Les tartes à la crème sure s'avèrent très tendres, moelleuses et riches. Mais j'ai décidé de rendre la recette encore plus intéressante en ajoutant des pommes à la pâte. Seulement, il vaut mieux ne pas couper les pommes en morceaux, mais les râper - cela rendra la tarte plus juteuse et tendre. N'oubliez pas d'essayer la tarte aux pommes à la crème sure - elle est incroyablement délicieuse !
Ingrédients
Pour préparer une tarte à la crème sure et aux pommes, nous aurons besoin de :
300 g de farine ;
200 g de crème sure ;
200 g de sucre ;
100 g de beurre ;
5 œufs ;
3-4 pommes ;
10 g de levure chimique ;
10 g de sucre vanillé.
Étapes de cuisson
Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter la crème sure et le beurre ramolli au mélange d'œufs et de sucre obtenu et mélanger.
Ajouter la farine tamisée au tamis, le sucre vanillé, la levure chimique et les pommes râpées (les pommes peuvent être épluchées au préalable). Je vous conseille de râper les pommes directement dans la pâte pour qu'elles ne noircissent pas.
Mélangez la pâte à tarte jusqu'à consistance lisse. La pâte sera assez épaisse.
Servir la tarte refroidie à table. C'est ainsi que s'est avérée notre tarte aux pommes à la crème sure.
17 recettes de tartes aux pommes pour tous les goûts
tarte aux pommes à la crème sure
1 heure
215 kcal
5 /5 (1 )
La tarte aux pommes peut être préparée avec une simple pâte à la crème sure. Il s'avère très savoureux et rapide à préparer. Mais la crème sure peut être utilisée non seulement comme base pour la pâte, mais également pour en faire une garniture pour tarte.
Je vais maintenant partager avec vous plusieurs options pour préparer une tarte aux pommes et à la crème sure.
Recette de tarte aux pommes à la crème sure
Appareils de cuisine: mixeur, bols, spatule en silicone, plat allant au four.
Paillettes :
Autre:
Étapes de cuisson
- Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre.
Battre au batteur pendant 5 minutes. - Ajoutez progressivement la crème sure en continuant de battre.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange crème sure et œufs. Battre pendant deux minutes.
- Tamisez la farine dans un bol séparé. Mélangez-le avec le sucre vanillé et la levure chimique.
- Ajouter la farine au mélange d'œufs et pétrir la pâte.
- Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 15 minutes.
- Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches.
- Graisser le moule avec de l'huile de tournesol et saupoudrer de chapelure.
- Égoutter l'eau des raisins secs.
- Placez la seconde moitié de la pâte sur les pommes et les raisins secs.
et nivelez-le avec une spatule en silicone.
- Pour préparer la garniture, mélangez la farine, le beurre et le sucre dans un autre bol.
- Réduisez ce mélange en miettes avec vos mains.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Faites cuire la tarte pendant quarante minutes.
Recette vidéo de tarte aux pommes à la crème sure
Dans cette vidéo, vous apprendrez une recette de tarte aux pommes avec de la crème sure au four.
Tarte aux pommes à la crème sure
Tarte aux pommes à la crème sure - moelleuse, aromatique, très savoureuse :) La recette est simple :
Oeufs - 3 mcx
Sucre - 200 gr
Crème sure – 300 gr
Beurre - 50 g
Farine - 250 gr
Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Levure chimique - 1 cuillère à café bombée
Farine - 250 gr (2,5 cuillères à soupe)
Pommes - 2 gros morceaux
Raisins secs – 100 gr
Pour l'arrosage :
Beurre - 20 g
Sucre - 3 cuillères à soupe
Farine - 3 cuillères à soupe
https://i.ytimg.com/vi/Jh6UrYkhvuo/sddefault.jpg
https://youtu.be/Jh6UrYkhvuo
2016-05-13T03:00:00.000Z
Recette de tarte à la crème sure aux pommes
- Temps de cuisson: 65 minutes.
- Appareils de cuisine: bols, mixeur, papier sulfurisé, spatule en silicone et plat allant au four.
Ingrédients pour une tarte
Étapes de cuisson
- Lavez les pommes et coupez-les en tranches.
- Placez les pommes dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante.
- Ajoutez 75 grammes de sucre en vrac.
- Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique.
- Mélangez les jaunes, la mayonnaise, la crème sure et le sucre dans un autre bol. Battre au batteur pendant 2 minutes.
- Ajoutez la farine et utilisez une spatule en silicone pour pétrir la pâte.
Battre ensuite avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. - Couvrir la poêle de papier sulfurisé, graisser avec du beurre et saupoudrer de farine.
- Chauffer le four à 180 degrés. Mettez notre tarte au four pendant 20 minutes.
- Égoutter l'eau des pommes.
- Disposez les pommes dessus.
- Dans un autre bol, battre les blancs jusqu'à formation de pics mous.
- Ajoutez ensuite progressivement le sucre et battez jusqu'à obtenir une masse épaisse.
- Disposez les blancs montés en neige sur les pommes et lissez.
- Refroidissez le four à 160 degrés et faites cuire le gâteau pendant 20 minutes.
Recette vidéo de tarte à la crème sure aux pommes
Dans cette vidéo, vous apprendrez une recette de tarte simple et délicieuse à la crème sure et aux pommes.
Beaucoup de gens pensent que pour préparer un gâteau ou une tarte vraiment délicieux, vous aurez besoin d'un maximum de temps et d'un maximum d'ingrédients, ainsi que de certaines compétences en pâtisserie. C'est bien sûr vrai, mais seulement dans les cas où un événement sérieux vous attend, par exemple un anniversaire ou un mariage, mais pour un goûter à la maison ou simplement pour un petit festin dédié à un événement, vous pouvez préparer une merveilleuse tarte avec crème sure à portée de main, pommes, farine et cacao. Une combinaison inattendue, mais très efficace !
Smetannik est un classique, mais en introduisant de nouveaux ingrédients dans cette recette, vous obtenez une nouvelle recette de tarte - charlotte à la crème sure, tout ce dont vous avez besoin c'est d'envie et d'un peu de patience. La recette est très simple à préparer, mais la tarte à la crème sure a un goût de pomme délicat et agréable.
En plus des pommes et du cacao, vous pouvez utiliser des noix dans la recette, ce qui rendra vos pâtisseries encore plus insolites.
Tarte aux pommes et à la crème sure
recette pour multicuiseur et four
Afin de préparer une tarte aux pommes et au cacao avec de la crème sure, vous devrez préparer les ingrédients suivants :
Ingrédients:
- Crème sure – 300 ml,
- Sucre cristallisé – ½ à 1 tasse,
- Orange – ½ fruit,
- Oeufs de poule - 2 pièces,
- Levure pour pâte – 15 grammes,
- Pommes (variétés aigre-douces) – 2 pièces (grosses),
- Poudre de cacao – 3 à 4 cuillères à soupe. des cuillères,
- Farine de blé (voir consistance de la pâte),
- Sucre en poudre ou cacao pour saupoudrer
- Huile pour graisser le moule.
Processus de cuisson :
Pour préparer une tarte à la crème sure, vous devez choisir une bonne crème sure et non un produit laitier fermenté. La crème sure de campagne rendra les produits de boulangerie plus savoureux, mais plus riches en calories.
Afin de choisir une bonne crème sure, vous devez étudier attentivement la composition sur l'emballage. Examinez attentivement la date de péremption, elle ne doit pas dépasser 7 jours, à condition que l'emballage soit scellé, et si la crème sure est sous forme de projet, sa durée de conservation est réduite à 72 heures. Vous pouvez maintenant passer à la préparation d'une tarte à la crème sure inhabituelle avec des pommes et du cacao.
Dans un grand bol, mélanger la crème sure et le sucre cristallisé. Ensuite, vous devrez presser le jus de la moitié de l'orange et l'ajouter à la crème sure et au sucre. Incorporez ensuite deux œufs, mélangez bien le mélange avec une fourchette ou un mixeur. Cette recette ne demande pas beaucoup d'effort pour fouetter la charlotte à la crème sure.
Tamisez la farine dans une tasse séparée et mélangez-la avec la levure chimique. Ajoutez de la farine à la pâte par petites portions, vous devriez ainsi obtenir une pâte dont la consistance rappelle celle d'une crème sure épaisse, comme sur la photo.
Ensuite, vous devrez diviser la pâte en deux parties. Ajouter la poudre de cacao à une partie et bien mélanger la masse.
Épépinez les pommes et coupez-les en fines tranches.
Le plat allant au four ou le bol multicuiseur est graissé avec du beurre. La pâte légère est versée dans un moule et une pomme y est placée.
Ensuite, à l'aide d'une grande cuillère, étalez la pâte au chocolat.
Placez dessus la deuxième pomme tranchée.
Placez la tarte à la crème sure et aux pommes dans un four préchauffé à 180° degrés pendant 45 à 50 minutes. Le temps de cuisson dépend du diamètre du moule ; plus il est large, plus la crème sure aux pommes cuit rapidement.
Charlotte à la crème sure, pommes et cacao dans une mijoteuse Il se prépare en mode « Cuisson », un peu plus longtemps qu'au four. Nous réglons le temps de cuisson à 65 minutes, attendons le signal et ajoutons encore 25 minutes. Temps de cuisson total 1h30.
Je l'ai cuisiné dans un multicuiseur Panasonic avec un volume de bol de 4,5 litres, puissance unitaire 670 W. Pour les autres multicuiseurs, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.
Nous sortons la tarte finie aux pommes et à la crème sure du bol à l'aide d'un plateau vapeur, en la laissant reposer dans le moule pendant un moment afin qu'elle s'éloigne des parois.
Le dessus d'une tarte cuite à la mijoteuse sera pâle, mais une tarte sortie du four aura une belle croûte.
La structure de la pâte à la crème sure n'est pas la même que celle d'une génoise, elle est plus dense et moins aérée. La tarte est bonne à sa manière et, je pense, trouvera ses admirateurs.
Saupoudrez de cacao ou de sucre en poudre et servez avec une tasse de thé aromatique !
Anyuta et son Carnet de Recettes vous souhaitent bon appétit.
Aujourd’hui, il existe de nombreuses recettes pour réaliser une tarte aux pommes. La pâte peut être levée, biscuitée ou feuilletée, avec différentes options de garniture. De nombreuses personnes associent l'arôme d'une tarte aux pommes cuite au four au confort et à la chaleur de la maison de leurs parents.
Les principaux secrets de la cuisine
Il existe plusieurs secrets utilisés pour garantir que la crème sure la rende savoureuse, juteuse et avec une croûte croustillante. Pour éviter que les pommes ne restent crues, il faut d'abord les cuire. Dans ce cas, vous n'aurez pas besoin d'ajouter d'épaississant, ce qui pourrait gâcher le goût de la pomme. Il est préférable de cuire la tarte lentement, à feu doux. L'excès d'humidité disparaîtra progressivement et les pommes conserveront leur forme. Il est préférable d’utiliser deux types de sucre et d’épices et deux types de fruits. Si vous prenez des pommes d'une seule variété, peu importe à quel point elles sont merveilleuses, l'arôme peut s'avérer monosyllabique. Pour améliorer le goût de ces produits de boulangerie, vous pouvez ajouter cassonade, du jus de citron et un peu de cannelle. La tarte doit toujours être placée uniquement dans un four préchauffé, sur la grille la plus basse. Lorsque le fond est doré, réduisez la température.
Comment préparer correctement la pâte
Il y a deux points très importants lors de la préparation de la pâte. Travaillez toujours avec des produits réfrigérés uniquement. Sinon, il se déchirera et collera à la surface de travail. Vous ne devez jamais étaler la pâte au même endroit, sinon elle sera dure et la tarte aux pommes à la crème sure deviendra insipide et sèche. L’un des principaux secrets pour faire une bonne pâte est de bien mélanger les ingrédients. Tout d'abord, tous les ingrédients secs sont combinés : sel, farine, sucre, levure, épices. Le lait, les œufs, le beurre sont fouettés séparément et soigneusement versés dans les produits secs afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Il est préférable de réchauffer tous les produits nécessaires au pétrissage à température ambiante. Il est préférable de pétrir toute pâte à température ambiante moyenne. N'oubliez pas qu'il a peur des courants d'air.
Tarte aux pommes et à la crème sure
Cette recette comprend les ingrédients suivants :
- 3 pommes de taille moyenne ;
- 1 tasse de farine ;
- 1 verre de crème sure;
- 1 tasse de sucre ;
- œufs - 2 pièces;
- beurre - 1/2 paquet;
- noix - 100 g;
- 10 g de sucre vanillé ;
- 1,5 c. cannelle;
- levure chimique 5 g.
Les noix sont broyées et mélangées avec de la cannelle et du sucre. doit être laissé revenir à température ambiante. Écrasez-le à la fourchette avec le sucre vanillé. Battre les œufs dans un bol séparé et mélanger avec la crème sure. Épluchez les pommes et coupez-les en fins morceaux. Ensuite, mélangez les pommes avec la pâte et mélangez bien le tout. Préchauffez ensuite le four à 180-190 degrés et couvrez le plat de cuisson de papier d'aluminium ou de papier. La première moitié de la pâte est étalée sur le fond et saupoudrée de miettes de noix préparées, puis la deuxième partie est étalée et également saupoudrée de noix. Ensuite, la tarte est placée au four pendant 45 à 50 minutes. Après cela, il est préférable de laisser infuser plusieurs heures. C'est une recette classique. La tarte lui donnera un goût délicat, raffiné et juteux) ravira les invités de n'importe quel goûter.
Tarte au caillé aux pommes
Avec cette friandise, vous pouvez facilement et savoureusement nourrir votre enfant avec du fromage cottage. Tout le monde connaît les bienfaits de ce produit, mais tout le monde n’aime pas en manger. Les principaux produits inclus dans la tarte : fromage cottage, crème sure, pommes. Vous aurez également besoin d'œufs, de cannelle, de farine, de beurre et de sucre. Tout d'abord, deux tasses de farine sont mélangées avec 0,5 tasse de sucre, puis un peu de cannelle et un demi-bâton de beurre sont ajoutés. Après cela, épluchez 2 pommes. Broyer un paquet de fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 100 g de crème sure, le sucre et 2 œufs. Mélangez soigneusement le tout avec un mixeur, ajoutez les pommes hachées. Le fond du plat allant au four est graissé avec de l'huile, puis la masse obtenue y est disposée. Ensuite, la tarte aux pommes à la crème sure est cuite au four pendant 50 minutes à 180 degrés.
Tarte à l'Antonovka
Cette version de la tarte, comme son nom l'indique, est mieux cuite avec Antonovka. La tarte à la crème sure et aux pommes a une croûte croustillante qui fond dans la bouche.
Ingrédients pour la crème :
- crème sure - 1 verre;
- un oeuf;
- sucre - 200 g;
- farine - 30 g;
- deux pommes.
Pour le test:
- farine - 300 g;
- crème sure - 1/2 tasse;
- beurre - 150 g;
- soda - 5 g;
- un verre de sucre cristallisé ;
- un oeuf.
Pour la pâte, tous ses composants sont mélangés d'un coup. Il s'avère doux, vous devez donc le répartir immédiatement avec vos mains sur toute la forme et faire de petits côtés. Il est préférable de mettre la pâte au réfrigérateur le temps de préparer la crème. Ensuite, les pommes sont pelées et hachées. La garniture à la crème est très simple : mélangez la crème sure, les œufs, le sucre, la farine et battez jusqu'à consistance lisse. Ensuite, les pommes sont disposées sur la pâte et le tout est rempli de crème. Ce plat doit être cuit pendant une heure à une température de 180-190 degrés.
