்கு அதன் சொந்த ஞானம் உள்ளது, இது அதன் தேவைகளுக்கு ஏற்ப, இந்த நேரத்தில் மிகவும் பொருத்தமான உணவைத் துல்லியமாகத் தேர்ந்தெடுக்க அனுமதிக்கிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் எவ்வளவு உணவைச் சாப்பிட வேண்டும், எப்போது மீண்டும் சாப்பிடத் தொடங்க வேண்டும் என்பது உடலுக்கு நன்றாகத் தெரியும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பிறப்பிலிருந்தே இந்த சமிக்ஞைகளை புறக்கணிக்க கற்றுக்கொடுக்கிறோம், அவற்றை வெளிப்புற கட்டுப்பாட்டு வடிவங்களுடன் மாற்றுகிறோம் - கலோரி அட்டவணைகள், உணவு பிரமிடுகள், ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து என்ன என்பது பற்றிய யோசனைகள், அவை தொடர்ந்து மாறும்.
இந்த அணுகுமுறைக்கு அறிமுகமானவர்களிடம் எப்போதும் எழும் கேள்வி: உணவுகளை கைவிட்டு, உள்ளுணர்வு உணவுக்கு மாறுவதன் மூலம் நான் எடை குறைக்க முடியுமா? நாம் உறுதியாகச் சொல்லக்கூடியது என்னவென்றால், உங்கள் உடல் அதன் இயல்பான உடலியல் எடைக்குத் திரும்பி, இந்த நிலையில் இருக்கும். பலருக்கு இந்த எடை அவர்களின் தற்போதைய எடையை விட குறைவாக உள்ளது, ஆனால் எப்போதும் இல்லை. உங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் நிகழ்வுகள் எவ்வாறு உருவாகும் என்பதைக் கணிக்க, பின்வரும் கேள்விகளுக்குப் பதிலளிக்க முயற்சிக்கவும் (எவ்லின் ட்ரிபோல், எலிஸ் ரீஷ். உள்ளுணர்வு உணவு. 2012, செயின்ட் மார்ட்டின் பிரஸ், நியூயார்க்):
1. நீங்கள் வசதியாக நிரம்பிய பிறகு அடிக்கடி சாப்பிடுகிறீர்களா?
2. புதிய டயட்டைத் தொடங்குவதற்கு முன் நீங்கள் அடிக்கடி அதிகமாகச் சாப்பிடுகிறீர்களா?
3. உணர்ச்சிகளைச் சமாளிக்க அல்லது சலிப்பைப் போக்க நீங்கள் சாப்பிடுவதைக் காண்கிறீர்களா?
4. உடல் செயல்பாடுகளை தொடர்ந்து விரும்பாதவர்களில் நீங்களும் ஒருவரா?
5. நீங்கள் டயட்டில் இருக்கும்போது மட்டும் உடற்பயிற்சி செய்கிறீர்களா?
6. நீங்கள் அடிக்கடி உணவைத் தவிர்க்கிறீர்களா அல்லது உண்மையில் பட்டினியாக இருக்கும்போது மட்டுமே சாப்பிடுகிறீர்களா?
7. நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டாலோ அல்லது "ஜங்க் ஃபுட்" சாப்பிட்டாலோ நீங்கள் குற்ற உணர்ச்சியுடன் இருக்கிறீர்களா, இது இறுதியில் இன்னும் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு வழிவகுக்கிறது (எப்படியும் போய்விட்டது)?
இந்தக் கேள்விகள் அனைத்திற்கும் அல்லது சிலவற்றிற்கும் நீங்கள் "ஆம்" என்று பதிலளித்திருந்தால், உங்கள் உடல் எடையை விட உங்கள் தற்போதைய எடை அதிகமாக இருக்கலாம், உங்கள் உடல் பிறப்பிலிருந்தே எந்த கூடுதல் முயற்சியும் இல்லாமல் பராமரிக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. உள்ளுணர்வு உணவுக்கு மாறுவதன் விளைவாக நீங்கள் இந்த எடைக்கு திரும்ப முடியும். நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உடல் எடையை குறைப்பது ஒரு முடிவாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் உடல் எடையை குறைப்பதற்காக உள்ளுணர்வு உணவுக்கு மாறுவது உங்கள் உடலின் உள் சமிக்ஞைகளைக் கேட்கும் திறனை வளர்ப்பதில் பெரிதும் தலையிடும்.
* * *
புத்தகத்தின் அறிமுகப் பகுதி கொடுக்கப்பட்டுள்ளது உள்ளுணர்வு உணவு. உணவைப் பற்றி கவலைப்படுவதை நிறுத்தி எடையைக் குறைப்பது எப்படி (ஸ்வெட்லானா ப்ரோனிகோவா, 2015)எங்கள் புத்தக பங்குதாரர் வழங்கியது -
