Dobrý deň, priatelia!
Dedinskí liečitelia a liečitelia už mnoho storočí vyrábajú rôzne liečivé nálevy na báze tymianu.
Táto voňavá rastlina má príjemnú chuť a množstvo prospešných vlastností.
Správna príprava receptov na jej základe pomôže predchádzať chorobe alebo rýchlo sa zotaviť, ak sa choroba rozvinie.
Najjednoduchší spôsob prípravy čaju je s tymiánom alebo bylinkou Bogorodtska, ktorá je oddávna považovaná za jednu z najúčinnejších liečivých rastlín na liečbu prechladnutia.
Z tohto článku sa dozviete:
Čaj s tymianom - prospešné vlastnosti a recepty
Tymián alebo tymian je druh trváceho podrastu z rodu tymian z čeľade Lamiaceae. Tymián obyčajný rastie divo v severozápadnej časti pobrežia Stredozemného mora, v Španielsku a na juhu Francúzska. Wikipedia
Botanický popis tymianovej byliny
Tymián je polokerovitá rastlina, ktorej výška pri pohodlných podmienkach pestovania dosahuje 40 cm.
Tenké, malé oválne listy sú umiestnené na tenkých kmeňoch.
Tymián sa vyznačuje rovnakými malými ružovo-fialovými kvetmi, ktoré sa zhromažďujú vo zväzkových kvetenstvách.
Plodom sú drobné oriešky, ktoré sa na konci dozrievania objavujú na dne kalicha.
Vo všeobecnosti všetko vyzerá veľmi krásne, keď tymián kvitne v lete.
Tráva sa zbiera v Kazachstane, na Kaukaze, v Transbaikalii a na Ukrajine.
Zloženie liečivej rastliny
Tymián nie je menej známy ako tymián. Je to cenná silicová rastlina, ktorá sa vyznačuje bohatým chemickým zložením.
Sú to minerály (zinok, draslík, meď, vápnik, horčík, fosfor a vitamíny skupiny B), horčiny, éterické oleje, kyseliny, triterpenoidy, terpény, guma a pigmenty, ktoré určujú prospešnosť rastliny pre ľudský organizmus.
Liečivé vlastnosti a použitie tymiánu
Rôzne časti rastliny sa používajú vo varení, voňavkárstve a potravinárskom priemysle. Ale liečivé vlastnosti tymiánu boli dlho považované za najcennejšie.
Liečivá rastlina je široko používaná nielen na domácu liečbu, ale aj v oficiálnej medicíne.
Jeho aktívne zložky sú súčasťou niektorých farmakologických látok s antitusickými účinkami a môžu sa predpisovať pri tuberkulóze, bronchitíde, čiernom kašli a astme.
Pleťové vody pripravené s infúziou tymiánu pomáhajú odstrániť opuch a bolesť.
Rastlinné extrakty pomáhajú vyrovnať sa s neurotickými poruchami, chronickou únavou, depresiou a neurasténiou.
Pravidelná konzumácia nápojov na jeho základe vedie k tónu a zlepšuje náladu.
Pridaním tymiánu do jedál z mäsa alebo strukovín sa eliminujú tráviace problémy a mastné jedlá sú ľahšie stráviteľné.
Video o prospešných vlastnostiach tymiánu
Kontraindikácie a použitie pre tehotné ženy
Ak sa pokazí technológia prípravy čajov alebo nálevov, tymián môže byť škodlivý. Aj keď sú dodržané všetky pravidlá varenia bylín, každá osoba musí brať do úvahy kontraindikácie pre použitie:
- zlyhanie obličiek a pečene;
- peptický vred - vyskytujúci sa v akútnej forme;
- vek detí - do 3 rokov;
- endokrinné poruchy;
- Pre tehotné ženy je lepšie zdržať sa užívania.
Ak máte nejaké vážne ochorenie, odporúča sa pred použitím bylinnej medicíny poradiť sa s lekárom.
Tým sa odstránia možné riziká.
V Jedlé divoké rastliny Arménska
Podľa rôznych zdrojov rastie na území Arménska 282 až 325 druhov jedlých rastlín. Požívateľnosť mnohých rastlín je podmienená, napríklad áron (Arum orientale) a tis (Taxus baccata) sú zahrnuté v zozname. Napríklad podzemky árona sa môžu použiť po vysušení, potom niekoľkokrát prevarené, pričom sa vždy scedí voda, a aj potom sa môže pridávať len ako prímes do múky. A v tisu je jedlý len mäkký oplodie, ktoré obsahuje slizovité látky a je chuťovo jemne sladké a všetky ostatné časti sú jedovaté. Z dobrého dôvodu by sa tieto dve vyššie uvedené rastliny mohli klasifikovať ako jedovaté rastliny Arménska :)) Mnohé rastliny zo zoznamu sú teda zahrnuté podmienečne. Rád by som vám predstavil tie bylinky, ktoré sa tu, v okolí Hrazdanu a Tsaghkadzora vyskytujú najčastejšie a ktoré som sám vyskúšal. Niektoré z nich sa používajú iba surové, mnohé na varenie a niektoré na nakladanie. V zátvorke som uviedol, ktorý spôsob použitia preferujem. Obrázky sú klikateľné.
Կոռոտիկ
(Korotik) - Arctium lappa, A. - Lopúch (ošúpané mladé stonky surové)
Ծնեբեկ
(Znebek) - Asparagus officinalis, Asparagus verticillatus - Špargľa (na varenie, môže byť surová)
Կաթնամերուկ
(Katnameruk) - Campanula latifolia - Zvonček širokolistý (surový)
Փնգա
(Pnga) - Chaerophyllum aureum - Golden Buthen (surové olúpané stonky, na varenie a nakladanie)
Շուշան, շուշանբանջար
(Shushan) - Chaerophyllum bulbosum, Ch. caucasicum - kaukazský buthen, hľuzovitý - Chervil (mladé stonky surové, na varenie a nakladanie, hľuzy surové a varené)
Մանդակ
(Mandak) - Astrodaucus orientalis (na varenie a nakladanie)
Շրեշտ
(Shresht) - Eremurus spectabilis - Eremurus (mladý, do 5-6 cm vysoký, klíčky na varenie)
Երնջակ, Փուշ
(Ernjak, Push) - Eryngium billardieri, Eryngium campestre - Eryngium (surové olúpané mladé stonky)
Սիբեխ
(Sibeh) - Falkaria vulgaris - Krájač (na varenie a nakladanie)
Փիրվազ
(Pirvaz) - Ferulago setifolia - Ferulnik (na varenie a nakladanie, mladé stonky sa môžu konzumovať surové)
Քեղ
(Keh) - Heracleum pastinacifolium, H. sosnowskyi, H. trachyloma - Hogweed - Paštrnák kravský (len na morenie, v surovej forme jedovatý)
Բոխի
(Bohi) - Hippomarathrum crispum, H. microcarpum - Fenikel konský (na morenie)
Ճպռուկ
(Chpruk) - Lathyrus pratensis (surový)
Կոճղես, մուճղես
(Kochges) - Lathyrus tuberosus - hrachor hľuznatý, hrachor zemný - (hľuzy, surové a varené)
Խնջլոզ
(Hndzloz) - Ornithogalum montanum - Ornithogalum horský (mladé rastliny spolu s cibuľkami na varenie)
Խալիվորուկ
(Halivoruk) - Pastinaca - Paštrnák (na varenie)
Խաժխաժ
(Hajhazh) - Papaver orientale - Orientálny mak (neotvorené puky, surový)
Սինդրիկ
(Cindrik) - Polygonatum sp. - Kupena (mladé klíčky na morenie)
Դանդուռ
(Dandur) - Portulaca oleracea - Portulaka (na varenie)
Սինձ
(Sindz) - Salsify - Tragopogon graminifolius, T. major, T. pratensis, T. reticulatus (surový, po opakovanom trení v dlaniach)
Եղինջ
(Eginj) - Žihľava - Urtica dioica, U. urens (surová, po rozotretí v dlaniach, na varenie)
Գառան դմակ
, Թզարմատ փնջաձև, Գորտնուկ
(Garan dmak) - Falkaria fascicularis (nadzemná časť a hľuzy na varenie)
Ավելուկ
(Aveluk) - Rumex crispus - Šťovík kučeravý (sušené listy na šošovicovú polievku)
Թթվաշ, Թրթնջուկ
(Ttwash) - Rumex acetosa - Šťovík obyčajný (surové olúpané stonky)
Կարշմ
(Karshm) - pravdepodobne Anthiriscus nemorasa?, alebo Laser sp. ? (používa sa na morenie, chutí horko) 
Ողորմակող
(Ogormakot), Prangos ferulacea - Prangos feruloid - (na morenie sa používajú mladé stonky, chuť je nezvyčajne horká). 
Nezaradil som slez, ktorý som neskúšal, hoci ho veľakrát ponúkali, skorocel, ktorého listy sa používajú na tolmu (skúsil som to len raz, ale veľmi mi to nechutilo) a nejaký druh z rastliny choban, ktorú sa bojím vyskúšať :)
Literatúra
Arménska vysočina je hornatý región na severe západnej Ázie, ktorý dostal svoj názov vďaka tomu, že práve v týchto geografických hraniciach došlo k historickému formovaniu arménskeho ľudu. Arménska vysočina patrí medzi prvé na svete z hľadiska počtu rastlinných druhov na jednotku plochy - viac ako 100 druhov na 1 km štvorcový. ; celkovo existuje približne 4 000 druhov rastlín, z ktorých väčšina má rôzne cenné vlastnosti: liečivé, potravinárske, farbiace, garbiarske, technické; Okrem toho existuje 200 druhov arménskej flóry endemický, to znamená, že sa vyskytuje výlučne na tomto území a nikde inde.
Táto nádherná rozmanitosť má úplne prozaický dôvod: faktom je, že Arménska vysočina sa nachádza na križovatke dvoch biogeografických zón. Na jednej strane sú to zástupcovia xerofilnej (suchomilnej) flóry Iránskej vysočiny a na druhej pomerne vlhkomilné kaukazské druhy. Okrem toho má veľký význam zložitá topografia, vďaka ktorej sú tu zastúpené mnohé typy a subtypy pôd, s typmi vegetácie, ktoré sú vlastné každej z nich.
Liečivé vlastnosti liečivých rastlín Arménskej vysočiny sú známe už od staroveku, o čom svedčia mnohé. Rastliny Arménskej vysočiny tvorili základ tradičnej arménskej medicíny, vyvážali sa do mnohých krajín Východu a Západu a boli zaradené do najstarších liekopisov – zbierok úradných dokumentov stanovujúcich štandardy kvality liečivých surovín; Starovekí historici Herodotos, Strabón, Xenofón a Tacitus ich spomínajú vo svojich dielach. A, samozrejme, ak hovoríme o histórii používania a systematizácie liečivých rastlín, nemožno nespomenúť prácu vynikajúceho stredovekého arménskeho prírodovedca a lekára Amirdovlata Amasatsiho.
Hoci samotný vedec, samozrejme, nepoznal pojem „encyklopédia“, ktorý začali používať francúzski osvietenci až v 18. storočí, napriek tomu je nemožné považovať jeho vedecké dedičstvo za niečo iné ako za stredovekú lekársku encyklopédiu. Najznámejšie dielo vedca „Unnecessary for the Ignorant“ („ӡնպետ“), ktoré sa niekedy nazýva „Slovník liečivých látok“, je farmakognostický slovník a obsahuje rozsiahle informácie o liekoch vrátane rastlín z Arménskej vysočiny. Liečivé vlastnosti týchto rastlín z nich robia nepostrádateľné prírodné prostriedky v modernej medicíne a kozmeteológii. Tu je niekoľko príkladov:
Palina v medicíne sa používa ako prostriedok na povzbudenie chuti do jedla a zlepšenie trávenia; používa sa pri žalúdočných vredoch a ulceróznej kolitíde, gastritíde, anémii, migréne, hypertenzii, pálení záhy a používa sa ako účinné antihelmintikum. Éterický olej paliny stimuluje krvný obeh a uľahčuje dýchanie, priaznivo ovplyvňuje metabolické procesy v myokarde. V kozmeteológii sa palina používa ako súčasť krému na mastnú a problematickú pleť tváre, používa sa nielen na terapeutické a profylaktické účely, ale aj ako súčasť prípravkov proti starnutiu pri starostlivosti o zrelú pleť tváre a v kozmetike. telo. Jedinečné látky obsiahnuté v palinovom oleji pomáhajú regulovať metabolizmus v pokožke, rýchlo odstraňujú toxíny a stimulujú obnovu pokožky. Po použití produktov s obsahom palinového oleja sa pokožka stáva elastickou, napnutou a zlepšuje sa vzhľad a farba.
Majoránka vďaka svojim výrazným antiseptickým vlastnostiam sa používa na čistenie a hojenie rán, ako aj pri liečbe prechladnutia; dokonale zmierňuje zápaly a bolesti hrdla, uľahčuje dýchanie, priaznivo pôsobí na stav pacientov s chorobami obličiek a pečene, žlčníka a urogenitálneho systému. Majorán je bohatý na triesloviny a cennú silicu, ktorá má osviežujúcu horkosladkú vôňu, ktorú obsahujú výhonky a listy tejto rastliny kyselina askorbová a karotén. V kozmeteológii sa majoránový esenciálny olej pridáva do produktov na zmäkčenie drsnej pokožky, je to dobrý prostriedok na hojenie rán, pomáha rýchlo sa zbaviť modrín, odstraňovať bradavice, mozoly; možno ho pridávať do krémov na nohy a ruky. Ako prípravok na starostlivosť o pokožku tváre sa môže použiť na čistenie a stiahnutie rozšírených kožných pórov.
ľubovník bodkovaný obsahuje rôzne biologicky aktívne zlúčeniny - triesloviny, živice, farbivá, karotén - a má početné liečivé vlastnosti. Používa sa ako protizápalový, antiseptický, regeneračný, antivírusový, adstringentný, tón zvyšujúci a únavový prostriedok; Účinnosť ľubovníka pri liečbe depresie bola dokázaná v mnohých klinických štúdiách. Používa sa v maskách, odvaroch a tinktúrach pri zápaloch citlivá pokožka, akné a iné kožné problémy; dokonale čistí pleť, redukuje mastnotu a sťahuje póry, dokáže tonizovať a napnúť ochabnutú zrelú a unavenú pleť. Ľubovník bodkovaný veľmi prospieva vlasom, najmä ak majú sklon k masteniu alebo naopak k nadmernému vysušovaniu: posilňuje slabé vlasy, zabraňuje ich vypadávaniu, zmierňuje lupiny, upokojuje podráždenú pokožku hlavy. Dva druhy tejto rastliny – ľubovník bodkovaný (Hypericum formosissimum) a ľubovník bodkovaný (Hypericum eleonorae) sú endemické v Arménsku.
Staršia bol oddávna považovaný za tajomný posvätný strom, ktorého bobule údajne prispievali k predlžovaniu života. Vlastnosti bazy čiernej sú prekvapivo mnohostranné a všetky časti rastliny majú prospešné a liečivé vlastnosti: kvety, kôra, listy, plody. Čerstvé bazy sa úspešne používajú na liečbu neuralgie, hepatitídy, peptických vredov, ako aj na ich prevenciu; sušené ovocie sa používajú na liečbu malárie. Za nemenej cenné sa považujú kvety s obsahom éterických olejov, kyseliny valérovej, kávovej a jablčnej. Odvary a nálevy z kvetov bazy čiernej majú antibakteriálne a diaforetické vlastnosti a sú obzvlášť účinné pri prechladnutí, angíne, chrípke a ochoreniach dýchacích ciest. Listy bazy čiernej majú podobne ako kvety antipyretické, diuretické, adstringentné, sedatívne a diaforetické účinky. Prikladanie naparených listov dobre zmierňuje zápal, používajú sa na plienkovú vyrážku, popáleniny, zápaly hemoroidov a furunkulózu; mladé listy majú určité laxatívne a regeneračné účinky. Z kôry sa pripravuje odvar, ktorý sa užíva pri kožných a obličkových chorobách, používa sa na kúpele pri dne, reume a artritíde. V kozmeteológii sa kvety bazy čiernej používajú na bielenie pieh a stareckých škvŕn a čerstvé bobule a listy sa používajú na prípravu masiek rôznych kompozícií pre všetky typy pleti, po ktorých sa pokožka stáva čistou, krásnou a dobre upravenou. Jeden z druhov tejto rastliny – baza Tigran (Sambucus tigranii) – je endemický v Arménsku.
Hloh má množstvo známych prospešné vlastnosti, aktívne používané v medicíne a kozmeteológii. Plody tejto rastliny obsahujú veľké množstvo pektínu a tanínov, ako aj stopové prvky: meď, zinok, železo, draslík, fosfor, vápnik, horčík, kobalt, molybdén. Okrem toho hloh obsahuje vitamíny C, P, karotén, tiamín, cholín a riboflavín. Jedným z najbežnejších tradičných liekov vyrobených z tejto rastliny je extrakt z hlohu, ktorý má kardiotonické, antiarytmické, hypotenzívne, spazmolytické, antiaterosklerotické a antioxidačné účinky. Extrakt z hlohu znižuje výkyvy v stenách tepien, znižuje pulz, zlepšuje koronárnu a cerebrálnu cirkuláciu rozšírením ciev, zvyšuje citlivosť myokardu na pôsobenie srdcových glykozidov a znižuje dráždivosť srdcového svalu. Použitie hlohu vo forme extraktu zlepšuje elasticitu kapilár a znižuje cholesterol v krvi; používa sa aj ako slabé diuretikum a sedatívum. Okrem toho hloh priaznivo pôsobí na funkciu pečene, pôsobí cholereticky, lieči alergie, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, aktivuje látkovú výmenu, normalizuje činnosť štítnej žľazy, lieči aterosklerózu, zmierňuje opuchy a je výborný pri reume. V kozmeteológii je hloh známy ako účinný prírodný fytoncíd, to znamená, že inhibuje rast a vývoj baktérií a mikroskopických húb. Hloh stimuluje a ochladzuje pokožku, pôsobí na ňu upokojujúco, jeho plody sa využívajú na urýchlenie metabolických procesov pokožky a zlepšenie prekrvenia buniek; Výťažok z hlohu obnovuje dermis po vystavení slnku, má hydratačný, zjemňujúci a upokojujúci účinok na pokožku. Z viac ako 50 známych druhov tejto rastliny sú dva druhy - Crataegus zangezura a hloh arménsky (Crataegus armena) - endemické pre Arménsko.
Jedlé divoké rastliny Arménska 14. marca 2013
Podľa rôznych zdrojov rastie na území Arménska 282 až 325 druhov jedlých rastlín. Požívateľnosť mnohých rastlín je podmienená, napríklad áron (Arum orientale) a tis (Taxus baccata) sú zahrnuté v zozname. Napríklad podzemky árona sa môžu použiť po vysušení, potom niekoľkokrát prevarené, pričom sa vždy scedí voda, a aj potom sa môže pridávať len ako prímes do múky. A v tisu je jedlý len mäkký oplodie, ktoré obsahuje slizovité látky a je chuťovo jemne sladké a všetky ostatné časti sú jedovaté. Z dobrého dôvodu by sa tieto dve vyššie uvedené rastliny mohli klasifikovať ako jedovaté rastliny Arménska :)) Mnohé rastliny zo zoznamu sú teda zahrnuté podmienečne. Rád by som vám predstavil tie bylinky, ktoré sa tu, v okolí Hrazdanu a Tsaghkadzora vyskytujú najčastejšie a ktoré som sám vyskúšal. Niektoré z nich sa používajú iba surové, mnohé na varenie a niektoré na nakladanie. V zátvorke som uviedol, ktorý spôsob použitia preferujem. Obrázky sú klikateľné.
Կոռոտիկ
(Korotik) - Arctium lappa, A. - Lopúch (ošúpané mladé stonky surové)
Ծնեբեկ
(Znebek) - Asparagus officinalis, Asparagus verticillatus - Špargľa (na varenie, môže byť surová)
Կաթնամերուկ
(Katnameruk) - Campanula latifolia - Zvonček širokolistý (surový)
Փնգա
(Pnga) - Chaerophyllum aureum - Golden Buthen (surové olúpané stonky, na varenie a nakladanie)
Շուշան, շուշանբանջար
(Shushan) - Chaerophyllum bulbosum, Ch. caucasicum - kaukazský buthen, hľuzovitý - Chervil (mladé stonky surové, na varenie a nakladanie, hľuzy surové a varené)
Մանդակ
(Mandak) - Astrodaucus orientalis (na varenie a nakladanie)
Շրեշտ
(Shresht) - Eremurus spectabilis - Eremurus (mladý, do 5-6 cm vysoký, klíčky na varenie)
Երնջակ, Փուշ
(Ernjak, Push) - Eryngium billardieri, Eryngium campestre - Eryngium (surové olúpané mladé stonky)
Սիբեխ
(Sibeh) - Falkaria vulgaris - Krájač (na varenie a nakladanie)
(Pirvaz) - Ferulago setifolia - Ferulnik (na varenie a nakladanie, mladé stonky sa môžu konzumovať surové)
Քեղ
(Keh) - Heracleum pastinacifolium, H. sosnowskyi, H. trachyloma - Hogweed - Paštrnák kravský (len na morenie, v surovej forme jedovatý)
Բոխի
(Bohi) - Hippomarathrum crispum, H. microcarpum - Fenikel konský (na morenie)
Ճպռուկ
(Chpruk) - Lathyrus pratensis (surový)
Կոճղես, մուճղես
(Kochges) - Lathyrus tuberosus - hrachor hľuznatý, hrachor zemný - (hľuzy, surové a varené)
(Hndzloz) - Ornithogalum montanum - Ornithogalum horský (mladé rastliny spolu s cibuľkami na varenie)
Խալիվորուկ
(Halivoruk) - Pastinaca - Paštrnák (na varenie)
Խաժխաժ
(Hajhazh) - Papaver orientale - Orientálny mak (neotvorené puky, surový)
Սինդրիկ
(Cindrik) - Polygonatum sp. - Kupena (mladé klíčky na morenie)
Դանդուռ
(Dandur) - Portulaca oleracea - Portulaka (na varenie)
Սինձ
(Sindz) - Salsify - Tragopogon graminifolius, T. major, T. pratensis, T. reticulatus (surový, po opakovanom trení v dlaniach)
Եղինջ
(Eginj) - Žihľava - Urtica dioica, U. urens (surová, po rozotretí v dlaniach, na varenie)
Գառան դմակ
, Թզարմատ փնջաձև, Գորտնուկ
(Garan dmak) - Falkaria fascicularis (nadzemná časť a hľuzy na varenie)
Ավելուկ
(Aveluk) - Rumex crispus - Šťovík kučeravý (sušené listy na šošovicovú polievku)
Թթվաշ, Թրթնջուկ
(Ttwash) - Rumex acetosa - Šťovík obyčajný (surové olúpané stonky)
Կարշմ
(Karshm) - pravdepodobne Anthiriscus nemorasa?, alebo Laser sp. ? (používa sa na morenie, chutí horko)
Ողորմակող
(Ogormakot), Prangos ferulacea - Prangos feruloid - (na morenie sa používajú mladé stonky, chuť je nezvyčajne horká).
Nezaradil som slez, ktorý som neskúšal, hoci ho veľakrát ponúkali, skorocel, ktorého listy sa používajú na tolmu (skúsil som to len raz, ale veľmi mi to nechutilo) a nejaký druh z rastliny choban, ktorú sa bojím vyskúšať :)
Literatúra
Zber čaju je vždy náročná manuálna práca. Čajové lístky, čierne alebo bylinkové, sú také krehké, že akýkoľvek montážny stroj môže pokaziť chuť a vôňu budúceho záparu. Na Medzinárodný deň čaju bude Sputnik Armenia hovoriť o vlastnostiach arménskeho čaju.
Pre mnohých nie je tajomstvom, že Arménsko je krajina, ktorá aktívne konzumuje kávu. Takmer každý domov však dnes vonia nielen aromatickou kávou, ale aj pravým čajom, pozostávajúcim z prírodných horských bylín.
Vzhľadom na to, že Arménsko je hornatá krajina, väčšina bylín rastúcich na svahoch sa začala používať na prípravu čaju. Výrobcovia arménskeho čaju dokonca vyvinuli vzorec - „čím vyššia hora, tým čistejšia a aromatickejšia bylinka, z ktorej sa tento starodávny nápoj pripravuje“.
Je známe, že čaj pochádza z Číny a že pôvod nápoja je spojený s menom druhého čínskeho cisára Shen Nunga, ktorý vládol okolo roku 2737 pred Kristom. Legenda hovorí, že cisár náhodou pustil listy čajovníka do nádoby s vriacou vodou. Odvtedy sa nápoj rozšíril do celého sveta a stal sa neoddeliteľnou súčasťou oficiálnych obradov aj stretnutí s priateľmi.
Čierny čaj sa v Arménsku prakticky nepestuje, ale existuje veľké množstvo nápojov vytvorených na báze čierneho čaju a jeho kombinácie s arménskymi horskými bylinami.
"Bylinkové čaje sú bežné vo všetkých regiónoch Arménska, ale čaj vyrobený z tymiánu, harmančeka, kvetu granátového jablka, šípky, ktorý uchováva veľké zásoby vitamínu C, sa začal používať," hovorí Gevorg Abrahamyan, výrobca arménskeho čaju. Sputnik Arménsko.
Pokiaľ ide o kvet granátového jablka, Gevorg poznamenáva, že tento druh má veľmi ostrú, horkú, kyslú chuť, ale s pridaním rôznych bylín sa získa príjemná voňavá a veľmi jemná kombinácia. Samotná spoločnosť na výrobu bylinných čajov pripravuje čaj zo šiestich druhov bylín, a to ako na rýchle použitie – v sáčkoch, tak aj vo veľkých listoch.
To, že horské bylinky okrem chuti aj majú liečivé vlastnosti, naši predkovia ich vždy poznali a používali nielen na prípravu čaju, ale aj na prípravu pokrmov. Napríklad kvet granátového jablka môže slúžiť ako liek na cukrovku, pretože semená a kvety granátového jablka môžu znížiť hladinu cukru v krvi.
Rozdrvené granátové jablko a kvety vlašských orechov sa používajú ako liek proti kašľu.
"Moja dcéra ochorela pred 7 rokmi. Všetky príznaky prechladnutia ustúpili, ale veľmi silný kašeľ zostal. Tri mesiace sme navštevovali lekárov, nemocnice a skúšali sme všetko: od ultrafialovej liečby priedušiek až po injekcie a antibiotiká. Pri ďalšom kašľaní Keď som sa dozvedel, čo sa deje, náš sused mi dal za hrsť orechového kvetu a povedal mi, ako si z neho uvarím čaj, moje dieťa sa uzdravila,“ povedala milovníčka bylinkových čajov v rozhovore pre Sputnik Armenia Gemma Kocharyan.
Rastliny však treba používať šikovne. Milovníci čaju povedia, že tymián („urts“ v arménčine) je kontraindikovaný pre ľudí s hypotenziou, pretože znižuje krvný tlak, zatiaľ čo mäta („nana“ v arménčine, naopak, zvyšuje.
„Po zjedení ťažkého jedla je veľmi užitočné piť bylinkový čaj,“ poznamenáva manažér čajovne v Jerevane Vahe Ispiryan a dodáva, že bylinkový čaj si v Arménsku častejšie objednávajú turisti a starší miestni obyvatelia, zatiaľ čo mladí ľudia uprednostňujú ovocné čaje.
Dokonca aj mimoriadny a splnomocnený veľvyslanec Indie v Arménsku Suresh Babun pre Sputnik Arménsko priznal, že odkedy sa presťahoval do Arménska, prešiel na pitie čaju z tymiánu a mäty.
Dnes je sortiment arménskeho čaju pôsobivý. Babička Anush predáva bylinky pri vchode na jeden z trhov v hlavnom meste a hovorí, že sama chodí na sezónne „zbery“ v Dilijane, Byurakane a Sevane. Potom bylinky umyje a usuší, takže ručí za kvalitu svojho čaju. Babička zdieľa ďalšiu prospešnú vlastnosť tymianu - pri bolestiach hlavy pomôže šálka čaju zmierniť utrpenie.
Medzi inými bylinkami je veľa prospešných vlastností, napríklad mäta je výborný prostriedok proti bolesti a oregano upokojuje nervy.
Všetci milovníci čaju vedia, že tento aromatický a voňavý nápoj vás v chladnom počasí nielen zahreje, ale aj uvoľní, čo vedie k srdečnému a priateľskému rozhovoru.
