양상추, 마늘 크루통, 달걀, 올리브 오일, 파마산 치즈, 멸치, 우스터 소스가 클래식한 시저 샐러드를 구성합니다. 현대 요리에는 닭 가슴살이나 해산물, 다양한 소스와 첨가물을 곁들인 수십 가지 변형 요리가 있습니다.
샐러드를 준비하는 데 어려움은 없지만 약간의 뉘앙스가 있습니다. 이상하게도 그들을 알지 못하면 모든 것을 망칠 수 있습니다. 집에서 시저 샐러드를 번거로움 없이 쉽게 준비하려면 검증된 레시피를 사용하세요. 단계별 사진그리고 샐러드 구성에 대한 나의 권장 사항. 그들을 따라가면 모든 것이 좋은 레스토랑에서와 마찬가지로 드러날 것입니다 :).
샐러드 제품에 대해서.냉장고에 멸치나 우스터 소스가 없더라도 샐러드는 매우 맛있고 가벼우며 동시에 만족스럽습니다. 프라이팬에 닭 가슴살을 튀기고 크루통과 시저 드레싱을 직접 만드는 것도 좋습니다. 나는 샐러드에 토마토를 추가하여 접시에 신맛을 더하고 맛의 균형을 맞 춥니 다. 토마토를 좋아하지 않는다면 추가하지 않아도 됩니다. 하지만 파마산 치즈를 다른 단단한 치즈로 대체해서는 안 됩니다. 파마산 치즈를 사용하면 샐러드에 독특한 맛과 매운 향을 더할 수 있습니다. 따라서 특히 1회 제공량에는 약 30g이 많이 필요하지 않으므로 반드시 사용하십시오.
재료
- 닭고기 가슴살 250g
- 잎상추 0.5단.
- 토마토 1개 선택 과목
- 바게트 2조각
- 마늘 1개.
- 프로방스 허브 1칩을 섞은 것입니다.
- 올리브 오일 2 큰술. 엘.
- 파마산 치즈 30g
소스 재료
- 삶은 노른자 2개
- 올리브 오일 2 큰술. 엘.
- 마늘 1개.
- 프렌치 머스터드 2티스푼
- 레몬 주스 1 큰술. 엘.
- 소금 1칩.
닭고기로 시저 샐러드 만드는 법
그게 전부입니다. 테이블에 요리를 제공할 수 있습니다! 보시다시피 집에서 닭고기로 시저 샐러드를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가볍고 맛있고 육즙이 많습니다. 이 샐러드가 여러분이 가장 좋아하는 샐러드 중 하나가 될 거라고 확신해요!
많은 사람들에게 사랑받는 닭고기를 곁들인 시저 샐러드는 집에서 쉽게 준비 할 수 있으며 그 맛은 레스토랑 버전보다 결코 열등하지 않습니다. 언제나 그렇듯이 샐러드를 준비하는 방법을 자세한 단계별 사진과 함께 보여 드리겠습니다.
닭고기를 곁들인 시저 샐러드는 아주 간단하지만 빨리 준비되지는 않습니다. 이 샐러드는 많은 사람들이 믿는 것처럼 이탈리아 요리가 아닌 미국 요리 요리입니다. 저자는 이탈리아 출신 미국인 Caesar Cardini입니다. 그리고 원본에서 샐러드는 우리가 익숙했던 것과 약간 다르게 보입니다.
닭고기, 새우, 연어 등의 형태로 첨가물이 들어 있지 않으며 소스에 들어있는 로메인 상추 잎, 크루통 (또는 크루통), 파마산 치즈 만 얇고 넓게 썰었습니다. 당신과 나는 닭고기로 평소 시저 샐러드를 준비하고, 가능하다면 우리 매장에서 거의 발견되지 않는 이국적인 재료를 일반 재료로 대체할 것입니다.
재료(4인분 기준) :
- 닭가슴살 1개
- 로메인 상추 또는 아이스버그 상추 20장(극단적인 경우 배추)
- 소스용 계란 3개, 장식용으로 1~2개 더 삶아도 됩니다
- 멸치 3마리
- 1 티스푼 케이퍼
- 파마산 치즈 150g
- 흰 빵 한 덩어리, 이상적으로는 이탈리안 치아바타 또는 토스트용 얇게 썬 빵
- 괜찮은 마늘 2쪽
- 올리브 오일 150ml
- 레몬 반 개의 주스
- 1 티스푼 스윗 머스타드(이상적으로는 디종)
- 3 큰술. 엘. 간장
- 소금
- 갈은 후추
- 말린 백리향 한 꼬집
- 장식용 방울토마토
사실 시저 샐러드에도 영국식 우스터 소스가 필요하지만, 그것을 찾는 것은 매우 문제가 되기 때문에 우리는 그것 없이도 할 것입니다.
준비:
닭 가슴살을 뼈에서 제거하고 필레를 대각선으로 대략 조각으로 자릅니다.약 7mm . 일반적으로 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 닭고기를 상당히 크게 자르는 것을 좋아하지만 기본처럼 스트립으로자를 수 있습니다.
닭고기 조각에 후추를 뿌리고 간장과 섞은 후 따로 보관하여 재워둡니다. 원하는 경우 매리 네이드에 액체 꿀 한 스푼과 계피 한 꼬 집을 추가 할 수 있습니다.
이제 크루통을 준비합시다. 치아바타나 식빵, 토스트용 빵을 입방체로 자르는데, 크기는 취향에 따라 결정됩니다.
크루통을 만들려면 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 2-3 큰술을 섞으십시오. 엘. 올리브 오일, 다진 마늘 1쪽, 말린 백리향 허브 한 꼬집.
베이킹 시트에 유산지(베이킹 페이퍼)를 깔고 얇게 썬 빵을 올려주세요. 위에 소스를 골고루 뿌리고 섞어주세요.
160~180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 접시에 크루통을 놓습니다.
이제 샐러드 소스를 준비하겠습니다. 계란 3개가 필요하며 특별한 방법으로 끓일 것입니다. 달걀을 끓는 물에 정확히 1분 동안 넣어주세요. 그런 다음 찬물로 채우십시오. 긴 블렌더 잔에 계란을 깨뜨려 넣습니다.
1 큰술을 추가하십시오. 엘. 잘게 다진 파마산 치즈와 1 tsp. 케이퍼. 케이퍼는 절인 오이와 비슷한 맛이 나는 작은 절인 열매입니다.
침지 블렌더를 사용하여 혼합합니다.
이제 프레스를 통과한 마늘 반쪽, 1테이블스푼을 이 잔에 추가합니다. 엘. 레몬 주스와 1 tsp. 머스타드. 올리브 오일을 얇은 흐름으로 붓고 믹서기로 계속 저어줍니다. 일관성은 액체 사워 크림과 같아야합니다.
이제 마지막 단계는 멸치를 추가하는 것입니다.
멸치가 담긴 병에는 "Baltic sprat"라고 적혀 있습니다. 그러나 그것을 새끼라고 부를 수는 없습니다. 이것은 올리브 오일에 매우 매콤하고 향긋한 생선 필레입니다. 내 딸은 향신료가 들어간 청어 필레와 매우 비슷하다고 말했습니다. 스스로 결론을 내리세요. 이 필렛은 3개 이하로 필요합니다.
멸치를 소스에 담그고 부드러워질 때까지 믹서기로 섞습니다. 맛, 소금, 후추로 맛보십시오. 소스가 준비되었습니다. 아주 맛있는. 닭고기를 곁들인 시저 샐러드가 부분적으로 제공된다는 점을 고려하면 소스는 즉시 사용하지 않으면 이틀 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
이제 식물성 기름을 두른 프라이팬에 절인 치킨 필레를 볶습니다. 절인 닭고기는 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 튀겨집니다.
튀긴 조각을 종이 타월을 두 겹으로 깐 접시에 놓습니다. 과도한 지방을 제거하기 위해.
이제 시저 샐러드 1인분이 어떻게 구성되는지 보여 드리겠습니다. 에 대한 양상추 잎을 종이 타월로 씻고 말리십시오. 1회 제공량에는 4-5잎이 필요합니다.
우리는 잎사귀를 손으로 상당히 큰 조각으로 찢고 잎자루는 쓴맛이 뚜렷하기 때문에 버립니다.나뭇잎에 소스를 부어주세요.
잎을 소스와 부드럽게 섞습니다. 잎의 맛이 중성적이어서 향신료와 신맛이 어우러진 멋진 소스가 완벽합니다. 시저 샐러드는 전통적으로 큰 그릇에 담겨 제공됩니다. 그리고 우리는 나뭇잎을 큰 접시에 담았습니다.
나뭇잎 위에 크루통과 닭고기를 놓습니다.
파마산 치즈와 방울토마토를 올려 마무리합니다.
우리는 닭고기를 곁들인 정말 멋진 시저 샐러드를 얻었습니다. 여러 식당에서 이 샐러드를 먹어본 내 딸은 이 샐러드에 대해 다음과 같이 평가했습니다. “무엇보다도 칭찬입니다.” 당신도 시도해 보세요. 귀하의 평가가 최소한 이것에 가깝다면 기쁠 것입니다.
거의 동일한 재료를 사용하지만 준비하기가 훨씬 쉬운 또 다른 유사한 요리법을 살펴보세요.
오늘은 그게 다야. 모두들 좋은 하루 보내시고 기분 좋게 보내세요!
항상 즐거운 요리되세요!
웃다! 🙂
집에서 닭고기로 시저 샐러드를 만드는 방법은 무엇입니까? 이 버전의 샐러드는 전국적으로 인기를 얻었습니다. 그리고 저는 세 가지 다른 것을 제안합니다 단계별 레시피이 샐러드의 사진과 동영상을 함께 살펴보세요. 그들 각각은 닭고기와 크루통으로 준비되어 있지만 다른 방법으로 할 수 있습니다. 배추와 훈제 닭고기뿐만 아니라 완전히 고전적인 버전도 있습니다.
닭고기를 곁들인 시저 샐러드의 장점은 크루통을 더 튀기고, 닭고기를 튀기고, 소스를 만드는 등 모든 것을 준비했다면 양상추와 토마토만 추가하면 이틀 동안 매우 쉽게 요리할 수 있다는 것입니다. 빠르고 쉽습니다.
최근에 어떤 식당에 가서 시저 샐러드를 주문했는데 마요네즈로 만들어주는데 치킨이 한두 조각밖에 없었어요. 슈퍼마켓에 있는 또 다른 카페에서는 닭고기에 소금을 너무 많이 뿌렸고 마요네즈도 넣어서 전반적으로 맛이 없었습니다. 따라서 나는 나의 고전적인 간단한 조리법에 따라 샐러드를 직접 만들 것을 제안합니다.
그건 그렇고, 시저 샐러드 드레싱 옵션이 너무 많아서 별도의 기사를 썼으므로 레시피에 "소스"라고 적혀 있으면 빠르게 링크를 따라 가서 가장 좋아하는 것을 선택하세요.
닭고기를 곁들인 시저 샐러드, 고전적인 간단한 요리법
재료:
- 닭가슴살 2개
- 파마산 치즈 100g,
- 마늘 1쪽,
- 올리브 오일 (해바라기 가능)
- 소스 (위 설명의 링크)
- 체리 토마토 - 200g,
- 소금 후추,
- 오레가노, 로즈마리, 타임 등 신선한 아로마 허브
- 시저 드레싱을 만드세요(위 링크).
- 닭 가슴살을 꺼내 뼈에서 필레를 제거하십시오.
3. 결과 필레에 소금과 후추를 뿌리고 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름과 로즈마리 (또는 기타 향기로운 허브) 몇 가지를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 따로 보관하여 식혀주세요.
5. 덩어리를 큰 입방체로 자릅니다.
6. 오븐에 넣어 크루통이 될 때까지 구워주세요. 하지만 너무 오래 걸리지 않아서 그다지 어렵지는 않습니다. 대신 마늘 한 쪽을 넣은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶을 수 있습니다(저는 이 옵션이 더 좋습니다).
7. 마늘 프레스를 통해 마늘 몇 쪽을 봉지에 짜내고 거기에 크루통을 넣고 흔들어줍니다. 크래커를 봉지에서 꺼내 접시에 올려 식혀주세요.
8. 상추잎은 씻어서 말린 후 손으로 찢거나 아주 가늘게 채썰지 마세요.
9. 샐러드와 함께 접시에 시저 드레싱 몇 스푼을 담습니다. 양상추 잎과 소스를 섞은 후, 잘게 자른 닭가슴살을 그 위에 올려주세요.
10. 잘게 썬 방울토마토를 넣어주세요.
11. 크래커를 추가합니다.
12. 얇게 썬 파마산 치즈를 모두 뿌린다.
13. 그리고 이것이 믹스 샐러드의 모습입니다. 많이 드세요!
이 샐러드를 준비하는 방법에 대한 비디오 지침은 다음과 같습니다.
배추와 닭고기를 곁들인 시저
매우 흥미로운 버전의 Caesar - 배추와 닭고기가 포함되어 있습니다. 이 조리법은 매우 조화로운 맛을 가지고 있습니다. 베이컨, 새우, 멸치... 배추는 일반적으로 샐러드에서 매우 맛있으며 이 버전에서는 왕실의 사치품으로 판명되었습니다(또는 이 경우 황실 ).
치킨 파스트라미는 이 샐러드에 가장 좋은 선택입니다. 샐러드에 가장 좋은 것입니다! 그러나 어떤 식 으로든 닭고기와 함께하면 좋을 것입니다. 오븐에서 가슴살을 굽고, 끓이거나, 튀기거나 찌를 수 있습니다.
제품:
- 바게트 - 반
- 닭가슴살(파스토마) 2개,
- 샐러드 - 무리,
- 단단한 치즈 - 50g,
- 체리 - 150g,
- 올리브유,
- 소스 (기사 시작 부분의 링크)
1. 시저 드레싱을 준비합니다.
2. 덩어리에서 작은 크루통을 준비합니다. 흰 빵을 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 크루통에 올리브 오일을 뿌리고 잘게 다진 마늘을 뿌립니다. 크래커를 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 건조시킵니다.
3. 치킨 필레를 튀기거나 끓여서 좋아하는 향신료를 뿌립니다.
4. 큐브 등 원하는 조각으로 자르세요. 하지만 슬라이스를 사용해도 됩니다.
5. 북경 양배추를 씻어서 말린 다음 큰 조각으로 자릅니다.
특이한 매콤함을 변형한 좋아하는 요리... 음... 무엇이 더 좋을까요? 훈제 닭고기를 곁들인 유명한 시저 샐러드의 쉽고 맛있는 요리법은 직장에서의 점심 식사와 사랑하는 사람과의 낭만적인 저녁 식사 모두에 완벽할 것입니다!
닭고기를 곁들인 시저 샐러드는 이제 거의 모든 케이터링 시설에서 준비되며, 대부분이 샐러드의 닭 가슴살은 냄비에 삶거나 굽거나 튀겨집니다. 이 훈제 치킨 샐러드는 가벼운 스모키한 맛을 좋아하는 사람들을 위해 만들어졌습니다.
제품:
- 훈제 치킨 필레 - 250g,
- ½ 덩어리,
- 파마산 50g,
- 샐러드 - 100g,
- 소스 (위 링크),
- 토마토 - 150g.
1. 식빵의 껍질을 잘라주세요. 덩어리가 신선하면 손으로 찢을 수 있습니다. 그렇지 않으면 입방체로 자릅니다. 그런 다음 빵 조각을 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 뿌린 다음 약간의 소금을 추가하고 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다. 식히세요.
2. 훈제 닭고기를 잘라준다.
3. 강판에 치즈를 갈아주세요.
4. 토마토를 자른다.
5. 샐러드 잎은 깨끗이 씻어서 말린 후 손으로 2~4조각 정도 찢어야 합니다.
6. 소스를 준비합니다.
7. 마지막으로 샐러드를 조립합니다. 양상추 잎 위에 훈제 닭고기 조각과 크루통을 올려주세요. 그런 다음 강판 치즈를 뿌린다. 토마토 슬라이스도 추가하세요. 이제 훈제 닭고기를 곁들인 시저 샐러드의 훌륭한 요리법을 알게 되셨습니다.
닭고기와 크루통을 곁들인 요리는 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 샐러드의 저자는 지난 세기에 미국으로 이민하여 그곳에서 여러 레스토랑을 열었던 이탈리아인 시저 카르디니(Caesar Cardini)입니다. 샐러드의 특징은 모든 재료를 별도로 준비한 다음 한 접시에 놓고 소스를 부어 넣는 것입니다.
닭고기로 시저를 요리하는 법
애피타이저의 고전적인 버전에는 빙산이나 로메인 상추, 크루통, 그리고 겨자, 레몬 주스, 파마산 치즈, 우스터 소스, 마늘, 계란으로 만든 특별한 드레싱이 추가됩니다. 존재하는 동안 레시피는 많은 변화를 겪었습니다. 현대 요리법에 따라 닭고기로 시저를 요리하는 방법은 무엇입니까? 요리사는 새우, 멸치, 기타 해산물부터 옥수수, 케이퍼까지 주요 재료에 다양한 제품을 추가합니다.
샐러드용 닭고기 요리하는 법
이 샐러드는 모든 괜찮은 카페와 레스토랑에서 제공되지만 집에서 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 요리의 핵심 성분은 치킨 필레이므로 준비에 특별한주의를 기울여야합니다. 그러면 전채가 성공할 것입니다. 시저 샐러드용 닭고기는 지방이 있어서는 안 되므로 가슴살이 최선의 선택입니다. 가장 중요한 것은 고기를 말리지 않는 것입니다. 준비하는 방법:
- 찬물로 유방을 헹구십시오.
- 고기를 작은 조각으로 자르십시오.
- 소금, 후추와 소량의 레몬 주스로 닭고기에 양념을하십시오.
- 30분 후 고기가 절여지면 호일로 싸서 오븐에 넣어 굽습니다(약 20분 소요).
- 처음 15분은 중간 오븐 온도에서 구워야 하며, 마지막 5분 동안은 필렛이 갈색이 되도록 불을 최대로 높이는 것이 좋습니다.
집에서 만드는 치킨 시저 레시피
전통적으로 애피타이저는 양상추, 크루통, 강판 치즈로 준비됩니다. 또한 레시피에는 특별한 소스가 사용되며 일부 재료는 판매에서 찾기가 쉽지 않습니다. 이것은 다른 유형의 드레싱과 구성에 추가 제품의 존재와 함께이 요리의 다양한 변형을 설명합니다. 닭고기에는 새우, 야채, 향신료를 추가할 수 있습니다. 가장 성공적인 스낵 옵션은 아래에 설명되어 있습니다.
고전
어느 레스토랑에서나 이 요리를 맛볼 수 있습니다. 닭고기를 곁들인 클래식 시저가 가장 인기 있는 샐러드 중 하나입니다. 맛이 좋고 조리가 간편하여 널리 보급되었습니다. 원래 소스를 준비하는 데 약간의 노력이 필요하다는 점을 제외하면 집에서 빠르고 많은 노력 없이 간식을 만들 수 있습니다. 아래는 맛있는 명절 요리 사진이 담긴 레시피입니다.
재료:
- 계란;
- 흰 빵 조각 – 2 개;
- 닭 가슴살 – 2 개;
- 로메인 상추;
- 화이트 와인 식초 - 2 큰술. 엘.;
- 거친 겨자 - 1 작은 술;
- 마늘 정향 – 2 개;
- 파마산 – 100g;
- 방울토마토 – 5개;
- 올리브 오일 – 2/3 큰술;
- 소금.
요리 방법:
- 먼저 크래커를 만들어야합니다. 이렇게하려면 올리브 오일을 바른 프라이팬에 중간 크기의 입방체로 자른 흰 빵을 넣으십시오. 제품에 풍미를 더하려면 마늘 쪽을 누르고 팬에 추가하세요.
- 고기를 씻고 말리고 양념을 한 다음 뜨거운 프라이팬에 너무 익히지 말고 볶습니다. 그렇지 않으면 필레가 건조해질 것입니다.
- 식힌 닭고기를 중간 크기로 자릅니다.
- 드레싱을 만들려면 믹서기로 계란을 치고 마늘 1 쪽에서 겨자, 죽을 넣고 식초, 향신료, 올리브 오일을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 씻은 로메인 잎을 찢어 접시 중앙에 놓고 그 위에 닭고기 조각을 놓은 다음 음식 위에 소스를 붓습니다. 반으로 자른 방울토마토와 파마산 치즈를 섞은 크루통으로 샐러드를 완성하세요.
크래커 포함
닭고기를 곁들인 시저 재료는 요리에 매콤하고 섬세한 맛을 선사합니다. 요리의 기본은 닭고기이기 때문에 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 필레는 올리브 오일로 튀기고 호일이나 슬리브로 구우면 닭고기는 육즙이 많고 부드러워집니다. 고기를 요리하는 첫 번째 방법을 사용하면 팬에 약간의 화이트 와인을 추가하면 제품이 세련된 향과 추가적인 부드러움을 얻을 수 있습니다. 집에서 닭고기와 크루통으로 시저 샐러드를 만드는 방법은 무엇입니까?
재료:
- 양상추 잎 – 4 개;
- 덩어리 조각-2 개;
- 치킨 필레 – 150g;
- 머스타드;
- 삶은 계란 – 2 개;
- 토마토;
- 참깨 – 1 큰술. 엘.;
- 레몬 주스 – 1 큰술. 엘.;
- 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.
요리 방법:
- 필렛을 0.5cm 두께의 작은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 제품을 기름에 볶습니다.
- 빵을 작은 입방체로 자르고 오븐에서 말립니다.
- 토마토에서 껍질을 제거하고 얇게 자릅니다.
- 샐러드 그릇 바닥에 씻은 양상추 잎을 놓고 그 위에 토마토 조각, 얇게 썬 계란, 고기 조각을 놓습니다.
- 샐러드를 드레싱하려면 다음 소스를 사용하십시오. 갓 짜낸 레몬 주스와 겨자 및 약간의 올리브 오일을 섞으십시오. 이 혼합물을 재료 위에 붓고 접시 위에 참깨를 뿌립니다.
양배추와 함께
양이 많아서 맛있고 만들기 쉬운 요리에요 다양한 옵션준비. 베이컨, 버섯, 생선, 메추리알 및 기타 구성 요소를 클래식 제품 세트에 추가할 수 있습니다. 아래는 양배추를 이용한 요리 레시피인데, 배추보다는 일반 백배추를 사용해도 됩니다. 이 경우 요리 가격이 저렴하고 적합한 재료를 찾는 데 어려움이 없습니다. 흰 양배추와 닭고기로 시저 샐러드 만드는 법?
재료:
- 세련된 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
- 닭 가슴살 – 0.5kg;
- 마늘 정향 – 3 개;
- 흰 양배추– ½ 머리;
- 밀 빵 – 1/3 덩어리;
- 올스파이스 – 완두콩 3개;
- 베이 리프;
- 계란 – 2 개;
- 단단한 치즈 – 100g;
- 레몬 – ½ 조각;
- 겨자 - 1 큰술. 엘.
요리 방법:
- 고기를 껍질을 벗기고 헹구고 물을 넣고 요리합니다. 팬에 베이 리프, 소금, 딸기를 추가합니다. 필레는 약 25분 후에 준비됩니다.
- 그런 다음 물에서 제품을 꺼내어 식힌 다음 중간 크기로 자릅니다.
- 빵을 작은 사각형으로 자릅니다(껍질은 제거할 수 있음).
- 프레스를 통해 마늘을 누르고 펄프를 기름에 볶습니다. 빵 조각을 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 크루통 후에는 냅킨 위에 올려 여분의 지방을 제거하세요.
- 양배추를 큰 입방체로 자르고 줄기를 버립니다. 손으로 잎을 으깨고 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오. 이렇게하면 야채 주스가 생기고 부드러워집니다.
- 계란은 삶은 다음 껍질을 벗겨 노른자에서 분리해야 합니다. 첫 번째 것은 필요하지 않지만 포크로 노른자를 으깨고 겨자, 레몬 주스, 소금 및 식물성 기름과 섞습니다. 블렌더를 사용하여 혼합물을 부드럽게 만드십시오.
- 얼음물에 강판을 담근 다음 그 위에 치즈를 갈아주세요.
- 샐러드 그릇에 양배추 잎을 담고 닭고기를 넣습니다. 재료를 준비된 소스와 섞고 치즈 부스러기와 빵가루를 뿌립니다.
배추와 함께
로메인이나 빙산 양상추 대신 배추를 사용하는 요리는 간식을 준비하는 데 더 간단하고 예산 친화적인 옵션입니다. 샐러드는 매우 가볍고 맛있습니다. 마늘 소스에 담근 크라우통은 샐러드와 배추를 톡 쏘게 만들어준다. 기성품 드레싱을 구입할 수 있지만 직접 준비하면 훨씬 더 맛있을 것입니다.
재료:
- 올리브 오일 - 4 큰술. 엘.;
- 시저 소스 - 100 ml;
- 크래커 – 100g;
- 닭 가슴살 – 200g;
- 마늘 정향 – 2 개;
- 네덜란드 치즈 – 100g;
- 배추 – 0.3kg.
요리 방법:
- 삶은 닭고기를 작은 조각으로 자르고, 배추자르고 치즈를 굵게 갈아주세요.
- 프라이팬을 달군 뒤 기름을 두르고 다진 마늘을 볶은 뒤 크루통을 넣습니다. 2-3분 동안 볶습니다.
- 먼저, 배추를 접시에 담고, 그 위에 얇게 썬 고기를 얹은 뒤, 접시에 치즈를 뿌립니다. 전채 요리로 제공하기 전에 크루통을 위에 올리고 소스를 모든 위에 붓습니다.
토마토와 함께
상대적으로 창백한 샐러드에 밝기를 추가하기 위해 많은 주부들은 구성에 토마토를 추가합니다. 전채에서 가장 흥미로운 점은 작은 방울 토마토로 두 부분으로 잘라야합니다. 닭고기와 토마토를 곁들인 시저 샐러드 레시피를 사용하면 누구에게나 적합한 가볍고 만족스럽고 부드러운 요리를 준비할 수 있습니다. 축제 테이블. 아래에서는 애피타이저를 준비하는 방법을 사진과 함께 자세히 설명합니다.
재료:
- 치킨 필레 – 0.4kg;
- 버터 – 40g;
- 파마산 – 50g;
- 갈은 후추, 기타 향신료;
- 겨자 – 1 작은 술;
- 체리 – 8 개;
- 레몬 – ½ 조각;
- 토스트용 빵 - 2조각;
- 마늘 쪽;
- 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.;
- 메추리알 – 5개;
- 상추 잎 – 5 개
요리 방법:
- 씻어서 향신료를 뿌리고 가슴을 세로로 여러 번 자른 다음 버터로 볶습니다. 완성된 닭고기를 식힌 후 큐브 모양으로 자릅니다.
- 방울토마토를 반으로 자르고, 상추잎도 씻어주세요.
- 빵가루를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
- 메추리알을 삶아 껍질을 벗기고 각각 2등분합니다.
- 다진 마늘과 함께 올리브 오일에 빵 조각을 볶습니다.
- 파마산 치즈를 갈거나 얇게 자릅니다.
- 소스는 겨자, 향신료, 레몬즙, 올리브 오일을 섞어 준비해야 합니다.
- 샐러드 그릇에 재료를 상추 잎, 토마토, 계란, 고기, 크루통, 소스, 치즈 부스러기 순서로 층층이 놓습니다. 크루통이 부드러워질 시간이 없도록 준비 후 즉시 샐러드를 제공하는 것이 가장 좋습니다.
치즈 포함
애피타이저에는 다양한 준비 옵션이 있습니다. 닭고기를 곁들인 시저 샐러드의 구성은 고전 요리법과 다를 수 있습니다. 그러나 거의 모든 요리법에는 치즈가 들어가야 합니다. 이 제품을 주성분인 닭고기와 결합하면 샐러드에 섬세하고 고소한 맛이 더해집니다. 이러한 대접은 휴일 테이블을 장식하고 매일 저녁 식사를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 닭고기와 치즈로 시저를 요리하는 방법?
재료:
- 올리브 오일 – 3 큰술. 엘.;
- 토마토 – 0.2kg;
- 삶은 닭고기 필레 – 0.3kg;
- 양상추 잎 – 100g;
- 크림색의 단단한 치즈 – 150g;
- 밀 빵 – 150g.
요리 방법:
- 식힌 가슴살을 큰 조각으로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 흰 빵 조각을 볶습니다. 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만들기 위해 다진 마늘 정향을 팬에 넣을 수 있습니다.
- 상추잎은 씻어서 굵게 찢어서 넓은 접시에 담아주세요.
- 그 위에 익힌 고기와 토마토 조각을 올려주세요.
- 샐러드에 치즈 부스러기와 크루통을 뿌립니다.
- 요리는 모든 재료와 잘 어울리는 올리브 오일로 맛을 냈습니다.
훈제 치킨과 함께
더 이상 고전적인 시저를 먹는 사람은 놀라지 않을 것입니다. 따라서 많은 주부들은 요리에 새로운 재료를 교체하거나 추가하여 실험하는 것을 선호합니다. 프라이드치킨이나 삶은 치킨 대신에 훈제햄이나 필렛을 사용하면 스낵의 맛을 이색적으로 만들 수 있습니다. 이 솔루션 덕분에 요리는 독창적이고 향긋하며 매우 맛있습니다. 훈제 닭고기로 시저를 준비하는 방법은 무엇입니까?
재료:
- 올리브유;
- 훈제 치킨 필레 – 0.4kg;
- 로메인 샐러드 – 0.5kg;
- 밀/호밀빵 – 0.3kg;
- 방울토마토 – 6개;
- 계란 – 2 개;
- 레몬 주스;
- 마늘 정향 – 3 개;
- 단단한 치즈 – 100g;
- 마요네즈.
요리 방법:
- 마늘을 다지고 잘게 썬 빵과 함께 식물성 기름에 볶습니다. 화재 강도는 중간이어야합니다.
- 치즈의 절반을 갈고 나머지 절반은 얇게 자릅니다.
- 닭고기를 중간 크기로 자릅니다.
- 샐러드 잎은 미리 찬물에 담가두는 것이 좋습니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 중간 크기로 찢어 샐러드 그릇에 담습니다.
- 방울토마토를 4등분으로 자르고, 삶은 달걀을 껍질을 벗겨 흰자와 노른자로 분리합니다.
- 노른자를 마늘 한 쪽과 ¼ 티스푼과 섞습니다. 레몬 주스. 올리브 오일과 향신료를 첨가하여 혼합물을 저어줍니다.
- 양상추 잎 위에 고기 조각, 토마토, 계란, 치즈 조각을 놓습니다. 접시에 소스를 곁들인 후 크래커와 치즈 부스러기를 뿌립니다.
마요네즈와 함께
이 버전의 샐러드를 러시아 버전의 Caesar라고합니다. 이 고칼로리 간식은 영양가 있는 음식을 선호하는 남성과 여성을 만족시킬 것입니다. 원한다면 집에서 마요네즈를 만들 수 있으며 요리가 더 건강해질 것입니다. 또 다른 옵션은 닭고기와 마요네즈를 곁들인 특별한 시저 소스를 구입하는 것입니다. 아래에서는 간식 준비에 대해 사진과 함께 자세히 설명합니다.
재료:
- 치킨 필레 – 0.6kg;
- 상추 잎 – 0.3kg;
- 밀 빵 크루통 – 200g;
- 체리 – 4 개;
- 러시아 치즈 – 100g;
- 마요네즈 – 100ml;
- 레몬 주스 - 1 티스푼;
- 마늘 정향 – 3 개;
- 푸른 잎.
요리 방법:
- 닭고기를 중간 크기로 자르고 기름에 튀기거나 한 조각으로 끓인 다음 가슴살을 섬유질로 나눕니다.
- 흐르는 물에 샐러드를 완전히 헹구고 토마토를 반으로 나눈 다음 치즈를 갈아줍니다.
- 양상추 잎 위에 닭고기, 토마토, 크루통, 치즈 부스러기를 놓습니다.
- 소스를 만들려면 마늘을 짜서 마요네즈, 레몬즙과 섞으세요. 드레싱을 잘게 썬 허브와 잘 섞습니다. 서빙하기 전에 애피타이저 위에 소스를 뿌립니다.
닭고기와 새우가 들어간
이 축제 요리의 재료는 미리 준비되어 있습니다. 따라서 연회 5일 전에 마늘 한 쪽을 얇게 썰어 올리브 오일을 발라야 합니다. 제품에 풍미를 더하는 간단한 옵션은 마늘 조각을 다량의 기름에 튀겨서 요리에 양념을 하는 것입니다. 샐러드는 차갑게 또는 따뜻하게 제공될 수 있습니다.
재료:
- 로메인 상추 – 100g;
- 수제 크래커 – 100g;
- 치킨 필레 – 0.4kg;
- 삶은 새우 – 0.2kg;
- 파마산 – 100g;
- 겨자 – 1 큰술. 엘.;
- 계란 – 2 개;
- 설탕 – 1 큰술. 엘.;
- 올리브 오일 – 150g;
- 오레가노 – ½ 티스푼;
- 바질 – ½ 티스푼;
- 발사믹 식초 – 1.5 큰술. 엘.;
- 말린 백리향.
요리 방법:
- 필레를 여러 번 자르고 소금, 향신료, 올리브 오일로 고기를 문지른 다음 조각을 호일로 싸서 180도에서 20 분간 굽습니다. 그런 다음 포장지를 풀고 닭고기에 바질을 뿌린 후 10분 더 굽습니다.
- 다진 마늘과 함께 프라이팬에 크래커를 말립니다.
- 계란을 삶아 노른자를 분리하고 겨자, 식초, 설탕을 추가합니다. 올리브 오일을 천천히 첨가하면서 재료를 포크로 잘 으깨십시오. 소스는 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.
- 양상추 잎을 씻어서 말리고 찢어서 샐러드 그릇에 담습니다. 채소 위에 드레싱을 넉넉하게 뿌립니다.
- 잎 위에 잘게 썬 닭고기를 놓습니다.
- 다음으로 새우와 파마산 치즈를 고기 위에 올려주세요. 전채 위에 소스를 붓고 크루통을 뿌립니다.
파인애플과 함께
다른 요리 변형 중에서 이 요리는 인기 면에서 선두 자리를 차지하고 있습니다. 닭고기와 파인애플을 곁들인 시저는 매우 쾌적하고 비교할 수없는 달콤한 맛과 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 이러한 짭짤한 요리는 휴일 테이블을 장식합니다. 가장 중요한 것은 통조림 과일로 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 간식이 너무 가려워집니다. 닭고기와 파인애플로 시저 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까?
재료:
- 레몬 반;
- 삶은 닭 가슴살;
- 그린 샐러드 - 100g;
- 겨자 – 1 작은 술;
- 토마토 – 100g;
- 통조림 파인애플 – 1 b.;
- 크래커 – 100g;
- 삶은 계란 – 2 개;
- 향료;
- 마늘 정향 – 2 개;
- 올리브 오일 – 150ml.
요리 방법:
- 크래커를 다진 마늘 정향과 섞고 기름에 음식을 볶은 다음 냅킨 위에 올려 놓습니다(이렇게 하면 과도한 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다).
- 레몬 반개에서 즙을 짜냅니다.
- 두 번째 마늘 정향을 누르고 향신료와 섞은 다음 겨자, 노른자 1개를 추가합니다. 혼합물을 휘젓고 올리브 오일을 추가한 후 블렌더를 다시 사용하십시오.
- 접시에 깨끗하고 건조한 상추 잎을 깔아주세요. 소스로 닦으십시오.
- 별도의 용기에 파인애플과 닭고기 조각을 합칩니다. 크루통을 추가합니다. 상추 잎에 재료를 옮깁니다.
- 접시 위에 드레싱을 붓고 치즈를 뿌린 후 서빙하세요.
급유
가볍고 통풍이 잘되는 샐러드는 소스가 잘 준비되어야 성공합니다. 요리의 뛰어난 맛의 주된 비결은 드레싱에 있습니다. 아래는 치킨 시저 샐러드 드레싱 레시피입니다. 독창적이고 맛있는 스낵 드레싱을 얻으려면 지정된 양의 재료를 엄격히 따르십시오. ?
재료:
- 양털 기름;
- 멸치 – 4개;
- 마늘 정향 – 2 개;
- 올리브 오일 – 2/3 큰술;
- 디종 머스타드 - 1티스푼;
- 파마산 – 50g;
- 레몬 주스 – 1 큰술. 엘.;
- 우스터소스 – 1티스푼;
- 후추, 소금.
요리 방법:
- 겨자와 노른자를 휘젓고 소금을 넣고 믹서기를 다시 사용하십시오.
- 소스가 사워 크림의 농도에 도달할 때까지 혼합물에 버터를 조금씩 추가합니다.
- 레몬즙, 으깬 멸치 고기, 우스터 소스, 으깬 마늘, 파마산 치즈가루를 추가합니다.
- 마지막으로 재료를 잘 섞은 다음 소스로 샐러드에 양념을 하세요.
동영상
전채와 샐러드 없이는 단 하나의 명절 연회도 완료되지 않지만 많은 요리법은 이미 지루하고 지루합니다. 메뉴를 다양화하고 친구들에게 맛있고 만족스러운 요리를 대접하려면 닭고기로 시저 샐러드를 만들어야 합니다. 이 독특하고 만족스러운 간식은 가장 세련된 미식가들조차 무관심하게 만들지 않을 것입니다.
요리의 역사
이것 맛있는 샐러드우연히 생겨난 근본 원인은 오래된 미국 레스토랑 중 하나에 신선한 요리법과 새로운 간식이 부족했기 때문입니다. 고전적인 조리법에서는 양상추, 뜨거운 크루통, 고급 파마산 치즈, 특별한 계란 드레싱과 같은 재료를 사용해야 했습니다.
이 특이한 애피타이저가 발명 된 레스토랑은 "Caesar 's"라고 불렸고, 그 이후로 완성 된 요리의 사진이 그의 이름이 되었기 때문에 요리의 이름은 식당 이름에서 유래되었습니다. 명함, 그의 이미지로 그들은 이 레스토랑의 명함, 포스터, 초대장을 만들었고 지금도 만들고 있습니다.
이 식당의 요리사는 많은 흥미로운 요리법을 만들었지 만 모든 요리법이 전 세계적으로 인기를 얻은 것은 아닙니다. 오래된 레스토랑의 하이라이트가 된 닭고기와 크루통을 곁들인 시저 샐러드는 확실히 여러분이 가장 좋아하는 요리 중 하나로 자리 잡을 것입니다.
재료
집에서 시저 샐러드를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.- 신선한 닭고기 필레 – 200g (약 1개의 큰 필레);
- 토마토 – 100g (가장 좋은 옵션은 체리 품종입니다)
- 파마산 치즈 – 40-50g;
- 신선한 녹색 샐러드 잎 - 작은 무리 (배추로 대체 가능);
- 흰 덩어리 – ½ 롤빵;
- 마늘 – 1쪽;
- 올리브 오일 – 2-3 큰 술;
- 소금, 후추 - 맛보기.
이 샐러드의 필수적인 부분은 준비를 위해 다음이 필요한 특별한 드레싱입니다.
- 닭고기 달걀 – 2 개;
- 올리브 오일 - 100ml;
- 레몬 주스 – 3 큰술. 숟가락;
- 마늘 – 2쪽
- 겨자 – 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛보기.
시저 샐러드 1인분 가격은 약 150루블입니다. 인스타마트에서 주문하시면
시저 샐러드를 만드는 알고리즘
화려하고 맛있는 요리를 먹고 싶다면 사진에 표시된 순서대로 확립된 조리법에 따라 닭고기를 곁들인 시저 샐러드를 준비해야 합니다. 조리법에서 조금만 벗어나도 완성된 간식의 맛에 영향을 미칠 수 있다는 점을 기억하세요.
- 먼저 크래커를 준비해야 합니다. 이를 위해 덩어리를 작은 입방체로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 이를 위해 마늘 오일을 별도로 준비하고 칼 옆으로 마늘 한 쪽을 으깬 다음 올리브 오일을 부으십시오. 결과물을 전자레인지에서 30분 동안 가열하여 마늘의 방향성 물질이 오일로 전달되도록 해야 합니다. 준비된 마늘 오일을 미래의 크루통에 붓고 부드럽게 섞습니다. 이제 오븐에서 빵을 말릴 수 있습니다. 최적 온도는 150-160도이며 요리 시간은 약 30분입니다.
샐러드 재료를 미리 준비 할 수 있지만 완성 된 요리는 서빙 직전에 준비하는 것이 좋습니다. 토마토 (고기가 많지 않은 것조차도)가 과도한 주스로 인해이 멋진 요리의 맛과 모양을 빨리 배수하고 망치기 때문입니다.
따라서 집에서 시저 샐러드를 쉽게 준비할 수 있으며 위의 모든 권장 사항을 따르면 세련된 레스토랑의 요리사가 준비한 치킨 샐러드보다 덜 세련되고 생동감 넘치는 요리를 만들 수 있습니다.
오늘날에는 닭고기, 칠면조 고기, 해산물 등 다양한 시저 요리법이 있습니다. 그들은 모두 다릅니다 모습, 맛, 그에 따른 요리 기술. 모든 요리법의 유일한 유사점은 마늘 크루통과 드레싱 소스입니다. 물론 재료의 고전적인 구성을 약간 다양화할 수 있지만 표준 소스는 모든 버전의 Caesar에 최적이므로 실험할 필요가 없습니다.
