Le torte fatte con panna acida risultano molto tenere, soffici e ricche. Ma ho deciso di rendere la ricetta ancora più interessante aggiungendo delle mele all'impasto. Solo che è meglio non tagliare le mele a pezzi, ma grattugiarle: questo renderà la torta più succosa e tenera. Assicurati di provare la torta di mele con panna acida: è incredibilmente deliziosa!
ingredienti
Per preparare una torta con panna acida e mele, avremo bisogno di:
300 g di farina;
200 g di panna acida;
200 g di zucchero;
100 g di burro;
5 uova;
3-4 mele;
10 g di lievito in polvere;
10 g di zucchero vanigliato.
Fasi di cottura
Sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere la panna acida e il burro morbido alla miscela risultante di uova e zucchero e mescolare.
Aggiungere la farina setacciata al setaccio, lo zucchero vanigliato, il lievito e le mele grattugiate (le mele possono essere prima sbucciate). Vi consiglio di grattugiare le mele direttamente nell'impasto in modo che non scuriscano.
Mescolare l'impasto della torta fino a renderlo liscio. L'impasto risulterà piuttosto denso.
Servire la torta raffreddata in tavola. Ecco come è venuta fuori la nostra torta di mele con panna acida in sezione trasversale.
17 ricette di torte di mele per tutti i gusti
torta di mele con panna acida
1 ora
215 kcal
5 /5 (1 )
La torta di mele può essere preparata utilizzando un semplice impasto di panna acida. Risulta molto gustoso e veloce da preparare. Ma la panna acida può essere utilizzata non solo come base per l'impasto, ma anche per farcire la torta.
Ora condividerò con te diverse opzioni per preparare la torta con mele e panna acida.
Ricetta torta di mele con panna acida
Elettrodomestici da cucina: mixer, ciotole, spatola in silicone, teglia.
Spruzzatori:
Altro:
Fasi di cottura
- In una ciotola, mescolare uova e zucchero.
Sbattere con un mixer per 5 minuti. - Aggiungere gradualmente la panna acida, continuando a sbattere.
- Sciogliere il burro e aggiungerlo al composto di panna acida e uova. Battere per due minuti.
- Setacciare la farina in una ciotola separata. Mescolatelo con lo zucchero vanigliato e il lievito.
- Aggiungere la farina al composto di uova e impastare la pasta.
- Versare acqua bollente sull'uvetta e lasciare agire per 15 minuti.
- Lavare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette.
- Ungere lo stampo con olio di semi di girasole e spolverizzare con pangrattato.
- Scolare l'acqua dall'uvetta.
- Disporre la seconda metà dell'impasto sopra le mele e l'uvetta.
e livellarlo con una spatola in silicone.
- Per preparare la copertura, mescolare la farina, il burro e lo zucchero in una ciotola separata.
- Macinare questo composto in briciole con le mani.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Cuocere la torta per quaranta minuti.
Video ricetta per torta di mele con panna acida
In questo video imparerai una ricetta per la torta di mele con panna acida al forno.
Torta di mele con panna acida
Torta di mele con panna acida - morbida, aromatica, molto gustosa :) La ricetta è semplice:
Uova - 3 pezzi
Zucchero - 200 gr
Panna acida – 300 gr
Burro - 50 g
Farina - 250 gr
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Lievito in polvere - 1 cucchiaino colmo
Farina - 250 gr (2,5 cucchiai)
Mele - 2 pezzi grandi
Uvetta – 100 gr
Per spolverare:
Burro - 20 g
Zucchero - 3 cucchiai
Farina - 3 cucchiai
https://i.ytimg.com/vi/Jh6UrYkhvuo/sddefault.jpg
https://youtu.be/Jh6UrYkhvuo
2016-05-13T03:00:00.000Z
Ricetta per torta di panna acida con mele
- Tempo di cottura: 65 minuti.
- Elettrodomestici da cucina: ciotole, mixer, carta da forno, spatola in silicone e teglia.
Ingredienti per una torta
Fasi di cottura
- Lavare le mele e tagliarle a fette.
- Mettete le mele in una ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente.
- Aggiungere 75 grammi di zucchero sfuso.
- Setacciare la farina e unirla al lievito.
- Mescolare tuorli, maionese, panna acida e zucchero in una ciotola separata. Sbattere con un mixer per 2 minuti.
- Aggiungi la farina e usa una spatola di silicone per impastare.
Quindi sbattere con un mixer fino a che liscio. - Coprire la padella con pergamena, ungere con il burro e cospargere di farina.
- Riscaldare il forno a 180 gradi. Mettiamo la nostra torta in forno per 20 minuti.
- Scolare l'acqua dalle mele.
- Metti le mele sopra.
- In una ciotola separata, sbattere gli albumi fino a formare picchi morbidi.
- Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e sbattere fino a ottenere una massa densa.
- Disporre gli albumi montati sopra le mele e livellare.
- Raffreddare il forno a 160 gradi e cuocere la torta per 20 minuti.
Video ricetta per torta di panna acida con mele
In questo video imparerai una ricetta per una torta semplice e deliziosa con panna acida e mele.
Molte persone credono che per cuocere una torta o una torta davvero deliziosa avrai bisogno del massimo tempo e del massimo degli ingredienti, oltre ad alcune abilità di cottura. Questo ovviamente è vero, ma solo nei casi in cui ti aspetta un evento serio, ad esempio un anniversario o un matrimonio, ma per un tea party casalingo o semplicemente per una piccola festa dedicata a un evento, puoi cuocere una meravigliosa torta con panna acida a portata di mano, mele, farina e cacao. Un abbinamento inaspettato, ma di grande effetto!
Smetannik è un classico, ma introducendo nuovi ingredienti in questa ricetta, otterrai una nuova ricetta per una torta: Charlotte con panna acida, tutto ciò di cui hai bisogno è il desiderio e un po 'di pazienza. La ricetta è molto semplice da preparare, ma la torta alla panna acida ha un gusto di mela delicato e gradevole.
Insieme alle mele e al cacao, puoi utilizzare le noci nella ricetta, che renderanno i tuoi prodotti da forno ancora più insoliti.
Torta con mele e panna acida
ricetta per multicucina e forno
Per preparare una torta con mele e cacao con panna acida, dovrai preparare i seguenti ingredienti:
Ingredienti:
- Panna acida – 300 ml,
- Zucchero semolato – ½ - 1 tazza,
- Arancia – ½ frutto,
- Uova di gallina - 2 pezzi,
- Lievito per impasto – 15 grammi,
- Mele (varietà in agrodolce) – 2 pezzi (grandi),
- Cacao in polvere – 3 – 4 cucchiai. cucchiai,
- Farina di frumento (guardate la consistenza dell'impasto),
- Zucchero a velo o cacao per spolverare
- Olio per ungere lo stampo.
Processo di cottura:
Per preparare la torta alla panna acida, devi scegliere una buona panna acida, non un prodotto a base di latte fermentato. La panna acida country renderà i prodotti da forno più gustosi, ma più ricchi di calorie.
Per scegliere una buona panna acida, devi studiare attentamente la composizione sulla confezione. Controlla attentamente la data di scadenza, non dovrebbe essere superiore a 7 giorni, a condizione che la confezione sia sigillata e se la panna acida è sotto forma di bozza, la sua durata di conservazione è ridotta a 72 ore. Ora puoi procedere alla preparazione di un'insolita torta di panna acida con mele e cacao.
In una ciotola capiente, mescolare la panna acida e lo zucchero semolato. Quindi dovrai spremere il succo di metà dell'arancia e aggiungerlo alla panna acida e allo zucchero. Quindi sbattere due uova e mescolare accuratamente il composto con una forchetta o un mixer. Questa ricetta non richiede molto sforzo per montare Charlotte con panna acida.
Setacciare la farina in una tazza separata e mescolarla con il lievito. Aggiungi la farina all'impasto in piccole porzioni, di conseguenza dovresti ottenere un impasto con una consistenza che ricorda la panna acida densa, come nella foto.
Successivamente bisognerà dividere l’impasto in due parti. Aggiungi il cacao in polvere a una parte e mescola accuratamente la massa.
Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a fettine sottili.
La teglia o la ciotola del multicucina sono unte con burro. L'impasto leggero viene versato in uno stampo e sopra viene posta una mela.
Quindi, utilizzando un cucchiaio grande, stendere l'impasto al cioccolato.
Metti sopra la seconda mela a fette.
Mettete la torta di panna acida con mele in forno preriscaldato a 180° gradi per 45 - 50 minuti. Il tempo di cottura dipende dal diametro dello stampo; più è largo e più velocemente cuoce la panna acida.
Charlotte con panna acida, mele e cacao in una pentola a cottura lenta Si prepara nella modalità “Cottura”, un po' più lunga che nel forno. Impostiamo il tempo di cottura a 65 minuti, aspettiamo il segnale e aggiungiamo altri 25 minuti. Tempo di cottura totale 1 ora e 30 minuti.
L'ho cucinato in un multicooker Panasonic con un volume della ciotola di 4,5 litri, potenza dell'unità 670 W. Per altri multicooker potrebbe essere necessario regolare il tempo di cottura.
Togliamo la torta finita con mele con panna acida dalla ciotola utilizzando una teglia per la cottura a vapore, lasciandola riposare per un po' nello stampo in modo che si allontani dalle pareti.
La parte superiore di una torta cotta in una pentola a cottura lenta sarà pallida, ma una torta cotta al forno avrà una bella crosta.
La struttura dell'impasto della panna acida non è la stessa del pan di spagna, è più densa e meno ariosa. La torta è buona a modo suo e, penso, troverà i suoi ammiratori.
Spolverate con cacao o zucchero a velo e servite con una tazza di tè aromatico!
Anyuta e il suo quaderno di ricette ti augurano buon appetito.
Oggi sono disponibili molte ricette per preparare la torta di mele. L'impasto può essere lievito, biscotto o pasta sfoglia, con varie possibilità di farcitura. Molte persone associano l'aroma della torta di mele al forno al comfort e al calore della casa dei propri genitori.
I principali segreti della cucina
Ci sono diversi segreti utilizzati per garantire che la panna acida lo renda gustoso, succoso e con una crosta croccante. Per evitare che le mele rimangano crude, devono prima essere cotte. In questo caso non sarà necessario aggiungere addensante, che potrebbe rovinare il sapore della mela. È meglio cuocere la torta lentamente, a fuoco basso. L'umidità in eccesso scomparirà gradualmente e le mele manterranno la loro forma. È meglio usare due tipi di zucchero e spezie e due tipi di frutta. Se prendi mele di una varietà, non importa quanto siano meravigliose, l'aroma potrebbe rivelarsi monosillabico. Per migliorare il gusto di tali prodotti da forno, puoi aggiungere zucchero di canna, succo di limone e un po' di cannella. La torta va sempre messa solo nel forno preriscaldato, sul ripiano più basso. Quando il fondo sarà dorato, abbassare la temperatura.
Come preparare correttamente l'impasto
Ci sono due punti molto importanti quando si prepara l'impasto. Lavorare sempre con prodotto refrigerato. Altrimenti si strapperà e si attaccherà alla superficie di lavoro. Non dovresti mai stendere l'impasto nello stesso posto, altrimenti risulterà duro e la torta di mele con panna acida risulterà insapore e secca. Uno dei segreti principali per ottenere un buon impasto è mescolare correttamente gli ingredienti. Per prima cosa si uniscono tutti gli ingredienti secchi: sale, farina, zucchero, lievito, spezie. Latte, uova, burro vengono montati separatamente e versati con cura nei prodotti secchi in modo che non ci siano grumi. È meglio riscaldare tutti i prodotti necessari per l'impasto a temperatura ambiente. Qualsiasi impasto è meglio impastare a temperatura ambiente media. Ricorda, ha paura delle correnti d'aria.
Torta con mele e panna acida
Questa ricetta include i seguenti ingredienti:
- 3 mele di media grandezza;
- 1 tazza di farina;
- 1 bicchiere di panna acida;
- 1 tazza di zucchero;
- uova - 2 pezzi .;
- burro - 1/2 confezione;
- noci - 100 g;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- 1,5 cucchiaino. cannella;
- lievito in polvere 5 g.
Le noci vengono tritate e mescolate con cannella e zucchero. deve essere lasciato riscaldare a temperatura ambiente. Schiacciatelo con una forchetta con lo zucchero vanigliato. Sbattere le uova in una ciotola separata e mescolarle con la panna acida. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti sottili. Successivamente, uniamo le mele all'impasto e mescoliamo tutto accuratamente. Quindi preriscaldare il forno a 180-190 gradi e coprire la pirofila con pellicola alimentare o carta. La prima metà dell'impasto viene stesa sul fondo e cosparsa di briciole di noci preparate, quindi viene stesa la seconda parte e anch'essa cosparsa di noci. Successivamente, la torta viene messa nel forno per 45-50 minuti. Dopodiché è meglio lasciarlo fermentare per diverse ore. Questa è una ricetta classica. La torta con gli conferirà un gusto delicato, raffinato e succoso) delizierà gli ospiti in ogni tea party.
Torta di ricotta con mele
Con questa prelibatezza puoi nutrire facilmente e gustosamente la ricotta del tuo bambino. Tutti conoscono i benefici di questo prodotto, ma non a tutti piace mangiarlo. I principali prodotti inclusi nella torta: ricotta, panna acida, mele. Avrai bisogno anche di uova, cannella, farina, burro, zucchero. Innanzitutto, due tazze di farina vengono mescolate con 0,5 tazze di zucchero, quindi vengono aggiunti un po 'di cannella e mezzo panetto di burro. Successivamente, sbucciare 2 mele. Macinare un pacchetto di ricotta fino a che liscio. Aggiungere 100 g di panna acida, zucchero e 2 uova. Mescolare tutto accuratamente con un frullatore, aggiungere le mele tritate. Il fondo della teglia viene unto con olio, quindi vi viene disposta la massa risultante. Successivamente, la torta di mele con panna acida viene cotta in forno per 50 minuti a 180 gradi.
Torta con Antonovka
Questa versione della torta, come suggerisce il nome, è meglio cotta con Antonovka. La torta con panna acida e mele ha una crosta croccante che si scioglie in bocca.
Ingredienti per la crema:
- panna acida - 1 bicchiere;
- un uovo;
- zucchero - 200 g;
- farina - 30 g;
- due mele.
Per il test:
- farina - 300 g;
- panna acida - 1/2 tazza;
- burro - 150 g;
- soda - 5 g;
- un bicchiere di zucchero semolato;
- un uovo.
Per l'impasto, tutti i suoi componenti vengono mescolati contemporaneamente. Risulta morbido, quindi è necessario distribuirlo immediatamente con le mani su tutta la forma e creare dei piccoli lati. È meglio mettere l'impasto in frigorifero mentre si prepara la crema. Successivamente, le mele vengono sbucciate e tritate. Il ripieno di crema è molto semplice: mescolare panna acida, uova, zucchero, farina e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, le mele vengono disposte sull'impasto e il tutto viene riempito con crema sopra. Questo piatto deve essere cotto per un'ora ad una temperatura di 180-190 gradi.
