발렌타인 데이를 위한 DIY 케이크. 연인을 위한 케이크. 케이크 "우유 소녀"

발렌타인 데이는 두 연인의 휴일로 로맨틱한 분위기 속에서 진행되어야 합니다. 원칙적으로 함께 축하하며 2월 14일 생일 케이크는 잔치에서 중요한 역할을 합니다. 이 특별한 날, 사랑하는 사람에게 무엇을 선물해야 할지 모르겠다면, 가장 쉬운 방법은 집에서 만든 케이크를 선물하는 것입니다.

발렌타인 데이에는 로맨틱한 스타일로 장식된 케이크를 선물하는 것이 관례입니다. 발렌타인 데이에는 하트 모양의 아이템, 꽃, 비둘기, 초콜릿 하트 장식, 사랑의 선언이 적절할 것입니다. 물론 발렌타인 데이 케이크는 아름다울뿐만 아니라 맛도 있어야 남자가 좋아할 것입니다.

2월 14일 전날 "발렌타인 데이에 사랑하는 사람에게 무엇을 줄까"라는 질문이 더 이상 떠오르지 않도록 이번 휴가를 위해 특별히 장식한 간단한 생일 케이크를 준비하는 방법을 익히는 것이 좋습니다.

슈 스펀지 반죽과 크림을 기본으로 케이크를 만들고 신선한 딸기를 층으로 사용하고 모두 녹인 초콜릿으로 장식합니다. 스펀지 케이크의 경우 다음 제품 세트가 필요합니다.

계란 2개;
설탕 100g;
흰 밀가루 80g;
감자 전분 1 큰 스푼;
버터 25g;
물 1테이블스푼;
베이킹파우더 1팩;
1 패키지 바닐린;
소금 1/4티스푼.

젤라틴(바이에른산)을 첨가하여 우유로 크림 커스터드를 만들 것입니다. 이를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

지방 함량이 3.2%인 헤비 크림과 우유 각 150밀리리터,
노른자 5개;
삶은 커피 1 큰술;
바닐라 꼬투리;
설탕 50g;
지방 함량이 33%인 휘핑 크림 0.5리터 추가;
젤라틴 시트 15g;
소금 약간.

케이크를 장식하려면 두 가지 구성 요소만 필요합니다.

신선한 딸기 800g;
설탕 함량을 최소화하고 첨가물을 첨가하지 않은 다크 초콜릿 바 100g입니다.

이 경우, 이번 발렌타인데이 케이크는 크림을 제외한 모든 재료가 실온에 있어야 합니다. 크림은 전날 밤 냉장고에 넣어두고, 계란은 미리 찬물에 풀어 실온에 두세요. 생딸기를 사용하는 것이 좋지만, 발렌타인데이가 추운 계절에 해당하므로 통조림이나 냉동딸기를 사용해도 무방하다.

연인을 위한 케이크 만드는 법

모든 연인의 주요 상징은 마음입니다. 그래서 저희는 이 특별한 모양으로 발렌타인데이 케이크를 준비하겠습니다. 따라서 실리콘 또는 스프링 모양의 하트 모양 케이크 틀을 미리 비축하거나 주석으로 직접 만드십시오.

두 연인을 위한 케이크를 자신의 손으로 만드는 것조차 따라하면 아주 간단합니다. 단계별 지침. 먼저 비스킷을 준비합니다.

밀가루를 깊은 그릇에 넣고 베이킹 파우더와 전분의 일부, 바닐린과 소금을 넣고 모든 것을 균질 한 혼합물로 섞습니다.
계란에서 흰자를 분리하고 푹신한 거품이 나타날 때까지 최고 속도로 치십시오. 이미 휘핑된 흰자위에 설탕 양의 절반을 추가하고 모든 것을 함께 치십시오.
나머지 절반의 설탕을 노른자위에 넣고 혼합물이 연한 노란색이 될 때까지 갈아줍니다.
주걱으로 노른자와 흰자를 섞고 덩어리를 아래에서 위로 부드럽게 들어 올립니다.
반죽하는 동안 계란 혼합물에 밀가루와 기타 건조 재료를 한 번에 한 스푼씩 첨가하여 상당히 뻣뻣한 반죽이 될 때까지 기다립니다.
별도의 그릇에 물과 버터를 섞고 냄비를 수조에 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 버터가 녹고 물과 섞이면 이 혼합물을 냄비 가장자리를 따라 가늘게 흐르면서 메인 비스킷 반죽에 붓습니다.
부드러워질 때까지 모든 것을 철저하고 조심스럽게 섞은 다음 슈 페이스트리를 하트 모양으로 놓고 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
이 버전의 비스킷은 최대 온도 175도에서 약 40분 동안 오븐에서 구워집니다.

평소와 같이 완성된 스펀지 케이크는 와이어 랙에서 식혀 케이크 바닥에 공기가 자유롭게 닿도록 한 다음 심장의 크기에 따라 두세 부분으로 자릅니다. 케이크가 식는 동안 발렌타인 데이 케이크용 크림 만들기를 시작할 수 있습니다. 바이에른 커스터드 크림은 무스와 비슷한 농도를 가지며 젤라틴의 양에 따라 매우 가벼울 수도 있고 밀도가 높거나 무거울 수도 있습니다. 크림은 중성적인 맛이므로 다양한 맛과 잘 어울립니다. 우리의 경우에는 약간 끓인 인스턴트 커피를 추가하겠습니다. 그 외에도 과일 시럽, 녹인 초콜릿 또는 기타 첨가물이 크림에 매우 적합합니다.

자신의 손으로 주방에서 세계적으로 유명한 발렌타인 데이 케이크용 크림을 만들 수 있습니다.

요리를 시작할 때 젤라틴의 일부를 소량의 물에 약 15분 동안 담가두세요.
젤라틴이 부풀어 오르는 동안 노른자 5개를 분리하고 설탕을 약간 넣고 흰색이 될 때까지 저어줍니다.
별도의 냄비에 우유와 크림을 섞고 약간의 소금을 넣고 바닐라를 넣고 약한 불로 끓입니다.
이제 계란 혼합물을 우유와 크림에 조금씩 추가하고 저어주고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
팬을 불에서 내린 후 추출된 커피를 넣고 다시 잘 저어줍니다.
액체가 될 때까지 수조에서 평소처럼 젤라틴을 녹인 다음 실온으로 식힌 다음 메인 바닐라 소스에 스트림을 추가합니다.
별도로, 푹신한 봉우리가 나타날 때까지 무겁게 식힌 크림을 치십시오. 몇 가지 추가 사항에서는 이 거품을 메인 바닐라 소스와 혼합하여 아래에서 위로 한 방향으로만 움직입니다.

바이에른 크림이 준비되었고 발렌타인 데이 케이크의 케이크 층이 식었으므로 조립을 시작할 수 있습니다.

케이크를 구운 것과 같은 형태로 케이크를 조립하겠습니다. 팬에 쉽게 들어가게 하려면 옆면의 딱딱한 껍질을 잘라주세요.
팬 바닥에 케이크 층 하나를 놓고 딸기를 세로로 반으로 자른 다음 케이크 층 가장자리를 따라 딸기 절반의 테두리를 놓습니다.
나머지 딸기를 작은 입방체로 자르고 중앙에 붓고 균일한 층으로 펼칩니다.
상당히 두꺼운 크림 층을 딸기 위에 직접 붓습니다. 케이크를 두 부분으로 자르면 조립이 거의 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다. 두 번째 케이크로 크림을 덮고 케이크를 냉장고에 넣으면됩니다. 스펀지 케이크가 세 개의 별도 케이크 층으로 구성된 경우 나머지 비스킷으로 절차를 반복하고 딸기 조각도 배치하고 크림의 나머지 절반을 부어야합니다.
그런 다음 발렌타인 데이 케이크의 윗부분을 필름으로 덮고 냉장고에 5-6 시간 동안 넣어야 스펀지 케이크가 크림으로 포화되고 크림 자체가 굳어 섬세한 수플레처럼됩니다.

발렌타인 데이 케이크의 기초가 준비되었지만 가장 중요한 것은 휴일과 완벽하게 어울리는 낭만적 인 장식입니다. 발렌타인 데이에는 딸기와 녹인 초콜릿으로 제품을 장식하겠습니다.

냉장고에서 케이크를 꺼내고 상단 필름을 제거한 후 케이크의 측면을 조심스럽게 들어 올린 다음 그 위에 접시를 놓고 빠르게 케이크를 그 위에 올려 놓습니다. 케이크가 틀에서 더 잘 나오도록 하려면 접착 필름으로 케이크를 완전히 덮은 다음 반죽에서 간단히 제거하면 됩니다.
이제 케이크의 전체 표면에 가루 설탕을 뿌리고 그 위에 하트 모양의 마시멜로 두 조각, 바람직하게는 흰색과 분홍색을 놓습니다.
그녀는 또한 케이크 위에 신선한 딸기 조각을 얹고 그 위에 딸기 시럽을 부었습니다.
또한 녹인 초콜릿으로 장식하여 남자와 여자의 이름 형태로 비문을 만들 수 있습니다.

이번 밸런타인데이는 두 연인에게 오래도록 기억되고, 아름답게 장식되고 맛있는 케이크가 두 사람에게 달콤한 선물이 되기를 바랍니다.

2월 14일 여성용 케이크를 선택할 때 가장 중요한 것은 디자인, 장식 및 장식에 더 많은 관심을 기울이는 것입니다. 웹사이트의 카탈로그에서 아이디어를 선택하거나 그림, 스케치 또는 디자인 아이디어를 VIP-Tort 관리자에게 보낼 수 있습니다.
사랑스러운 여성들을 위해 2월 14일에 가장 많이 주문되는 케이크는 다음과 같습니다: 하트 모양, 장미 또는 기타 꽃으로 구성된 인기 테마인 "사랑은..."인 발렌타인 컵케이크입니다.

대부분의 여성은 자신의 체형을 엄격하게 모니터링하고 추가 칼로리를 허용하지 않기 때문에 채우기 및 재료 선택을 신중하게 고려해야합니다. 이러한 경우에는 딸기나 과일과 같은 저칼로리 충전재를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 매우 맛있고 몸매를 망치지 않으며 풍부한 비타민 함량으로 인해 건강에 좋습니다.

모든 대접에는 축하 비문, 소원 또는 사랑의 선언이 표시될 수 있습니다. 사랑하는 사람은 독창적이고 특이한 선물을 높이 평가할 것입니다.

2월 14일 남자를 위한 케이크

대중적인 믿음과는 달리 달콤한 선물은 여성뿐만 아니라 남성에게도 줄 수 있습니다. 더 강한 섹스는 또한 맛있게 먹는 것을 좋아하며 중요한 날짜에 독창적이고 달콤한 선물을 결코 거부하지 않을 것입니다. 그러나 남성의 디저트는 여성의 디저트와 다릅니다. 남성들은 2월 14일 케이크를 외형적 특징이 아닌 취향에 따라 선택하는 것이 좋습니다. 채우기와 구성에 더 많은 관심을 기울이십시오. 당신의 남자친구, 아버지, 남편이 좋아하는 것을 선택하세요. 원래 인사말 비문이나 사진 인쇄가 포함된 발렌타인 데이 케이크는 남성에게 적합합니다.

어떤 변덕

현대 제과 기술을 통해 모든 구성과 크기의 디저트를 생산할 수 있습니다. 많은 손님에게 충분한 다층 케이크이거나 작지만 독창적 인 컵 케이크와 패스트리가있을 수 있습니다. 어쨌든 VIP-Tort 제과점에서 개별 주문을 하면 이 제과가 독점적인 간식이 될 것임을 보장합니다.
주문이 지정된 시간에 원하는 주소로 정확하게 배송되는 것도 마찬가지로 중요하므로 특별 이벤트 전에 모든 것을 미리 준비하는 것이 좋습니다!

2월 14일 발렌타인데이에 사랑하는 남자, 남자친구, 남편을 어떻게 기쁘게 해줄 수 있을까요? 생일 케이크를 구워보세요!

상점에서 구입한 가장 다채롭고 밝은 발렌타인조차도 사랑하는 사람의 마음을 얻을 수 없습니다. 오랫동안 알려져 왔듯이 이 마음으로 가는 길은 위장을 통해서이기 때문입니다. 하지만 발렌타인데이에 약혼자에게 발렌타인 케이크를 선물한다면 프러포즈를 받을 확률은 훨씬 높아질 것입니다.

버터 - 125 gr.;
밀가루 - 250 gr.;
설탕 - 150 gr.;
코티지 치즈 -400 gr.;
계란-1 개;
코코아 - 30 gr.;
바닐린 - 1 봉지;
전분 - 1 큰술;
물 - 30ml;
키위-2 개

우리는 고전적인 쇼트 크러스트 페이스트리를 준비합니다. 전체 과정은 2분을 넘지 않아야 합니다. 녹을 시간이 없도록 고체 버터를 밀가루와 함께 갈아서(각각 1:2 비율) 사용해야 합니다. 이것은 믹서기에서 수행하는 것이 매우 편리합니다.

생성 된 부스러기에 얼음물, 소금 및 설탕 한 꼬집을 넣고 빠르게 반죽하고 접착 필름으로 싸서 따뜻한 손으로 만진 후 반죽이 쉴 수 있도록 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오.

오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 접시에 밀가루를 조금 뿌립니다. 반죽을 빠르게 펴서 팬에 옮겨주세요. 그런 다음 여분의 반죽을 잘라낼 수 있는 낮은 면을 만듭니다. 케이크 베이스는 약 15분 동안 구워집니다.

충전물은 설탕, 바닐린, 계란 및 전분을 섞은 코티지 치즈로 만들어집니다. 베이스가 약간 황금색으로 변하면 거기에 충전재를 추가하고 오븐에 10-15분 더 두세요.

케이크가 조금 식으면 이미 하트 모양이 잘려진 위에 종이 한 장을 놓고 그 위에 코코아를 넉넉하게 뿌립니다. 그런 다음 종이를 제거하고 케이크 디자인에 과일(예: 키위)을 추가해야 합니다.

발렌타인 케이크가 준비되었습니다! 당신은 그것을 테이블에 제공하고 당신의 연인을 기쁘게 할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 2: 2월 14일 사랑하는 사람을 위한 하트 케이크

케이크 "하트"는 발렌타인 데이에 달콤한 발렌타인을 위한 훌륭한 아이디어일 뿐만 아니라 낭만적인 저녁 식사나 어떤 행사에도 훌륭한 디저트입니다. 풍부한 라즈베리 향과 기분 좋은 핑크 컬러를 지닌 가장 섬세한 무스가 여기에 있으며, 얇은 스펀지 케이크가 베이스로 사용됩니다. 케이크의 표면에는 라즈베리 젤리가 채워져 있어 "하트"가 밝고 풍부해지며 완벽하게 매끄러운 광택 표면을 갖게 됩니다.

원하는 경우 딸기, 민트 잎, 제과 인형 등을 장식용으로 사용할 수 있습니다. 하지만 장식이 전혀 없어도 이 디저트는 우아하고 인상적입니다! 우리는 목록에 따라 제품을 비축하고 적합한 모양을 찾은 다음 우리 손으로 "하트"케이크를 준비합니다!

비스킷의 경우:

계란-2 개;
밀가루 - 50g;
설탕 - 65g;
버터 - 10g;
바닐라 설탕 - 향 주머니 (8-10g).

함침의 경우:

물 - 30ml;
설탕 - 1 티스푼.

무스의 경우:

라스베리 (냉동 또는 신선) - 600g;
설탕 - 150g;
크림 30-35% - 400 ml;
레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
가루 젤라틴 - 15g.

등록하려면:

케이크 용 라즈베리 젤리-1-2 봉지.

계란, 일반 설탕, 바닐라를 그릇에 넣습니다. 믹서를 사용하여 곡물이 녹고 매우 푹신하고 두꺼운 덩어리가 얻어질 때까지 치십시오 (약 5-7 분).

밀가루를 체에 쳐서 계란에 2번에 나누어 넣습니다. 균일한 질감이 형성될 때까지 주걱으로 아래에서 위로 섞습니다.

버터를 녹이고 식힌 후 그릇에 옆면으로 부어주세요.

반죽을 아래에서 위로 부드러워질 때까지 반죽하고 하트 모양의 베이킹 용기에 넣습니다(편의를 위해 먼저 바닥에 양피지를 깔아둡니다). 이 예에서는 24x24x6.5cm 크기의 스프링 형태 팬을 사용합니다.

180도로 예열된 오븐에서 얇은 스펀지 케이크를 15~20분 동안(마른 상태로) 굽습니다. 식히세요.

"하트" 케이크용 라즈베리 무스(단계별)

라즈베리에 설탕을 바르고 레몬즙을 첨가합니다. 혼합물을 약한 불로 유지하면서 저어줍니다.

라즈베리가 부드러워지고 즙이 나오면 으깨는 기구를 이용해 베리를 으깨주세요.

라즈베리 혼합물을 끓인 다음 약한 불로 7-8분 동안 요리합니다.

불을 끈 후 라즈베리를 고운 체에 통과시킵니다. 우리는 모든 라즈베리 주스를 최대한 짜내려고 노력합니다. 조심스럽게 덩어리를 갈아서 숟가락으로 누르십시오. 체에 남아있는 베리 혼합물은 레시피에 필요하지 않으며 원하는 경우 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

식힌 크림을 깊은 그릇에 붓고 걸쭉해질 때까지 치십시오. 우리는 낮은 속도에서 시작하여 점차 속도를 높입니다.

크림과 완전히 식힌 라즈베리 주스를 섞으세요. 크림 같은 혼합물이 균일하게 착색될 때까지 저어줍니다.

미리 끓인 차가운 물 100ml에 젤라틴을 붓습니다. 부풀도록 놔두세요(시간은 포장을 확인하세요).

베이킹 접시를 씻고 닦아냅니다. 바닥에 깨끗한 양피지를 깔고 케이크를 깔아 놓습니다. 함침액을 가볍게 붓습니다 (설탕을 뜨거운 물에 녹여 식힙니다).

생성된 크림 같은 라즈베리 혼합물을 비스킷 층에 붓습니다. 표면을 평평하게 하고 무스가 굳을 때까지 디저트를 냉장고에 넣으세요.

지침에 따라 케이크용 라즈베리 젤리를 준비하고 냉동된 무스 층에 붓습니다. "하트" 케이크를 냉장고에 다시 넣으세요.

젤리가 완전히 굳으면 가장자리를 헤어드라이어로 가열한 후 틀을 풀어주세요. 이 방법을 사용하면 케이크의 가장자리가 최대한 매끄러워지지만 원하는 경우 표준 방법을 사용할 수 있습니다. 측면을 따라 얇은 칼을 조심스럽게 움직입니다. 라즈베리 디저트를 접시에 옮기고 선택적으로 베리를 추가하거나 다른 방법으로 장식합니다.

맛있고 화려한 "하트" 케이크가 준비되었습니다!

레시피 3: 2월 14일 DIY 부드러움 케이크

계란 – 3 개
설탕 – 300g (반죽 150 + 키위 젤리 150)
밀가루 - 150g
가루 설탕 - 150g + 장식용(선택 사항)
바닐라 설탕 – 1티스푼
크림 – 200g
사워 크림 20% – 200g
젤라틴 – 2티스푼
초콜릿(우유) – 40g
키위 – 젤리용 500g + 1개 장식용
식물성 기름(양피지 기름칠용)

설탕 150g으로 계란 3개를 치십시오. 두껍고 푹신한 거품이 나올 때까지 5-7분 동안 두드려야 합니다.

체로 쳐진 밀가루 150g을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.

완성된 반죽을 스프링폼 팬에 붓고 그 바닥에 이전에 베이킹 양피지를 놓고 식물성 기름을 바릅니다.

반죽이 들어있는 틀을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 굽습니다.

이쑤시개를 사용하여 스펀지 케이크의 준비 상태를 확인하고 의심스러운 경우 오븐에 몇 분 더 두십시오.

그 동안 키위 젤리를 준비하십시오 (원하는대로 기분에 따라 딸기, 체리, 건포도를 사용할 수 있습니다). 젤라틴부터 시작합니다. 이렇게하려면 젤라틴 2 티스푼과 찬물 3 큰술을 부어 (15-20 분 동안) 부풀어 오릅니다.

키위 500g을 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 설탕 150g을 넣고 끓입니다. 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 5분 후 키위를 따로 보관하여 식힙니다.

한증탕에서 젤라틴을 녹입니다.

액상 키위잼 4테이블스푼으로 스펀지 케이크를 적십니다.

젤라틴을 키위에 붓고 섞은 후 30°C로 식힙니다.

식힌 젤리를 비스킷 위에 붓고, 잘 펴서 냉장고에 40분간 넣어두세요.

틀을 냉장고에 넣은 후 약 35분 후에 크림 만들기를 시작합니다. 가루 설탕 150g으로 크림 200g을 치고 바닐라 설탕 1티스푼을 추가합니다.

두껍고 안정적인 농도를 얻으면 신선한 사워 크림 200g을 20% 첨가할 수 있습니다. 몇 분 더 모든 것을 함께 치십시오.

케이크를 냉장고에서 꺼내어 크림을 모두 펴 바릅니다.

케이크에 고운 밀크 초콜릿 부스러기를 뿌립니다. 케이크를 냉장고에 1시간 30분 동안 넣어두세요.

케이크를 꺼내 접시에 담고 키위 한 조각으로 장식합니다.

가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

레시피 4: 꿀의 유혹 - 2월 14일 남편을 위한 케이크

고전적인 디저트는 독창적인 것을 추가하여 쉽게 재창조될 수 있습니다. 허니 케이크와 같은 절묘한 진미는 초콜릿으로 구울 수 있습니다. 이 구성 요소는 완성된 요리의 맛을 더욱 풍부하고 풍부하게 만들어줍니다.

설탕 – 200g;
꿀 - 150g;
소다 - 1 티스푼;
버터 – 10g;
계란 – 2 개;
밀가루 – 600g;
코코아 가루 – 40g;
크림 33% - 크림 500ml, 가나슈 80ml;
우유 – 100ml;
누텔라 – 150g;
다크 초콜릿 - 가나슈 100g, 크림 200g.

먼저 모든 재료를 모아야합니다.

다크초콜릿을 잘게 썰어주세요.

크림(500ml)을 가열해야 합니다. 끓으면 불을 끄고 초콜릿 칩에 부어주세요.

혼합물을 2-3분 동안 방치한 후 완전히 혼합해야 합니다.

준비된 혼합물은 몇 시간 동안 냉장고로 보내집니다. 하지만 밤새도록 켜둘 수도 있습니다.

과립 설탕, 버터, 꿀을 냄비에 넣고 섞어야합니다. 이 준비가 담긴 용기를 약한 불에 놓습니다. 버터와 설탕 결정이 녹을 때까지 기다려야합니다. 혼합물이 균질해지면 소다를 부어 넣습니다.

모든 것이 잘 섞여 있습니다.

별도의 국자나 냄비에 코코아 가루와 끓는 우유를 섞습니다.

초콜릿 덩어리와 꿀 혼합물이 결합됩니다. 여기에 계란도 넣어줍니다.

그런 다음 밀가루를 반죽에 붓습니다. 질량이 혼합되어 있습니다.

결과물은 반죽하고 밀가루를 살짝 뿌려야합니다. 반죽은 통나무와 유사한 형태로 형성됩니다. 12개의 동일한 조각으로 나누어야 합니다.

각 조각은 레이어로 롤아웃됩니다. 원으로 자르고 포크로 여러 곳에 찔러야합니다. 남은 것은 오븐에서 180도 온도에서 7분 동안 케이크를 굽는 것입니다.

이제 냉장고에서 초콜릿 혼합물을 꺼내야 합니다. 휘핑하고 누텔라와 부드러워질 때까지 섞어야 합니다. 준비된 케이크 층에 생성된 크림이 겹쳐지고, 케이크의 측면도 코팅됩니다.

메모! 또한 잘게 썬 초콜릿과 끓인 뜨거운 크림으로 가나슈를 만들어야 합니다. 당신은 그것들을 섞기만 하면 됩니다.

생성된 가나슈를 허니 케이크 위에 부은 다음 냉장고에 두 시간 동안 보관합니다.

레시피 5: 발렌타인데이 케이크 만드는 법

이 생일 케이크는 사랑하는 사람을 위한 훌륭한 발렌타인 데이 선물이 됩니다.

반죽 재료:

닭고기 달걀 - 3 개;
과립 설탕 - 1 컵;
액체 꿀 (또는 수조에서 녹임) - 4 큰 스푼;
베이킹 소다 - 1 티스푼;
반죽 용 베이킹 파우더 - 1 봉지 (10g);
밀가루 - 2.5 컵;

크림의 경우:

삶은 농축 우유 - 1 캔 (380 g);
버터 - 200g;

매스틱의 경우:

분유 - 200g;
가루 설탕 - 200g;
농축 우유 - 4-5 큰 스푼;
레몬 주스 - 1-2 티스푼;
식용 색소.

유리 또는 금속 에나멜 그릇에 과립 설탕으로 계란을 치고 꿀을 넣으십시오. 바닥이 끓는 물에 닿지 않도록 그릇을 수조에 넣으십시오. 계속해서 치면서 점차적으로 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 혼합물의 크기가 두 배가 될 때까지 치십시오. 수조에서 그릇을 꺼내어 식혀줍니다. 30~40분 후 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 반죽을 반죽하고 냉장고에 3~4시간 동안 보관하세요. 가능하면 더 오래 보관하세요. 이렇게 하면 반죽이 더 부드러워지고 추가 조작이 가능해집니다.

양피지에 미래 케이크의 모양 인 하트를 그립니다. 반죽을 케이크 수인 4 부분으로 나눕니다. 반죽의 첫 부분을 손바닥으로 아주 얇게 하트 모양으로 반죽하세요. 반죽을 포크로 찔러주세요.

180도로 예열된 오븐에서 5~6분간 굽습니다. 나머지 케이크도 같은 방법으로 굽습니다. 각 후속 케이크를 이전 케이크보다 0.5cm 작게 굴립니다. 완성된 허니 케이크는 종이호일에서 꺼내어 식힘망 위에서 식혀주세요. 케이크는 푹신하고 부드러워집니다.

크림을 준비하기 1.5~2시간 전에 냉장고에서 버터를 꺼내어 부드러워지도록 하세요. 버터를 2분 동안 휘젓고 끓인 연유를 첨가합니다. 부드러워질 때까지 크림을 치십시오.

템플릿에 따라 각 케이크를 다듬고 고르지 않은 가장자리를 잘라냅니다. 맨 위 케이크를 제외한 모든 케이크에 크림을 바르고 가장 큰 케이크부터 시작하여 가장 작은 케이크까지 쌓아 올립니다.

케이크를 크림으로 덮으세요. 먼저 크림을 여러 번에 걸쳐 측면에 바르십시오. 그런 다음 - 상단 케이크 위에. 케이크를 냉장고에 넣으세요.

분유와 가루 설탕을 섞고 연유와 레몬 주스를 넣으세요. 부드러워질 때까지 매스틱을 반죽합니다. 연유는 농도가 다르기 때문에 더 많은 건조 재료가 필요할 수 있습니다. 매스틱의 1/8을 분리합니다. 이 매스틱은 흰색으로 유지됩니다. 특별한 식용 색소를 사용하여 대부분의 매스틱 스칼렛을 색칠합니다. 스칼렛 매스틱을 0.3-0.5cm 두께로 펴서 케이크를 덮습니다. 흰색 매스틱을 0.2cm 두께로 펴고 케이크를 장식하는 데 사용할 특수 틀(플런저)을 사용하여 꽃을 잘라냅니다.

상상력을 발휘하고 취향에 맞게 케이크를 장식하세요. 나는 아이싱으로 케이크 바닥에 축제 비문과 테두리를 만들었습니다. (포크를 사용하여 가루 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오). 잊지 마세요 - 이것은 모든 연인들의 날인 발렌타인 데이를 위한 축제 디저트입니다.

레시피 6: 남자친구를 위한 발렌타인 케이크

발렌타인 데이에는 사랑하는 모든 소녀가 사랑하는 사람에게 맛있는 음식을 선사하고 싶어합니다. 나는 이번 휴가를 과자와 연관시킵니다. 그래서 제가 제일 좋아하는 하트 모양의 케이크를 만들기로 했어요. 이 케이크는 항상 매우 맛있고 속이 꽉 차 있으며 원하는 모양을 만드는 것이 어렵지 않습니다.

껍질을 벗긴 호두- 100 그램.;
과립 설탕 - 3 큰술.;
밀가루 - 400g.;
삶은 연유- 400g.;
버터 - 350g.;
베이킹 파우더- 2 티스푼.;
다크 초콜릿 - 1개

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루(400g)를 체로 치고 베이킹파우더(2작은술)를 넣습니다.

별도의 용기에 버터(200g)를 녹입니다. 수조에서 녹여도 되고, 전자레인지에 녹여도 됩니다. 다음, 버터에 설탕(3큰술)을 넣고 섞어주세요.

고기 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 부서지기 쉬운 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 랩에 싸서 냉동실에 30분간 넣어둡니다.

케이크에는 호두 (100g)가 필요합니다. 반죽이 냉동실에서 얼어있는 동안 마른 프라이팬에 호두를 튀기고 완성 된 견과류를 접시에 부어 식힐 수 있습니다. 완성 된 반죽을 꺼내서 굵은 강판을 사용하여 베이킹 시트에 갈아서 반죽이 잘게 갈아줍니다.

얇게 펴서 오븐에 넣고 180도에서 20분간 굽습니다. 굽는 동안 케이크가 균일하게 갈색이 되도록 숟가락으로 저어줄 수 있습니다.

완성된 케이크를 꺼내서 식혀주세요. 케이크가 식는 동안 크림 준비를 시작하세요.

크림에는 다음이 필요합니다.

실온의 버터(150g)를 끓인 연유(400g)와 함께 부드러워질 때까지 섞습니다.

완성된 크림에 완전히 식힌 호두를 넣고 섞어주세요.

그 동안 케이크가 식으면 크림에 넣고 잘 섞습니다.

케이크를 배치할 형태를 미리 준비해야 합니다. 나는 하트 모양을 가지고 있습니다. 조심스럽게 전체 덩어리를 고르게 펴고 조금 짓밟습니다.

완전히 얼 때까지 케이크를 냉장고에 넣으십시오. 냉동 케이크를 접시에 옮기고 원하는 대로 장식합니다.

레시피 7, 단계별 : 석류 하트 케이크 (사진 포함)

스펀지 케이크 - 석류가 들어간 하트 - 맛있고 섬세한 페이스트리일 뿐만 아니라 매우 아름답습니다. 그런 케이크를 아주 빨리 구울 수 있습니다. 이 하트 모양 케이크는 상점에서 구입하는 과자를 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 2월 14일을 앞두고 발렌타인데이 레시피가 특히 인기를 끌고 있다.